Μπιφτέκια με πλιγούρι

Name: Μπιφτέκια με πλιγούρι
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γρ κιμάς μοσχαρίσιος άπαχος; 1 ντομάτα; 1 κρεμμύδι μικρό; 1 σκελίδα σκόρδο; 1 μικρό καρότο; 1 μικρό κολοκυθάκι; 1 φλ καφέ βρώμη; 1 κσ δυόσμος; 1 κσ μαϊντανός; 1 κγ μουστάρδα; 1 σφηνάκι κόκκινο κρασί; 3 κσ ελαιόλαδο; 1 κούπα πλιγούρι; Αλάτι, Πιπέρι, Θυμάρι, Κουρκουμάς; Λεμόνι για το σερβίρισμα

Irene_Alex @Irene_Alex

,Ελλάδα

Φτιάχνοντας μπιφτεκια σκέφτηκα να παντρεψω μία οικογενειακή αγαπημένη συνταγή τα κουμπεμπα (θα ακολουθήσει σε επόμενη ανάρτηση) και έτσι προσθεσα το πλιγούρι. Οι άντρες του σπιτιού ενθουσιαστηκαν και αφού ο γάμος πέτυχε είπα να σας κάνω το τραπέζι. Πλέον τα μπιφτέκια μας έχουν δυο εκδοχές. #ΧρυσόΠιρούνι

Δες περισσότερα

Μπιφτέκια με πλιγούρι

Irene_Alex @Irene_Alex

Υλικά

250 γρκιμάς μοσχαρίσιος άπαχος
1ντομάτα
1κρεμμύδι μικρό
1 σκελίδασκόρδο
1 μικρόκαρότο
1 μικρόκολοκυθάκι
1 φλ καφέβρώμη
1 κσδυόσμος
1 κσμαϊντανός
1 κγμουστάρδα
1 σφηνάκικόκκινο κρασί
3 κσελαιόλαδο
1 κούπαπλιγούρι
Αλάτι, Πιπέρι, Θυμάρι, Κουρκουμάς
Λεμόνι για το σερβίρισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζω το πλιγούρι μαζί με 1κγ αλάτι σε ένα μπωλ και προσθέτω 1,5 κούπα βραστό νερό και το αφήνω για 30' να φουσκωσει και να πιει το νερό
2

Βάζω όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός του κιμά, στο multi και τα αλεθω
3

Προσθέτω το μείγμα στον κιμά και ζυμωνω καλά
4

Προσθέτω το πληγούρι (αν έχει νερό το σουρωνω) και ζυμωνω ξανά.
5

Αφήνουμε το μείγμα για 15' στο ψυγείο να ξεκουραστεί και να αναμειχθουν τα αρώματα
6

Πλαθω μικρά μπιφτέκια και τηγανίζω σε λίγο ελαιόλαδο ή ψηνω στο φούρνο σε λαδοκολλα