Γκιουσλεμέδες Μυτιλήνης

Name: Γκιουσλεμέδες Μυτιλήνης
Yield: 7-8 γκιουσλεμέδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 350 gr αλέυρι; 1 αυγό; 50 gr λάδι; 1 κουτ. γ. ξύδι; 1 κτ. Γλ. αλάτι; 150 gr νερό; 300 γρ. φέτα; 100 γρ. κίτρινο τυρί; πιπέρι; 1-2 αυγά

Αδαμαντία @cook_2670

Αθήνα

Οι γκιουζλεμέδες είναι ένας παραδοσιακός ουζομεζές στην πατρίδα μου τη Μυτιλήνη. Τη συγκεκριμένη συνταγή την πήρα από τη Θεία Αρχοντούλα μία από της καλύτερες μαγείρισες του χωριού μου, τον Σκόπελο του δήμου Γέρας, στη Λέσβο. Είναι ουσιαστικά τηγανιτά τυροπιτακια με κάπως ειδική ζύμη.

Δες περισσότερα

Γκιουσλεμέδες Μυτιλήνης

Υλικά

7-8 γκιουσλεμέδες

Για τη ζύμη
350 grαλέυρι
1αυγό
50 grλάδι
1 κουτ.γ. ξύδι
1 κτ.Γλ. αλάτι
150 grνερό
Για τη γέμιση
300 γρ.φέτα
100 γρ.κίτρινο τυρί
πιπέρι
1-2αυγά

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και το αφήνουμε μια ώρα στην άκρη σκεπασμένο με ένα πιάτο.
2

Ανοίγουμε το φύλλο για κάθε γκιουσλεμέ ξεχωριστά, όχι χονδρό όχι αδύνατο (περίπου διάμετρο 20-30 εκ.)
3

Βάζουμε μια κουταλιά σούπας γέμιση.
4

Το κλείνουμε σαν φάκελο.
5

Το τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά πρώτα από τη μεριά που είναι οι ενώσεις. Καλή επιτυχία

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Αδαμαντία @cook_2670

στις Τρίτη 04 Μάρτιος 2014 15:56:04 UTC

Αθήνα

Το όνομα μου είναι Αδαμαντία κ´ η καταγωγή μου είναι από τη Λέσβο. Ένα από τα πράγματα που χαρακτηρίζουν το νησί μου είναι το εξαιρετικό φαγητο, αυτή είναι και η αιτία της μεγάλης αγάπης που έχω στη μαγειρική κ´ τη ζαχαροπλαστικη. Συλλέκτρια συνταγών μαγειρικής.

Δες περισσότερα

Σχόλια (5)

Μυρσίνη @cook_9708549

Δευτέρα 20 Ιούλιος 2020 18:02:19 UTC

Στους γκιουσλεμέδες δεν βάζουν κίτρινο τυρί, αλλά ανθότυρο ή όπως το λένε στο νησί μυζήθρα φρέσκια. Ή γίνεται με σκέτο ανθότυρο ή μίξη με φέτα και ανθότυρο. Μέσα μπαίνει και μπόλικος δυόσμος για να δώσει άρωμα...

Λέξεις-κλειδιά

γκιουσλεμέδες

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές