Σχόλια για
Ζωμός λαχανικών (κύβοι)
Yiouli @cook_8448874
Γειά σου Sitronella! Θα ήθελα να σε ρωτήσω αν χρειάζεται πλήρη απόψυξη ο κύβος πριν χρησιμοποιηθεί ή αν είναι εντάξει να τον χρησιμοποιήσω κατευθείαν. Απλά φοβάμαι μήπως απο την αποτομη αλλαγή θερμοκρασίας αλλοιωθούν οι βιταμίνες! Σε ευχαριστώ πολύ! :-)
Sitronella @Sitronella
Εγώ τους κύβους τους βάζω κατευθείαν όπως είναι από την κατάψυξη... Για να πω την αλήθεια όμως δεν γνωρίζω τι γίνεται με τις βιταμίνες και την απότομη αλλαγή θερμοκρασίας...
Fran @frandim1976
Πολύ καλή ιδέα. Το δοκίμασα και δίνει πολύ ωραία γεύση στα φαγητά. Μην ξεχάσετε μόνο να βάλετε αλάτι (εγώ ξέχασα) και να βγάλετε από την πιπεριά το περίβλημα.
annitanguera @cook_8452188
Πολύ καλή ιδέα! Η μαμα μου στίβει λεμόνια και βαζει το χυμό σε παγοκυψέλες. Μπορουν να χρησιμοποιηθούν στη μαγεθρική ή 1 ή 2 απο αυτα τα λεμονοπαγάκια μπορουν να προστεθούν και στην κανάτα με το πόσιμο νερό
Λαμπρινή @cook_8451833
Πολύ καλή ιδέα, θα τη φτιάξω σίγουρα.
Μόνο μια ερώτηση η διαφορά με τον πυκνό ζωμό είναι στην υφή μόνο?
Κάτι ανάλογο φτιάχνω με κρέας και λαχανικά. Προτιμώ το πρόβειο(ή ότι άλλο θέλετε). Βράζω πρώτα το κρέας , το αφήνω να κρυώσει και αφαιρώ το λίπος. Στον υπόλοιπο ζωμό ρίχνω τα λαχανικά(πράσο, κολοκύθι, καρότο)και η διαδικασία μετά είναι η ίδια. Μόνο που έφτιαχνα λίγο κάθε φορά γιατί δεν το βάζω στην κατάψυξη. Τώρα θα φτιάχνω και τα δύο.
Μόνο μια ερώτηση η διαφορά με τον πυκνό ζωμό είναι στην υφή μόνο?
Κάτι ανάλογο φτιάχνω με κρέας και λαχανικά. Προτιμώ το πρόβειο(ή ότι άλλο θέλετε). Βράζω πρώτα το κρέας , το αφήνω να κρυώσει και αφαιρώ το λίπος. Στον υπόλοιπο ζωμό ρίχνω τα λαχανικά(πράσο, κολοκύθι, καρότο)και η διαδικασία μετά είναι η ίδια. Μόνο που έφτιαχνα λίγο κάθε φορά γιατί δεν το βάζω στην κατάψυξη. Τώρα θα φτιάχνω και τα δύο.
Sitronella @Sitronella
Η διαφορά στον διάφανο και τον πυκνό ζωμό είναι και στην υφή και στη γεύση. Ο πυκνός ζωμός θα έχει πιο έντονη γεύση αλλά θα έχει σίγουρα και κομματάκια μέσα, όσο και να πολτοποιήσεις τα λαχανικά. Ο διάφανος ζωμός, είναι πιο ελαφρύς και... διάφανος :)
dimikl @cook_8450593
Το ζήτημα είναι να δώσουν τα λαχανικά τη νοστιμιά τους και να αποφύγουμε τους έτοιμους κύβους οι οποίοι είναι ό,τι χειρότερο.Τώρα, αν υπήρχε τρόπος να πάρουμε και τις βιταμίνες τους θα ήταν ευχής έργον αλλά....\r\nΠάντως έχω να πω ένα μεγάλο μπράβο στη Sitro και συγχαρητήρια για την υγειινή αυτή... ιδέα!
Sol81 @cook_8455186
Είχα φτιάξει τον πυκνό ζωμό πριν καποιους μήνες, πριν ακόμη γραφτώ στο site, όταν μόνο σας διάβαζα. Πάρα πολύ με βόλεψαν και μόνο που ξέρεις ότι δεν έχουν μέσα συντηρητικά, χαίρεσαι να τους χρησιμοπιείς. Κι εγώ τους προσθέτω σε πολλά φαγητά και ειδικά σε σούπες. Εύγε
chocolateaddict @cook_8452056
Sitronella δεν έχω λόγια! Επειδή ο μπέμπης μου μόλις άρχισε να τρώει χορτόσουπα, περισσεύουν ένα σωρό υλικά. Οι πρώτοι κύβοι παγώνουν στην κατάψυξη. Σ\' ευχαριστώ πάρα πολύ!
M_M_R_S_L @cook_8452390
Καταπληκτικός ζωμός!!!Πανεύκολος και νοστιμεύει όλα τα φαγητά, για παράδειγμα τον πρόσθεσα σε χοιρινό κατσαρόλας με σάλτσα. Να μην αναφέρω σούπες, σχέδον σε όλες! Μπραβο!!!
