Σχόλια για
Σπιτικές αποξηραμένες ντομάτες
Έλενα @cook_8452035
Τέλειες!Καλύτερες απο τις λιαστές οι οποίες μου αρέσουν πολύ και μπορείς να τις χρησιμοπιήσεις σε πολλά φαγητά!Ευχαριστούμε πολύ για την συνταγή!
zomak @cook_8457787
Αύριο έχουμε λαϊκη και θα προμηθευτώ σίγουρα παραπάνω ντομάτες για να τις δοκιμάσω. Έχω μια απορία όμως. Μπορεί να μην έχει σημασία, αλλά θα ρωτήσω. Τις ψήνουμε σε αερόθερμο φούρνο ή με αντιστάσεις;
ANGOLINA @cook_8455596
Λοιπόν , τις έχω στο φούρνο (στον αέρα) από το πρωί . Πραγματικά η καραμελωμένη σάλτσα που λέει ο ggr δείχνει φοβερή .Μια διευκρίνηση θέλω αν και ο φίλος μας μάλλον λείπει, πως θα τις αποθηκεύσω ? Σε βάζο με λάδι ή σκέτες?
ggr @george
Λυπούμαι αλλά μόλις τώρα είδα τις ερωτήσεις και των δύο σας.\r\n\r\nzomak, ο δικός μας δουλεύει με αέρα (τις αντιστάσεις τις έχουμε σχεδόν καταργημένες) και γίνονται πολύ καλές.\r\n\r\nANGOLINA, τις βάζω σε βάζο με λάδι και λίγο βαλσαμικό ξύδι. Κάποιες τις συντηρώ και στην κατάψυξη. Σε απλή ψύξη θα στεγνώσουν σε λίγο καιρό και θα μαυρίσουν ελαφρά. Πάντως, ακόμη και αυτές, εάν τις μουλιάσεις λίγη ώρα σε ελαφρά χλιαρό νερό, είναι πολύ καλές.\r\nΠροτίμησε το βαζάκι με το λάδι-βαλσαμικό, θα τις διατηρήσει \"ετοιμοπόλεμες\" (μαλακές) και θα τους δώσει επιπλέον γεύση.\r\n\r\nΚαλή επιτυχία
ggr @george
Μήπως υπάρχει τρόπος (ακριβώς για αυτές τις περιπτώσεις) πέραν των e-mails που στέλνονται αυτόματα σε μία διεύθυνση, να ενημερωνόμαστε για την ύπαρξη σχολίων και με άλλον τρόπο.
Για παράδειγμα, να μπορεί να δει κάποιος, απ' όπου βρίσκεται με μία σύνδεση internet, τί ερωτήσεις έχουν γίνει που θα έπρεπε να τους απαντήσει.
Για παράδειγμα, να μπορεί να δει κάποιος, απ' όπου βρίσκεται με μία σύνδεση internet, τί ερωτήσεις έχουν γίνει που θα έπρεπε να τους απαντήσει.
ANGOLINA @cook_8455596
Είναι πεντανόστιμες αν και το μπαλσάμικο το πρόσθεσα μερικές μέρες αργότερα όταν είδα το μήνυμα . Μπορεί να καίει λίγο παραπάνω ο φούρνος αλλά θεωρώ ότι το λιάσιμο στον ήλιο εδώ στην Αθήνα με το καυσαέριο δεν είναι ότι το καλύτερο.
zomak @cook_8457787
Μεγάλη βλακεία... έκανα που δεν πήρα περισσότερες ντομάτες όταν τις έφτιαξα. Το πάθημα μου έγινε μάθημα και τις ξανακάνω, αλλά αυτή τη φορά έχω στο φούρνο δύο ταψιά. Είναι πραγματικά ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΕΣ!
