aroma

βούτυρο • μέλι • αυγό • αλεύρι για όλες τις χρήσεις • μαγειρική σόδα • αλάτι • τζίντζερ σκόνη • κανέλα • κάρδαμο • μοσχοκάρυδο • κ.σ θρυμματισμένο αμύγδαλο ή φουντούκι • μαρμελάδα (όποια σας αρέσει) •

αλεύρι για όλες τις χρήσεις • βούτυρο • αλάτι • νερό • κιμά μοσχαρίσιο • κρεμμύδι • κ.σ ελαιόλαδο • κ.σ πάστα τομάτας • μανιτάρια • κόκκινο ξηρό κρασί • κ.σ βαλσαμικό ξύδι • βοδινός ζωμός (1 κύβος διαλυμένος σε 150 ml ζεστού νερού) •

κοφτό μακαρονάκι • κ.σ ταχίνι • κύμινο • μοσχοκάρυδο • κάρυ • μέλι • κ.σ δυόσμος (ίσως και παραπάνω) • κ.σ χυμός λεμονιού • αλάτι, πιπέρι

αλεύρι για όλες τις χρήσεις • χλιαρό νερό • ελαιόλαδο • αλάτι • ξηρή μαγιά (4 gr) • αλάτι • δυόσμος ή ρίγανη • τριμμένο κεφαλοτύρι • σκόρδο σε σκόνη

ελαφρά συμπυκνωμένος χυμός τομάτας (1 κουτί) • ελαιόλαδο • μέτριο κρεμμύδι • σκόρδο • κρασί • βαλσαμικό ξύδι ή σόγια σως • ξερός βασιλικός • τριμμένο κόλιανδρο • αλάτι • ζάχαρη • μαύρο τριμμένο πιπέρι • μπαχάρι τριμμένο •

χταπόδι περίπου 600-700 gr (η προετοιμασία του γίνεται όπως στη συνταγή "Χταποδομεζές νησιώτικος") μέχρι και τη φάση 2 • λιαστές ντομάτες • αλεύρι Ο.Χ • νερό • κονιάκ • ξηρή μαγιά • αυγό • ελαιόλαδο • δεντρολίβανο • αλάτι • πιπέρι αλεσμένο • ζάχαρη

χταπόδι περίπου 1 κιλό (η προετοιμασία του γίνεται όπως στη συνταγή ¨Χταποδομεζές νησιώτικος", μέχρι και τη φάση 2) • ηλιέλαιο • κρεμμύδια ξερά • κρεμμυδάκια φρέσκα • μέτρια καρότα • σκόρδο • δεντρολίβανο • βαλσαμικό ξύδι • ξύσμα πορτοκάλι • κ.σ καστανή ζάχαρη • κ.σ μαρμελάδα πορτοκάλι ή μανταρίνι • κ.σ σταφίδες μαύρες •

λεμόνια • ζάχαρη • νερό

μανταρίνια • ζάχαρη • λεμόνι

μέτριο χταπόδι 1-1,5 κιλό • λευκό ξηρό κρασί • λευκό ξύδι • δάφνης • μπαχάρι • πιπέρι • δενδρολίβανο • μέτριο κρεμμύδι • λευκό ξύδι • σκελίδες σκόρδου • ρίγανη • χοντρό αλάτι