Lemons

χυμό λεμόνι • ζάχαρη • νερό

μανιτάρια πλευρώτους (500gr pleurotus mushrooms) • πράσο (1 medium leek) • φρέσκα κρεμμυδάκια (1 bunch fresh onions) • σέλερι ή ένα μέτριο ματσάκι (500 gr celery or a medium bunch) • σελινόριζα (1 medium celeriac) • αλάτι και πιπέρι της αρεσκείας σας (salt and pepper to taste) • ελαιόλαδο (1/2 cup olive oil) • λεμόνια, το χυμό του ανάλογα με τα γούστα σας (jice from 1-3 lemos according to your taste and size of lemons) • αλάτι και πιπέρι (salt and pepper to taste) • κορν φλάουρ (1tbsp corn flour) • γάλα βρώμης ή αμυγδάλου (11/2-3/4 cup oat or almond milk)