Γκιουσλεμέδες Μυτιλήνης
Οι γκιουζλεμέδες είναι ένας παραδοσιακός ουζομεζές στην πατρίδα μου τη Μυτιλήνη. Τη συγκεκριμένη συνταγή την πήρα από τη Θεία Αρχοντούλα μία από της καλύτερες μαγείρισες του χωριού μου, τον Σκόπελο του δήμου Γέρας, στη Λέσβο. Είναι ουσιαστικά τηγανιτά τυροπιτακια με κάπως ειδική ζύμη.
Γκιουσλεμέδες Μυτιλήνης
Οι γκιουζλεμέδες είναι ένας παραδοσιακός ουζομεζές στην πατρίδα μου τη Μυτιλήνη. Τη συγκεκριμένη συνταγή την πήρα από τη Θεία Αρχοντούλα μία από της καλύτερες μαγείρισες του χωριού μου, τον Σκόπελο του δήμου Γέρας, στη Λέσβο. Είναι ουσιαστικά τηγανιτά τυροπιτακια με κάπως ειδική ζύμη.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και το αφήνουμε μια ώρα στην άκρη σκεπασμένο με ένα πιάτο.
- 2
Ανοίγουμε το φύλλο για κάθε γκιουσλεμέ ξεχωριστά, όχι χονδρό όχι αδύνατο (περίπου διάμετρο 20-30 εκ.)
- 3
Βάζουμε μια κουταλιά σούπας γέμιση.
- 4
Το κλείνουμε σαν φάκελο.
- 5
Το τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά πρώτα από τη μεριά που είναι οι ενώσεις. Καλή επιτυχία
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Γκιουζλεμέδες Μυτιλήνης (παραδοσιακά τυροπιτάκια με φέτα και μυζήθρα) Γκιουζλεμέδες Μυτιλήνης (παραδοσιακά τυροπιτάκια με φέτα και μυζήθρα)
Η λέξη γκιουζλεμέ προέρχεται από την τουρκική λέξη《goz》που σημαίνει <<μάτι>> και παραπέμπει στις φουσκάλες που δημιουργούνται κατά το τηγάνισμα της ζύμης.Αυτά τα λαχταριστά παραδοσιακά τυροπιτάκια έχουν φύλλο τραγανό που δεν τραβάνε πολύ λάδι.Μεζεδάκι που θυμίζει καλοκαίρι, μιας και είναι της ώρας! Ζεστό, τραγανό, τυρένιο, με το "κρατς" της πρώτης μπουκιάς να σε κάνει εθισμένο στη νοστιμιά του!Ένα μεζεδάκι σε αλμυρή ή σε γλυκιά εκδοχή, που μυρίζει Ελλάδα, νησιά και θα μείνει αξέχαστη σε μικρούς και μεγάλους.Αποθηκεύονται και στην κατάψυξη και έχετε ανά πάσα στιγμή υπέροχα τυροπιτάκια!!#επιλέγωΝαΜαγειρεύω#τυροπιτάκια #σνακ #μεζέδες #εξτραδάκι #τυριά #παραδοσιακά
-
Γκεζλεμέδες (τηγανόψωμο) Γκεζλεμέδες (τηγανόψωμο)
#2020 παραδοσιακό εδώ στον αγαπημένο μου Έβρο! 😋♥️Λέγονται αλλιώς και Γκιουζλεμέδες.. είναι τηγανόψωμο!
-
🇹🇷 Γκιουζλεμέδες / Gözleme 🇹🇷 Γκιουζλεμέδες / Gözleme
Πιτάκια τούρκικης προέλευσης που συναντάμε στην κουζίνα των νησιών του βορειοανατολικού Αιγαίου αλλά και στην κουζίνα της Θράκης. Χρωστούν το όνομά τους στην τουρκική λέξη «göz», που θα πει «μάτι» λόγω των μικρών φουσκάλων που σχηματίζονται στη ζύμη τους όταν τηγανιστούν. Μπορείτε να τα απολαύσετε στην αλμυρή εκδοχή τους γεμισμένα με σπανάκι, κιμά, πατάτα και φυσικά τυρί αλλά και στη γλυκιά εκδοχή τους γεμισμένα με ανάλατη μυζήθρα, ζάχαρη, κανέλα, και σερβιρισμένα με μέλι. #2020
-
-
Γκιουζλεμέδες ή αλλιώς τηγανόψωμα στον φούρνο Γκιουζλεμέδες ή αλλιώς τηγανόψωμα στον φούρνο
#2020
-
Γκιουσλεμέδες με σπανάκι Γκιουσλεμέδες με σπανάκι
Αυτή τη συνταγή την κάνω συνήθως με ότι έχει περισσέψει.Για αυτό και δεν θα δώσω αναλογίες υλικών.Σήμερα μου περίσσεψε ζυμάρι απο τα κασεροκουλουρα,και σπανάκι από σπανακόπιτα....
-
Γκιουζλεμέδες-Τηγανόψωμα Γκιουζλεμέδες-Τηγανόψωμα
Και μια μικρασιάτικη συνταγή από τα χεράκια της μαμάς μου!!!
-
-
Σπανακόπιτες με αφράτη ζύμη κουρού Σπανακόπιτες με αφράτη ζύμη κουρού
Τη ζύμη την βρήκα στο pinterest: kitchenstori.es, τρίγωνα τυροπιτάκια κουρού. Η γέμιση ειναι δική μου.
-
Τυροκρουασανάκια ολικής με ελαιόλαδο Τυροκρουασανάκια ολικής με ελαιόλαδο
Συνταγή που φτιάχνω για τη μικρή μου και εύχομαι σύντομα να την απολαμβάνει και η ακόμα μικρότερή μου! Επειδή ακριβώς είναι για παιδάκια, η ζύμη περιλαμβάνει ελάχιστο αλάτι (πολλές φορές δε βάζω και καθόλου). #τυροπιτάκια #παιδί
-
Κρητικά μυζηθροπιτάκια Κρητικά μυζηθροπιτάκια
Γνωρίζω αυτή τη συνταγή από μικρή, λόγω της κρητικής καταγωγής μου, από θείες του χωριού που είναι οι καλύτερες μαγείρισσες. Το μυστικό της επιτυχίας είναι το σφηνάκι ρακί! Είναι εύκολη συνταγή και νόστιμη λιχουδιά που πιστεύω να σας αφήσει ικανοποιημένους! Μια δοκιμή θα σας πείσει...
-
Σαλιγκαράκια με τυρί Σαλιγκαράκια με τυρί
Σαλιγκαράκια με τυρί σαν τυροπιτάκια !
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (5)