Dudu @cook_8451275
Εξαιρετικά χρήσιμη η συνταγή σου. Η αλήθεια είναι πως η κύβοι του σουπερμάρκετ μου φαίνονται, χρόνια τώρα, χημεία σκέτη. Τα απέφευγα στην καθημερινή μαγειρική, τα έβαζα μόνο όταν είχα κάποιο τραπέζι, αλλά και πάλι, όχι πάντα και με εξαιρετική φειδώ...
angy85 @cook_8461507
Εξαιρετική συνταγή! Την ξεκίνησα με επιφύλαξη αλλά το αποτέλεσμα με αποζημίωσε! Πραγματικά δε περίμενα ότι θα έχει τόσο ωραία γεύση. Έκανα το ζωμό πυκνό, δεν έβαλα δάφνη αλλά πρόσθεσα κίτρινη & πορτοκαλί πιπεριά ξεφλουδισμένη.
Ναυσικά @nafsika
βρε παιδιά, έχω φτιάξει τους κύβους και τους έχω βάλει στις παγοκύστες του ψυγείου εδώ και κανά 2 βδομάδες. Σήμερα ανακάλυψα ότι δεν βγαίνουν! Δεν πετάγονται όπως τα παγάκια δηλαδή. Έκανα κάτι λάθος; Φαντάζομαι ότι μπορώ να τα βυθίσω σε ζεστό νερό βέβαια και να ξεπαγώσει, αλλά δεν το δοκίμασα ακόμα.
Sitronella @Sitronella
Ναυσικά δεν ξέρω γιατί δεν βγαίνουν, αλλά δε νομίζω να φταις εσύ :)\nΚάνε αυτό με το ζεστό νεράκι θα έλεγα.
Sitronella @Sitronella
Δεν είναι ότι χαλάει, όπως και ολα τα υπόλοιπα που βάζουμε στην κατάψυξη αλλωστε, αλλά θα χάσει απλώς το άρωμά του. Δεν ξέρω με σιγουριά να σου πω πόσο μπορεί να κρατάει, αλλά ένα εξάμηνο κρατάει.
maroutsos @cook_8478276
Υγιεινή και πεντανόστιμη συνταγη ζωμού!!Τα έβαλα σε σούπα και σε μακαρόνια και έδωσε πολύ νόστιμη γεύση!
maria27 @cook_8452330
Μπράβο για τη συνταγή!!!!Τους έκανα σήμερα τους κύβους με βιολογικά λαχανικά και μοσχομύρισε ο τόπος!!!Έβαλα και πράσινο κρεμμυδάκι και το εσωτερικό από κολοκυθάκια που είχα φυλάξει από το καλοκαίρι που ήταν στην εποχή του!!!Απλά οι πιο τέλειοι κύβοι και να πω ότι έκανα την πυκνή εκδοχή!!!!
tatana @tatana_Giota
εχω μια παραλλαγή να σας προτείνω που το έχω δοκιμάσει μια φορά και πέτυχε. Να μην μπει ο ζωμός στην κατάψυξη αλλά σε αποστειρωμένα βαζάκια (όπως με τις μαρμελάδες) και να διατηρηθεί στην συντήρηση. Έχω αγοράσει ta βαζάκια των 212 ml από την Αθηνάς που κοστίζουν μόνο 0,40 και έχω πάντα φρέσκο ζωμό. Το θέμα κατάψυξη με χαλάει πολύ.... Το είχα δοκιμάσει με τα παγάκια λεμόνια και το αποτέλεσμα ήταν απογοητευτικό
krhtikopoyla @cook_8463397
καλησπέρα κι από εμένα.. εδώ και καιρο έχω δει τη συνταγή και σκεφτομαι να την κάνω..σήμερα το αποφάσισα! για να δούμε το αποτέλεσμα! θα επιστρεψω για τα πηρουνακια!
RENAKI POL @cook_8469288
ΜΟΛΙΣ ΕΚΑΝΑ ΤΟΥΣ ΚΥΒΟΥΣ ΜΕ ΜΙΚΡΕΣ ΠΑΡΑΛΑΓΕΣ ΣΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΑΛΛΑ ΤΟ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ ΕΙΝΑΙ ΓΕΥΣΤΙΚΟΤΑΤΟ....
jules @cook_8458834
Τα παγάκια αυτά κάνουν θαύματα! Απέφευγα τους κύβους στα φαγητά μου αλλά τώρα που δοκίμασα τη συνταγή αυτή ομολογώ πως έχουν άλλη νοστιμιά. Ευχαριστώ!
Rena @cook_rena2005
εκανα την συνταγή με καποιες παραλλαγες στα λαχανικα και η γευση τους είναι απιστευτη!μπραβο για την συνταγή!
tzoulitsa @tzoulitsa
Εξαιρετιή ιδέα,ξεκαθάρισα όλο μου το ψυγείο με πολύ αποτελεσματικό τρόπο.Προτίμησα τον πυκτό ζωμό γιατί έχω την αίσθηση ότι θα έχει πιό πολλές εφαρμογές και σίγουρα πιό ωραίο άρωμα!
