Rebus bumbu halus, sayap ayam dan tambahkan garam sampai air berkurang banyak/hampir habis (pakai panci kecil dan air untuk merebusnya sampai nutup sayap ayam aja jgn penuh2) dan sambil cicipi rasanya(kalau bisa lumayan asin aja biar ayamnya jg rasanya endeus) apabila sudah saring ayam dan bumbu halus rebusan dan tiriskan sampai benar-benar kering)

Panaskan minyak goreng lalu goreng sayap ayamnya sampai kecoklatan emas lalu angkat dan sajikan di piring selanjutnya goreng bumbu halus nya yg sudah di tiriskan tadi sampai kering(jgn gosong) lalu angkat dan taburkan di atas sayap ayam