Σχόλια για
Γαύρος μαρινάτος της Μαρίας
Ζουζουνελ @cook_8455179
Ο γαυρος εγινε πολυ νοστιμος ετσι, χωρις να ειναι πολυ εντονο το ξυδι και σε σωστη αναλογια το αλμιρισμα του!Το μονο που με δυσκολεψε ηταν οτι 24 ωρες μεσα στο αλατι εσφιξε η σαρκα απο το ψαρακι παρα πολυ με αποτελεσμα να μην βγαινει ευκολα η ραχοκοκαλια, το ειχα βεβαια στο ψυγειο μηπως για αυτο;Σε ευχαριστουμε παρα πολυ για τη συνταγη η αναλογιες αλατι ξυδι παντως ειναι τελειες!
Sol81 @cook_8455186
Να σου πω την αλήθεια επειδή εγώ στο 24ωρο δεν θα είχα χρόνο να βγάλω την ραχοκοκκαλιά (λόγω δουλειάς) την είχα βγάλει από την αρχή. Απλά η φίλη μου έτσι μου την έδωσε κι έτσι σας την μετέφερα. Άρα δεν ξέρω να σου πω γι\'αυτό. Την επόμενη φορά βγάλε την από την αρχή καλύτερα λοιπόν. Πολύ χαίρομαι που σου άρεσε γιατί κι εγώ έμεινα πολύ ευχαριστημένη. Κι επειδή χθες τσίμπησα 2-3 μπορώ να πω ότι όσο περνάει ο καιρός νοστιμίζει κατά τη γνώμη μου.
Ζουζουνελ @cook_8455179
Φτιαχνω παρα πολυ γαυρο, και παντα το εβγαζα απο την αρχη αλλα αυτη την φορα ζοριστηκα,ηταν και 8 κιλα γαυρος και τον λυπομουν να τον κανω παστο, γιατι ειναι πολυ νοστιμος με το ξυδι!
Sol81 @cook_8455186
ωχ... 8 κιλά ε? Σόρι, τι να πω. Ας διορθωθεί τότε στην συνταγή. Ωχ τι θα μου έσυρες ε??
ninapr @ninapr1234
υπέροχη συνταγή, πολύ εύκολη και πολύ νόστιμη!! Μόλις έφτιαξα 2η δόση...
e-xotiko @cook_8465789
σοσ !!!βοηθειααα\n\nειμαι ακομη στο πρωτο σταδιο,ετοιμαζομαι να ξεπλυνω τον γαυρο απο το αλατι και να τον βαλω στο ξυδι..\n\nτι ειδους ξυδι να χρησιμοποιησω ? εχει σημασια? το απλο ειναι οκ ?\n
Sol81 @cook_8455186
ναι, δεν υπάρχει πρόβλημα, απλά αν είναι πολύ δυνατό πρέπει να προσέχουμε να μην το αφήσουμε πολλές ώρες.
GENERAL @cook_8457286
Γνωρίζει κάποιος να μου πει αν διατηρείται και εκτός ψυγείου καθότι τον έχουμε παστώσει και απ\'ότι ξέρω τα παστά μένουν και εκτός
Wendy @wendy_9
Πολύ καλός. Τον άφησα μια νύχτα στο χοντρό αλάτι και 4 ώρες στο ξύδι και μετά τον έβαλα σε γιάλινο σκεύος με σκόρδο, κόκκους μαύρου πιπεριού, κόκκους μπάχαρι και ελαιόλαδο. Ανέβασα και φωτό.
Ζουζουνελ @cook_8455179
Τελειος ο γαυρος !!!!δεν μπορεις να σταματησεις να τρως!!\nΔεν μενει εκτος ψυγειου GENERAL δεν ειναι παστος στο αλατι, και βγαζει το ψαρακι ζουμι δικο του συνεχεια,καλο ειναι να φτιαχνεις λιγο και παλι, γιατι ακομα και στο ψυγειο μπαγιατευει η ταγκίζει δεν εχει την φρεσκαδα των πρωτων ημερων!
