Ponemos en la olla rápida las alubias (antes de cocinar hemos tenido toda la noche las alubias en remojo), echamos tomate, zanahoria y cebolleta.
Salpimentamos y dejamos a cocer unos 30' a partir de que empiece a sonar nuestra olla. Las almejas las dejo unos 30' en agua con sal cambiando el agua 3 veces (cada 10'). Destapamos la olla y sacamos tomate, zanahoria y cebolleta a un recipiente. Lo trituramos y volvemos a echar a la olla.

En una sartén echamos un poco de aceite de oliva ajo muy picadito, pimentón y las almejas. Añadimos un chorrito de vino blanco, tapamos la sartén y esperamos que se abran las almejas. Juntamos las almejas con las alubias.