Σχόλια για
Αρωματισμένο αλάτι
ggr @george
Μαρίτσα, εμείς ναι, το βάζουμε στο ψυγείο, τόσο για τα λαχανικά που έχει μέσα όσο και γιατί το ψυγείο βοηθάει στην αφύγρανσή του. Εάν, τώρα, κάνεις μικρή ποσότητα, ε, δεν προλαβαίνει να πάθει και τίποτα αν μείνει εκτός
Μαρίτσα @cook_8449553
Ευχαριστώ για την άμεση απάντηση.\r\nΘα το φτιάξω και θα επανέλθω για ψήφο
Ermioni @cook_8452754
εχω πειραματιστει σε τοσα πολλα πραγματα εδω μεσα που ο αντρας μου στο τελος θα εχει δικιο να θελει να μου κλειδωσει την σελιδα αυτη....:)\nτωρα που ερχεται και Πασχα θα την κανω την συνταγη αυτη για να δωσω μια ξεχωριστη νοτα στα ψητα μας\nευχαριστουμε ggr για την ωραια ιδεα!!!!
evilavrio @cook_8454286
ggr ευχαριστούμε πρέπει να είναι φανταστικό γιά όλα τα φαγητά.θα το φτιάξω άμεσα.
chocolateaddict @cook_8452056
Δεν έχω λόγια....Είμαι πλέον φαν σου!!Τι καταπληκτική ιδέα!!Και τι αποτέλεσμα!!
chocolateaddict @cook_8452056
Λοιπόν το έκανα λίγο διαφορετικά...Πέρασα ότι ήθελα από το μούλτι και όπως ήταν φυσικό γέμισαν ζουμιά. Έβαλα το συνοθύλευμα σε λαδόκολα και το έψησα για 1 ώρα στους 150 βαθμούς. Το πρόσθεσα στο αλάτι και τώρα καμαρώνω το αποτέλεσμα που τρέχει από την αλατιέρα μου!! Και πάλι ευχαριστώ ggr!
Ginger @cook_8449896
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αποξηραμένα αρωματικά βότανα ή μισά μισά; Γιατί η γλαστρούλα έχει θυμάρι και βασιλικό ακόμη, αλλά δεν έχω ούτε ματζουράνα ούτε φασκόμηλο.
ggr @george
Ginger, προχώρα ακάθεκτη. Δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα, πέραν της έντασης των αρωμάτων. Και μη βάλεις περισσότερο για να την αυξήσεις, υπάρχει κίνδυνος να πικρίσει το αποτέλεσμα.\r\n\r\nΠρέπει, όμως, να πάρεις τάχιστα, κατά πρώτο λόγο φασκόμηλο αλλά και μαντζουράνα (ρίγανη έχεις ? δενδρολίβανο ?) και να τα βάλεις σε ευρύχωρες γλαστρούλες (ιδέα : μη τα βάλεις στο κέντρο αλλά κάπως πιο άκρη. Έτσι θα έχεις τη δυνατότητα να παραχώνεις πότε-πότε στο ελεύθερο μέρος της γλάστρας οργανικά υπολείμματα (περισσεύματα φαγητού, φλούδες, κ.λ.π.) και θα δεις με αυτό το compost πώς θα γίνουν τα φυτά σου ..... Και να τους το λες, να τους μιλάς, καταλαβαίνουν !). Προσοχή στο νερό, άλλα θέλουν συχνά και αρκετό, άλλα πολύ αραιά.
Ginger @cook_8449896
Ευχαριστώ πολύ, ggr! Μου αρέσει πολύ το αρωματισμένο αλάτι και θέλω να το δοκιμάσω οπωσδήποτε!
GreekLoverBoy @cook_8528433
ΧΑΙΡΕ GGR!\r\nαρωμ-ατισμένο αλ-άτι, είπες? μμμ...!\r\nοι αλατόφιλοι σε υποδέχονται με \"αρμυρές αγκάλες & αρωματισμένες μασχάλες»!\r\n\r\nΤΖΙΝΤΖΙ ΓΚΕΡΛ\r\nγίνεται και με αποξηραμένα ζαρζαβατικά στο μύλο σου. πρόσετε όμως να βάλεις τις μισές ποσότητες καρυκεύματα γιατί τα αποξηραμένα είναι πιο έντονα.\r\n\r\nALL-PURPOSE SEASONING\r\nκλασικό βοήθημα του σεφ για κάθε χρήση (σαλάτες, σούπες, μπριζόλες--μασχάλες όχι--κλπ).\r\n\r\nστα μέρη μας είναι γνωστό ως \"seasoned salt\"\r\n\r\nμπράβο σου ggr. είχε πέσει η στάθμη στο βαζάκι μου οπότε καλοδεχούμενη υπενθύμιση η συνταγή σου!\r\n\r\nGGR\'s cooking again?\r\nmm...i can smell it from america!\r\nMike
Ginger @cook_8449896
Μυρίζει φανταστικά και είμαι σίγουρη ότι θα ταιριάζει τέλεια με πολλά φαγητά!\r\nΕίναι όμως κάτι που δεν έχω καταλάβει: πώς είναι η τελική μορφή του αλατιού; Μετά από μέρες στο ψυγείο θα έχει στεγνώσει; Γιατί τώρα είναι πολύ υγρό, έτσι περίπου θα είναι;\r\nΤα έκοψα κι εγώ στο μούλτι, όπως η chocolate addict, (δυστυχώς δεν έχω υπομονή στο ψιλοκόψιμο...), να το βάλω λιγάκι στο φούρνο ή δεν χρειάζεται;
angy85 @cook_8461507
Πιστεύετε ότι θα ταιριάζει αν προσθέσω αποξηραμένα ή και ωμά κομματάκια πιπεριάς?
ggr @george
angy85, νομίζω ότι οποιοδήποτε μυρωδικό του πηγαίνει.\r\nΤο θέμα είναι εάν, μετά το φασκόμηλο, τη ματζουράνα και το θυμάρι, θα ξεχωρίζει το άρωμα της πιπεριάς.\r\nΠροσέθεσέ την, δεν πειράζει σε τίποτα και ίσως-ίσως βελτιώσει και την γεύση
angy85 @cook_8461507
Δεν έχω λόγια για αυτή την ιδέα! Αγοράζω χρόνια έτοιμο αρωματισμένο αλάτι αλλά αυτό είναι το κάτι άλλο! Παραποίησα βέβαια λιγάκι τη συνταγή… Δεν είχα μαντζουράνα & φασκόμηλο & έτσι δεν έβαλα.Πρόσθεσα όμως κομματάκια πιπεριάς & λίγη ψιλοκομμένη φλούδα λεμονιού.Το έφτιαξα δυο φορές, την 1η σύμφωνα με τη συνταγή & διατήρησα το μείγμα στο ψυγείο, τη 2η αποξήρανα όλα τα λαχανικά στο φούρνο & πρόσθεσα λιγάκι μπούκοβο.
