Μακαρούνες

κιμά, μακαρούνες(σιουφιχτα), ντομάτες τριμμένες στο μούλτι, πελτέ ντομάτας, κανέλα, γαρύφαλλο, κότας διαλυμένους σε 1 λίτρο νερό, Αλατοπίπερο, ελαιόλαδο, βούτυρο τύπου Κέρκυρας, ψιλοκομμένα κρεμμύδια

μακαρούνες (εγώ χρησιμοποίησα ολικής), κρεμμύδι ψιλοκομμένο, σκόρδο λιωμένη στην πρέσα, ελαιόλαδο, τοματοπολτός, τσίπουρο, φυτικό ρόφημα βρώμης με 3 σπόρους χωρίς προσθήκη ζάχαρης, μπούκοβο, τόνος σε νερό, Παρμεζάνα όσο θέλουμε, Αλάτι και πιπέρι

Μακαρούνες μανιάτικες ή όποιο άλλο "φρέσκο" ζυμαρικό, λουκάνικο χωριάτικο, κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα, Γραβιέρα Κρήτης τριμμένη, Ελαιόλαδο, Αλάτι και πιπέρι

περίπου κιμά από αρνίσιο μπούτι, κιμά από μοσχαρίσια σπάλα, πάστα κοράλλι, ή κοραλάκι, ή βίδες, ή φαρφάλες, ή σιουφιχτές μακαρούνες, περίπου γιαούρτι στραγγιστό, Λάδι, κρεμμύδια, σκόρδο (ή περισσότερες!), συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας, Αλάτι, Πιπέρι μαύρο, Πιπέρι κόκκινο, Καπνιστή πάπρικα

αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κουτ.σούπας αλάτι, φλυτζανάκι καφέ ελαιόλαδο, νερό (ίσως χρειαστεί παραπάνω) να γίνει σφιχτή ζύμη, κουτ.σούπας βούτυρο, Μπόλικο τριμμένο τυράκι αλμυρό

σκιουφιχτά ή μακαρούνες (ζυμαρικά), απάκι, βούτυρο ή στάκα, κρόκους από αυγά βιολογικά, γραβιέρα κρητική, ώριμη, μαϊντανό ψιλοκομμένο, πιπέρι φρεσκοτριμμένο, αλάτι