Σχόλια για
Παγωτό μπανόφι
MaroConnou @cook_8449633
Έφαγα το συγκεκριμένο παγωτό πριν 2 μέρες στο παρίσι.
Η μόνη διαφορά ήταν ότι το μπισκότο ήταν λιωμένο, και η καραμέλα ελφρώς ανακατεμένη με το παγωτό. δε θα συνιστούσα το σως σοκολάτας αφού υπάρχει η καραμέλα. Νοστιμότατο πάντως.
Η μόνη διαφορά ήταν ότι το μπισκότο ήταν λιωμένο, και η καραμέλα ελφρώς ανακατεμένη με το παγωτό. δε θα συνιστούσα το σως σοκολάτας αφού υπάρχει η καραμέλα. Νοστιμότατο πάντως.
Athanasia @cook_8449452
Στη συνταγή μου η καραμέλα του ζαχαρούχου ενσωματώνεται πλήρως στο παγωτό, για να μην καταλήξει σκέτη παγωμένη σαντιγύ το υπόλοιπο (δεν προσθέτω άλλο ζαχαρούχο ή αυγά όπως συνηθίζεται στο παγωτό). Δεν είναι σιρόπι καραμέλας δηλαδή.
Τα μπισκότα μπορούν να γίνουν σκόνη στο multi αν θέλει κάποιος, εμένα μού αρέσουν σπασμένα.
Όσο για το σιρόπι σοκολάτας...., αυτό πες το στον άντρα μου που χωρίς σοκολάτα δεν το τρώει! Ακόμα και στο κλασικό μπανόφι βάζω γκανάς σοκολάτας πάνω από τις μπανάνες για να του αρέσει! :) :)
Τα μπισκότα μπορούν να γίνουν σκόνη στο multi αν θέλει κάποιος, εμένα μού αρέσουν σπασμένα.
Όσο για το σιρόπι σοκολάτας...., αυτό πες το στον άντρα μου που χωρίς σοκολάτα δεν το τρώει! Ακόμα και στο κλασικό μπανόφι βάζω γκανάς σοκολάτας πάνω από τις μπανάνες για να του αρέσει! :) :)
tsico @cook_8449634
Καλημέρα,
Θέλω να ρωτήσω δυο πράγματα:
1. Σιγοβράζεις -μπεν μαρί- για περίπου δυο ώρες το ζαχαρούχο γάλα μέσα στο κουτί του κλειστό! Δεν παραμορφώνεται? Δεν διακινδυνεύει να ανοίξει - σκάσει?
2. Πήρα μόλις μια παγωτομηχανή, που ταιριάζει στο mixer Κenwood. Επειδή αφ\' ενός το μπωλ είναι ήδη παγωμένο με υγρό μέσα στο περίβλημα και αφ\' ετέρου είναι από αλουμίνιο και δεν πρέπει να γδαρθεί τι προτείνεις για διαδικασία κοινού παγωτού καϊμάκι και σοκολάτα?
Ευχαριστώ.
Υ.Γ: Μόλις πήρα μια συνταγή για ντοντουρμά με σαλέπι από Τουρκία, θα τη δοκιμάσω και θα την ανεβάσω.
Θέλω να ρωτήσω δυο πράγματα:
1. Σιγοβράζεις -μπεν μαρί- για περίπου δυο ώρες το ζαχαρούχο γάλα μέσα στο κουτί του κλειστό! Δεν παραμορφώνεται? Δεν διακινδυνεύει να ανοίξει - σκάσει?
2. Πήρα μόλις μια παγωτομηχανή, που ταιριάζει στο mixer Κenwood. Επειδή αφ\' ενός το μπωλ είναι ήδη παγωμένο με υγρό μέσα στο περίβλημα και αφ\' ετέρου είναι από αλουμίνιο και δεν πρέπει να γδαρθεί τι προτείνεις για διαδικασία κοινού παγωτού καϊμάκι και σοκολάτα?
Ευχαριστώ.
Υ.Γ: Μόλις πήρα μια συνταγή για ντοντουρμά με σαλέπι από Τουρκία, θα τη δοκιμάσω και θα την ανεβάσω.
Sitronella @Sitronella
Το ζαχαρούχο δεν παραμορφώνεται και δεν κινδυνεύει, αρκεί να σεβαστείς κάποιους κανόνες, δηλαδή να είναι σφραγισμένο και να μη μείνει χωρίς νερό.
Δες αν θες και τη συνταγή για Μπανόφι που έχει αναλυτικές οδηγίες:
http://www.sintagespareas.gr/sintages/banoffi.html
Όσο για το δεύτερο ερώτημα, αν ζητάς συνταγή ή διαδικασία που ακολουθούμε με τις παγωτομηχανές, δοκίμασε να ρωτήσεις στο φόρουμ, όπου θα σου απαντήσουν πολλοί και είναι και ο σωστός χώρος για τέτοιες συζητήσεις.
Περιμένουμε τη συνταγή σου!
Δες αν θες και τη συνταγή για Μπανόφι που έχει αναλυτικές οδηγίες:
http://www.sintagespareas.gr/sintages/banoffi.html
Όσο για το δεύτερο ερώτημα, αν ζητάς συνταγή ή διαδικασία που ακολουθούμε με τις παγωτομηχανές, δοκίμασε να ρωτήσεις στο φόρουμ, όπου θα σου απαντήσουν πολλοί και είναι και ο σωστός χώρος για τέτοιες συζητήσεις.
Περιμένουμε τη συνταγή σου!
