Σχόλια για
Γκιουσλεμέδες Μυτιλήνης
Αδαμαντία @cook_2670
Ευχαριστώ πολύ για τα πιρουνάκια. Χαίρομαι που σου άρεσε μια συνταγή από την πατρίδα μου.
Μυρσίνη @cook_9708549
Στους γκιουσλεμέδες δεν βάζουν κίτρινο τυρί, αλλά ανθότυρο ή όπως το λένε στο νησί μυζήθρα φρέσκια. Ή γίνεται με σκέτο ανθότυρο ή μίξη με φέτα και ανθότυρο. Μέσα μπαίνει και μπόλικος δυόσμος για να δώσει άρωμα...
Αδαμαντία @cook_2670
Καλησπέρα, η συγκεκριμένη συνταγή είναι από μια γιαγια 100 περίπου ετών σήμερα. Μια από τις καλύτερες μαγειρησες του χωριού μου. Δεν αντικέγω σε αυτό που λες αλλά είναι κ´ η δικιά μου αυθεντική Μυτιληνιά συνταγή.
Μυρσίνη @cook_9708549
Καλησπέρα, όπως είδατε δεν σας ανέφερα την ζύμη, γιατί λίγο πολύ έτσι γίνονται παντού. Σας αναφέρω όμως την γέμιση...και προς Θεού δεν αμφισβητώ την θεία σας, αλλά ως κάτοικος του νησιού και μαγείρισσα με τα μυστικά από τις γιαγιάδες και τις προγιαγιάδες τα φτιάχνουμε έτσι...ίσως το κίτρινο τυρί που αναφέρεται, που μάλλον είναι λαδοτύρι, να χρησιμοποιείται ως παραλλαγή...τους χαιρετισμούς μας από το νησί
Αδαμαντία @cook_2670
Ευπρόσδεκτοι οι χαιρετισμοί από τον τόπο μου, που τόσο αγαπώ! Και η γέμιση της θείας είναι, σε συνταγές παραδοσιακές δεν πειράζω την αυθεντική μου αρέσει έται όπως τις έτρωγα στο νησί, τότε που έμενα κ´ εγω εκεί.
