Σχόλια για
Κουρκούτι
nora.alex @cook_8448897
για πιο αφρατο αποτελεσμα το αλευρι μας να ειναι απο αυτα που φουσκωνουν μονα τους.τελειο γινεται
chili @cook_8458265
Η μπυρα πρεπει να μπει οπωσδηποτε, αφου μαζι με το (απειροελαχιστο) λαδι ειναι τα μονα υγρα της συνταγης.Αν δεν βαλεις τη μπυρα, πως θα γινει ο χυλος?\nΕπισης, φανταζομαι οτι η μπυρα με το ψησιμο φουσκωνει και κανει εκεινη την τραγανιστη και φουσκωτη κρουστα εξω απο τα λαχανικα (κολοκυθακια, μελιτζανες κτλ).\nΔεν ξερω βεβαια αν μπορεις να αντικαταστησεις τη μπυρα με αλλο υγρο (πχ. νερο), με τις αντιστοιχες \"επιπτωσεις\" στη γευση αλλα και στην εμφανιση. Αν ξερει καποιος αν αντικαθισταται, ας το πει. :)
kiriakh58 @cook_8453144
αν δεν βαλεις την μπυρα στο κουρκουτι δεν θα γινει καλο γιατι η μπυρα εχει την ιδιοτητα να γινεται οτι τηγανισεις τραγανο και να μην μαλακωνει μετα απο λιγο οτι τηγανισεις το κουρκουτι αυτο το χρησιμοποιω παρα πολυ γινεται τελειο οτι και αν φτιαξεις και ιδικα αν κανεις μπακαλιαρο παστο και το μαδησεις για να κανεις κροκετες, αν δεν θελεις να βαλεις μπυρα μπορεις να βαλεις ποσιμη σοδα εχει σχεδον τα ιδια αποτελεσματα,με σκετο νερο και αλευρι δεν θα σου γινει τοσο καλο
Vai @cook_8456956
φλ. σημαινει φλυτζανι και κ.γ λαδι σημαινει κουταλια του γλυκου (μικρο κουταλι οχι σουπας) λαδι!!!!!!!Ηθελα να ηξερα το φλ. και το κ.γ δεν ηξερες.Τη λεξη κουρκουτι που ειναι παραξενη λεξη πως την ηξερες????Χαχαχαχαχαχαχα!!!!!!!!
manyana @cook_8473073
Entaksi, me epiases, exo mono germaniki ipikotita alla mesa mou eimai HELLAS ;)\nAlla oti k.g simaini koutalia tou glikou, hm..., den to exo dei se kana elliniko wiwlio me sintages ;)
KIP @kip_1982
Καλησπερα sitronella μπορω να χρησιμοποιησω το κουρκουτι για να παναρω κοτοπουλο,ή δεν ταιριαζει σαν γευση;
Sitronella @Sitronella
Το κουρκούτι δεν είναι για πανάρισμα. Δηλαδή αν βάλεις κουρκούτι θα σου γίνει ένα αφράτο πράγμα γύρω γύρω, σαν αυτό που έχουν τα τηγανιτά κολοκυθάκια, τα καλαμαράκια κλπ.\nΠανάρουμε συνήθως βουτώντας τα κομμάτια σε φρυγανιά, μετά αυγό και μετά ξανά φρυγανιά (ή κάτι ανάλογο).\nΕξαρτάται λοιπόν από το αποτέλεσμα που θέλεις. Δεν το έχω κάνει ποτέ με κοτόπουλο, αλλά όλα είναι θέμα γούστου.
dimis64 @cook_8481723
πριν λιγες μερες ανακαλυψα την σελιδα αυτη και παιρνουμε ωραιεσ ιδεες φτιακσαμε σημερα βακαλαο φιλετο με το κουρκουτι υπεροχο\r\n
NIN @cookNIN
πολυ ωραιο, μπραβο!\nγινεται οντως και χωρις αυγο, οπως επισης και με σοδα (αναψυκτικο) αντι για μπυρα
aroma @cook_8468555
Πολύ ωραίο και \"γεμάτο\" κουρκούτι. Η μπύρα μπορεί να αντικατασταθεί με αντίστοιχη ποσότητα νερού, 2 1/2 κ.γ ξηρή μαγιά και ένα σφηνάκι ποτού, όπως το ούζο. Η γεύση ενισχύεται προσθέτοντας στο μείγμα τριμμένο(θρυμματισμένο) δεντρολίβανο.
buster @cook_8490764
Είναι πεντανόστιμο ! Οπως και όλες οι συνταγές σας ! \nΕχω μια ερώτηση τί μπορεί να φταίει και κατά την διάρκεια του ψησίματος διαλύεται το κουρκούτι μου ?\nΔεν χρησιμοποίησα αυγό, αλλά νομίζω κάτι άλλο φταίει.
Sitronella @Sitronella
Το αυγό μάλλον δε φταίει γιατί βλέπω πως και άλλοι το έχουν κάνει έτσι χωρις πρόβλημα. Δεν μπορώ να σκεφτώ όμως τι μπορεί να πηγαίνει στραβά στο κουρκούτι σου και διαλύεται...
aroma @cook_8468555
buster.. Αν διαλύεται το κουρκούτι, δοκίμασε να βάλεις λιγότερα υγρά, ώστε να γίνει πιο σφιχτό το μείγμα και άστο να μείνει περισσότερο πριν το χρησιμοποιήσεις, για να μπορέσει να \"δουλέψει¨η μαγιά που περιέχει η μπύρα. Επίσης παίζει ρόλο και η θερμοκρασία του λαδιού. Ίσως πρέπει να αφήσεις να κάψει περισσότερο πριν ξεκινήσεις το τηγάνισμα.
Mia @cook_8452611
Σουπερ ντουπερ ουάάάου γιατί δεν έχω άλλες λέξεις όπως επίσης και πηρουνάκια, 5 κι είναι λίγα ;-)
katrines2 @cook_8462031
μολις το εφτιαξα και εγω και νομιω ηταν αραιο. τα υλικα ειναι μια χαρα φυσικα, απλα νομιζω η αναλογια μπυρας και αλευρι εχει σημασια. την επομενη φορα θα βαλω λιγοτερη μπυρα.
