Σχόλια για
Μελομακάρονα με μπύρα
ΝΟΙΚΟΚΥΡΟΥΛΑ @cook_8452090
Φιλιω μου η συνταγη σου ειναι εκπληκτικη!!!!τα μελομακαρονα γινανε θεικα!!!μαλακα,σωστα μελομενα και οχι ιδιαιτερα γλυκα!απλα μου βγηκαν λιγα σαν δοση και παλι συγχαρητηρια!!!\n
dimikl @cook_8450593
1 κιλό αλεύρι πιστεύω ότι βγάζει περίπου 3 ταψιά μελομακάρονα.Εγώ θέλω να ρωτήσω αν αντικαταστήσω το αραβοσιτέλαιο με ελαιόλαδο θα αλλάξει κάτι στο αποτέλεσμα;\r\n
zaxaroula @cook_8451857
Κάθε χρόνο τα μελομακάρονα μου βγαίνουν στεγνά. Δε ρουφούν το σιρόπι μέχρι το εσωτρικό τους. Τί λέτε να φταίει;
ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ @cook_8449870
zaxaroula αυτο επαθα και την 1η φορα που τα φτιαξα μονο με αλευρι για ολες τις χρησεις.Ομως βρηκα τι φταιει.Για να ρουφουν σιροπι σωστα,και στο εσωτερικο τους, χρησιμοποιουμε μαλακο αλευρι και ψιλο σιμιγδαλι!Κοιτα τη συνταγη της IreneKar για μελομακαρονα.Στα σχολια θα δεις και τις αλλαγες που εκανα στη συνταγη και βγηκαν φανταστικα.Τα κανα για δευτερη χρονια φετος!
Sitronella @Sitronella
Αντικατέστησα λίγο από το αλεύρι με σιμιγδάλι ψιλό και άλλαξα λίγο την αναλογία ζάχαρης-μελιού στο σιρόπι. Έγιναν πάρα πολύ νόστιμα, με τέλεια υφή και μέλωμα. Πολύ καλά!
ansou @cook_8450472
Την ιδια συνταγη φτιαχνω εδω και 12 χρονια , μονο που βαζω ελαιολαδο.Μου την ειχε δωσει μια κυρια απο την Τριπολη κ ομολογω οτι απο τοτε ποτε δν ειχα θεμα να μη ρουφηξουν το σιροπι τους η να μου γινουν στεγνα Πιστευω οτι αυτο οφειλεται αποκλειστικα στη μπυρα!!!
minouli @cook_8463581
όσον αφορά το σιρόπιασμα αναρωτιέμαι το εξής:η ποσότητα του σιροπιού αναφέρεται σε όλα τα μελομακάρονα που θα προκύψουν ( 3 ταψιά όπως λες );και εάν ναι υπολογίζεις το 1/3 του σιροπιού ώστε να το χύσεις σε κάθε ταψί;
manoula3 @cook_8463457
\r\nγινετε να ανικαταστησω λιγο απο το αλευρι με ψιλο σιμιγδαλι?\r\n
αποστολια @cook_8457441
τελειααααα!την εκανα σημερα για να οσο για το σιροπι καπου διαβασα πως το σιροπι πρεπει να ειναι κρυο,τα μελομακαρονα ζεστα και τα βουτας στο σιρόπι για ενα λεπτο!και εγω ετσι τα εκανα και μου βγηκαν τελεια ουτε να κολυμπανε στο σιροπι ουτε να ειναι στεγνα! :)\nκαι παλι μπραβο Φιλιω !
Αντιγόνη @cook_8449738
Ωχωχωχ...Να ξαναψηφίσω, μπορώ? Δεύτερη χρονιά που τα φτιάχνω. Από τη μία δόση που έκανα εχθές το βράδυ, έχουν μείνει γύρω στα δέκα μελομακάρονα..Είναι εκπληκτικά. Δεν θέλουν καμία αλλαγή, ούτε σιμιγδάλι, τίποτα. Να πω ότι δεν έκανα τον κόπο να χτυπήσω το αραβοσιτέλαιο. Λίγο ανακάτεμα με τον αυγοδάρτη μόνο και είναι οκ. Δεν μυρίζουν καθόλου..Υπέροχα, ευχαριστώ πολύ!
Ζουζουνελ @cook_8455179
Ειναι απο τα ωραιοτερα μελομακαρονα, τα φτιαχνω πολλα χρονια και ειναι παντα πετυχημενα!5 πιρουνακια στη συνταγη!
ace @cook_8453365
πολυ καλυτερα απ οτι περιμενα,χιλια μπραβο για τη συνταγη σου!το μονο που αλλαξα ηταν λιγο σιμιγδαλι μαζι με το αλευρι και δοτι διπλασιασα την ποσοτητα του σιροπιου,ηρθε ισα ισα!καταπληκτικα,ηδη εχουν μεινει καμια δεκαρια!και παλι μπραβο!