Sol81 @cook_8455186
Σκληραίνει και γίνεται όλο και πιο αλμυρό. Καλό είναι να μην το αφήσεις παραπάνω.
eraki @cook_8471033
Προς το παρόν είμαι στο 1ο στάδιο, του αλατιού και αναμένω εναγωνίως, από τώρα το λιγουρεύομαι !!! Είμαι σίγουρη ότι θα είναι τέλειος! Να ρωτήσω, επειδή πρώτη φορά φτιάχνω, ποιος συνδυασμός μυρωδικών είναι κατά τη γνώμη σου καλύτερος?? Και σε τί ποσότητα? Να σημειώσω, μας αρέσει το σκόρδο και γενικά τα μυρωδικά, και έχω φτιάξει ένα κιλό γαύρο (ακαθάριστο ήταν τόσο). Ευχαριστώ !!!
olga06 @cook_8488654
Καλημέρα ,το φτιάχνει συνέχεια η μητέρα μου και το λατρεύουμε,είπα να δοκιμάσω για πρώτη φορά και εγώ η συνταγή σου είναι υπέροχηηηηη
Γιώργος Χρ. @cook_8479641
Ως φανατικός σαρδελάς δοκίμασα τη συνταγή με σαρδέλα με απόλυτη επιτυχία. Λόγω έλλειψης χρόνου ραχοκοκκαλιά δεν έβγαλα αλλά αν τις τρως τηγανισμένες με τα κόκκαλα τότε στο ξύδι δε θα σου φανεί καθόλου. Σημαντική η παραμονή στο ξύδι γιατι στην πρώτη δόση που ξεπέρασα τις 6 ώρες δεν έφαγε άλλος. Την έφαγα όλη μόνος μου...
papoys @cook_8505750
Καλό είναι το ψαροκόκαλο να βγει από την αρχή και μετά να μπει στο αλάτι.Έτσι όταν βγει από το ξύδι θα είναι τελείως άσπρος.Αν το κόκαλο βγεί μετά το αλάτισμα και το πλύσιμο δεν θα ασπρίσει καλά όσο και να μείνει στο ξύδι.
xasmalol @cook_8501446
Η αναλογία των γευσεων σε αυτή την συνταγή είναι τέλεια! Έκανα χθες 5 κιλά με την προοπτική να μου κρατήσει καιρό αλλά δεν το βλέπω να βγάζει μήνα! ανέβασα φωτογραφία. Και πάλι συγχαρητήρια!
fanieva @cook_8504093
Η παραλλαγή του pyrialas μου βγήκε καταπληκτική!
Ευχαριστούμε για τη συνταγή.
Ευχαριστούμε για τη συνταγή.
ΚΟΜΜΩΤΡΙΑ @cook_8452483
Πολυ ευκολη η συνταγη σου!!
Εγω τον εφτιαξα και τον εβαλα σε βαζο για την τελικη φαση...ευχαριστω πολυ!!!!!
Εγω τον εφτιαξα και τον εβαλα σε βαζο για την τελικη φαση...ευχαριστω πολυ!!!!!
FILIPPIA @cook_8461486
Ετσι τον κάνω και εγώ, εβαλα εκτος από μαϊντανό και σκορδο, δάφνη και κοκκους πιπεριού.
PAPAROYNITSA @cook_8517471
καλημερα σε ολους.χθες εκανα τον γαυρο κατα γραμμα αλλα το προβλημα μου ειναι οτι πικριζει τι φταιει ο μαιντανος η το λαδι εβαλα μαιντανο ,λαδι,και σκορδο και 2 μικρες καυτερες πιπεριτσες.
μικρή πίπη @cook_8450943
Αν δεν έβαλες ρίγανη κλπ, δε βλέπω γιατί να πικρίζει. Υποθέτω ότι οι κοιλίτσες είναι καλά καθαρισμένες, έτσι ?
PAPAROYNITSA @cook_8517471
ναι οι κοιλιτσες ειναι καθαρισμενες πικριζει ομως το λαδακι με τα υπολοιπα.εβαλα ελαιλαδο
μικρή πίπη @cook_8450943
Δεν μου έχει πικρίσει ποτέ, να πω την αλήθεια. Δε ξέρω τί μπορεί να φταίει, λυπάμαι.
PAPAROYNITSA @cook_8517471
ναι οι κοιλιτσες ειναι καθαρισμενες πικριζει ομως το λαδακι με τα υπολοιπα.εβαλα ελαιολαδο που μου εστειλαν συγγενεις απο κρητη και μαλλον ειναι αγουρελαιοθα αφαιρεσω σημερα το λαδακι και θα βαλω ηλιελαιο