zeppelin @cook_8455623
αγορασα πομοντορια αλλα τα ζεματισα και τα ξεφλουδισα!εχω ελπιδες επιτυχιας η να τα κανω ...σαλτσα?γνωριζεια καποια να μου πει?\nευχαριστω πολυ\nζεππελιν
ΔΗΜΗΤΡΑ19 @Nimona19
Πραγματικά πεντανόστιμες...αξίζει η αναμονή...αρχίσαμε να τις τρώμε πριν προλάβουν να κρυώσουν. Αν υποθέσουμε πως περισσέψει καμιά για κανένα βαζάκι, εκτός από το μπαλσάμικο ρίχνουμε και λάδι? Τις διατηρούμε στο ψυγείο ή δεν είναι αναγκαίο? Ευχαριστούμε για την συνταγή!
ggr @george
ΔΗΜΗΤΡΑ, σε ΛΑΔΙ τις συντηρείς, το λίγο balsamico το προσθέτεις για τη γεύση (και δεν είναι και απαραίτητο).\r\nΜπορείς επίσης να προσθέσεις -σε μικρή ποσότητα- και κάποιο αρωματικό (βασιλικό, θυμάρι, ματζουράνα ή και σκορδάκι).\r\nΤις διατηρείς σε δροσερό μέρος, ακόμη καλύτερα στο ψυγείο.
adamakia @cook_8481668
Πολυ καλη συνταγη και χρησιμη !!! Να ρωτησω κατι τι λαδι βαζουμε ελαιολαδο ή ηλιελαιο ?
age @cook_8492820
ευτυχώς δεν την πάτησα και έβαλα 3 ταψιά στον φούρνο, πραγματικά πολύ καλή εναλλακτική αν δεν μπορείς να φτιαξείς λιαστές ντομάτες
peiraths32 @cook_8503074
Τέλειες!!! Καθε φορα που της φτιαχνουμε βαζουμε τεσσερα ταψια στον φουρνο..
marytsilo @marytsilo
Έγώ που έχω πάρα πολλές ντομάτες μεγάλες γίνεται να τις φτιάξω έτσι ή θέλει ντοματίνια?
ggr @george
Μαίρη, δεν έχει σημασία το σχήμα, εκείνο που πρέπει να προσέξεις είναι να χρησιμοποιήσεις ντομάτες σαρκώδεις, χωρίς πολλά υγρά ή σπόρια. Διαφορετικά, με την εξάτμιση των υγρών, θα μείνεις με πολύ μικρή ποσότητα, ενδεχομένως με μόνο τη φλούδα τους.
Τώρα, ως προς τον χρόνο. Ίσως αλλάξει (επιμηκυνθεί) αφού θα είναι μεγαλύτερες. Αυτό όμως μπορείς να το διαπιστώσεις στην εξέλιξη, άνοιγε τον φούρνο και ελέγχε την πρόοδό τους και βγάλε τες μόνο σαν έχουν στεγνώσει καλά (όχι να γίνουν και "πετσί", όμως ...
Πότε-πότε άνοιγε και τον φούρνο, να φεύγουν οι υδρατμοί. Καλή επιτυχία και πες μας πως σου βγήκαν !
Τώρα, ως προς τον χρόνο. Ίσως αλλάξει (επιμηκυνθεί) αφού θα είναι μεγαλύτερες. Αυτό όμως μπορείς να το διαπιστώσεις στην εξέλιξη, άνοιγε τον φούρνο και ελέγχε την πρόοδό τους και βγάλε τες μόνο σαν έχουν στεγνώσει καλά (όχι να γίνουν και "πετσί", όμως ...
Πότε-πότε άνοιγε και τον φούρνο, να φεύγουν οι υδρατμοί. Καλή επιτυχία και πες μας πως σου βγήκαν !
zara @mitsuko1976
Απ οτι ξέρω τα ντοματάκια ρόμα δεν έχουν πολλούς σπόρους.Μήπως αυτά είναι τα πιό κατάλληλα ή δεν κάνουν;