Athanasia @cook_8449452
tsico, μη φοβάσαι, το ζαχαρούχο σιγοβράζει μια χαρά, το έχω κάνει πολλές φορές για το κανονικό μπανόφι (και μία για το παγωτό) και δεν είχα κανένα πρόβλημα. Σιγοβράζω 2-3 κουτιά μαζί στην ίδια κατσαρόλα, χρησιμοποιώ το ένα και κρατάω σε ντουλάπι κλειστά τα υπόλοιπα για επόμενη χρήση. Διατηρούνται καιρό.
BigChord @cook_8449642
tsico στην αγορά υπάρχουν και οι καινούργιες συσκευασίες γάλα ζαχαρούχου που είναι εύκολο να ανοιχτούν γιατί έχουν το \"δακτυλιδάκι\" από πάνω το οποίο τραβάς. Εκείνες μπορεί να εκραγούν! :) γι\'αυτό προτίμησε εκείνες που χρειάζονται ανοιχτήρι.
Athanasia @cook_8449452
Έχω βράσει και απ\'αυτό το είδος και δεν είχα πρόβλημα. Μεγάλη σημασία έχει η χαμηλή θερμοκρασία (σιγοβράζουν είπαμε!)
annitanguera @cook_8452188
Λατρεύω το banofee, το εφαγα στο Εδιμβούργο το χειμώνα. Βρετανικη εμπνευση δεν ειναι; (banana- tofee) Δυστυχως δεν μου επιτρεπεται να τρςς παγωτα. Μηπως μπορεις να μου πεις πως μπορω να φτιαξω απλο banofee, όχι semifreddo;
elenikolas @cook_8450672
annitanquera την κλασική συνταγή για το banoffee θα την βρεις εδώ:http://www.sintagespareas.gr/sintages/banoffee.html. Πρέπει να είναι φανταστικό γλυκάκι θα το δοκιμάσω οπωσδήποτε.
martha2 @cook_8455711
Τη γεύση του μπανόφι τη λατρεύω, και μάλιστα έτσι παγωμένο ήταν πολύ ωραίο. Απλώς η κρέμα γάλακτος, και ιδίως η φυτική κάνει κρυσταλάκια στην κατάψυξη και η υφή δεν είναι κρεμώδης σαν τα αγοραστά παγωτά. Αυτό με χάλασε λίγο, αλλά απο γεύση είναι τέλειο!!
VASPOP @cook_8487096
Σκέτη αμαρτία αυτό το παγωτό. Το φτιάχνω τον τελευταίο χρόνο αλλά δεν είχα μπει να σχολιάσω και να βαθμολογήσω. Καταπληκτικό. Δεν υπάρχει άτομο που να το έφαγε και να μη του άρεσε. Όλοι ζητάνε κατευθείαν τη συνταγή. Το έχω φτιάξει και δύο φορές με κανονική κρέμα γάλακτος και έχει βγει πιο ωραίο στην υφή αλλά πιό παχύ. Έχω βάλει και πτι-μπερ με επικάλυψη σοκολάτας γάλακτος...κόλαση. Τι άλλο να πω...τέλειο. Αθανασία σε ευχαριστούμε πάρα πολύ (εγώ και όλοι οι καλεσμένοι μου που το έχουν φάει τον τελευταίο χρόνο).
charm_quark @cook_8455521
Είμαστε φανατικοί οπαδοί του Banoffee και κατα συνέπεια του συγκεκριμένου παγωτού. Δεν χρησιμοποιησα φυτικη σαντιγυ, αλλα κανονική πλήρη κρέμα γαλακτος. Δεν έβαλα ούτε λεμόνι ούτε σοκολάτα. Η καραμέλα κάνει όλη τη δουλεια. Έβαλα προληπτικά ένα σφηνάκι βότκα για να μην κρυσταλώσει.
Είναι το πρώτο μου σπιτικό παγωτό, καθώς προσφάτως νοσηλέυτηκα απο δηλητήριαση απο αγοραστό και βρίσκομαι σε 3μηνη θεραπεία. Είτε θα "εκοβα" το παγωτό από τη φοβία μου πια, είτε θα μαθαινα να φτιάχνω...
Το έφτιαξα λοιπον για πρώτη φορά, χωρίς παγωτομηχανη. Το μισό "εφυγε" πριν παγώσει καλά καλά! Το άλλο μισό την επόμενη. Εχω παραγγελία να μην απουσιάζει από την κατάψυξη όλο το υπόλοιπο του καλοκαιριού! Ευχαριστούμε!
Είναι το πρώτο μου σπιτικό παγωτό, καθώς προσφάτως νοσηλέυτηκα απο δηλητήριαση απο αγοραστό και βρίσκομαι σε 3μηνη θεραπεία. Είτε θα "εκοβα" το παγωτό από τη φοβία μου πια, είτε θα μαθαινα να φτιάχνω...
Το έφτιαξα λοιπον για πρώτη φορά, χωρίς παγωτομηχανη. Το μισό "εφυγε" πριν παγώσει καλά καλά! Το άλλο μισό την επόμενη. Εχω παραγγελία να μην απουσιάζει από την κατάψυξη όλο το υπόλοιπο του καλοκαιριού! Ευχαριστούμε!
marianna82 @cook_8472600
αν βαλω μπανανες που εχω κομενες στην καταψυξη λετε να κανει διαφορα και να το χαλασει?
despinal @despinal
Πάρα πολύ νόστιμο! Δεν έβαλα σιρόπι σοκολάτας μέσα αλλά όταν το σέρβιρα.