MAIPH @cook_8463850
Τα έκανα πέρυσι χωρίς ιδιαίτερη επιτυχία. Στο μέλωμα, δεν έριξα το σιρόπι στο ταψί, αλλά τα μελωμακάρονα στην κατσαρόλα με το σιρόπι και τα άφησα να μελώσουν καλά. Αλεύρι έβαλα για όλες τις χρήσεις. Όσοι τα δοκίμασαν δεν έμειναν ικανοποιημένοι. Μου είπαν οτι είχαν φάει απο μένα πόλύ καλύτερα. Δεν νομίζω ότι θα τα ξαναφτιάξω.
dcroula @Roula1505
Μ\'άρεσαν πάρα πολύ. Έκανα κάποιες μικροαλλαγές, έβαλα λίγο σιμιγδάλι, στο λάδι έβαλα και λίγη φυτίνη και έφτιαξα λίγο σιρόπι παραπάνω γιατί μου φάνηκε λίγο. Μου μέλωσαν πολύ ωραία και η μπίρα δίνει έξτρα άρωμα. Μπράβο για την συνταγή σου.
common @cook_8455107
Αυτό που γράφει στα μυστικά \"αν γίνει προσεκτικά το μέλωμα δε θα πιστεύετε στα μάτια σας\" είναι αλήθεια! Εμένα τα μισά μου πέτυχαν στο μέλωμα και τα μισά όχι... Αυτά που τα βούτηξα στην κατσαρόλα με το σιρόπι όσο ήταν ακόμα καυτά από το φούρνο, μελώσανε και γίνανε τέλεια. Τα υπόλοιπα που είχαν ήδη αρχίσει να κρυώνουν μέχρι να μπουν στο σιρόπι, δεν ρουφήξανε καλά. Βέβαια το λάθος είναι δικό μου, η συνταγή δεν λέει να τα βουτήξουμε στο σιρόπι αλλά να ρίξουμε το σιρόπι στο ταψί. Συμπέρασμα: ακολουθήστε τη συνταγή κατά γράμμα (εκτέλεση, αλλά και υλικά και αναλογίες). Μπράβο για τη συνταγή!
ace @cook_8453365
δευτερη φορα που τα κανω,διπλη δοση αυτη τη φορα.δεν εχω λογια!!!!!!!!υπεροχα,καταπληκτικα,ασυναγωνιστα!!!!!
kirpapad @cook_8464499
Έκανα τη συνταγή σήμερα και ομολογώ πως έγιναν πολύ ωραία τα μελομακάρονα- μαλακά από μέσα και με μία κρούστα από έξω.
eva81 @evaki81
Τα πιο ωραία μελομακάρονα που έφαγα ποτέ!Εύκολα, τραγανά και σωστά μελωμένα, άψογα! Συγχαρητήρια θερμά!
sevoula123 @cook_8465394
καλημερα,η ζυμη εγινε καλη το σιροπι ομως εγινε γλυκοζη και φυσικα δεν σιροπιαστηκαν.ειναι σαν μπισκοτα με παχια γλυκοζη
sinfulsonia @cook_8456550
sevoula123, το σιροπι γινεται πυκνο κ φτανει τοσο ωστε να γινουν τραγανα οπως λεει η φιλιω! εγω που τα θελω φουλ μελωμενα κ μαλακα εβαλα τη διπλασια ποσοτητα του νερου κ ετσι ειχα ενα ελαφρυ σιροπι!
mini65 @cook_8466086
μπραβο και παλι πραβο!!εγιναν απιστευτα η πρωτη δοση εφυγε πριν κλεισει 24ωρες.ευχομαι σε ολους καλες γιορτες μς υγεια!!
Billie @cook_8454074
Έγιναν τέλεια!!!Έβαλα και γω λίγο σιμιγδάλι ψιλό,αλεύρι για όλες τις χρήσεις και ελαιόλαδο.Στο σιρόπι διπλασίασα τη δόση και έβαλα λίγο νερό παραπάνω.Για το σιρόπιασμα έκανα ακριβώς ό,τι γράφει.Ευχαριστώ πολύ!
Natalie79 @cook_8477624
Πρώτη φορά έκανα μελομακάρονα και ήμουν σίγουρη για την αποτυχία,αντιθέτως όμως έγιναν καταπληκτικα!Οι οδηγίες ήταν άψογες,τα μελομακαρονα έγιναν τραγανά απέξω κ ζουμερά απο μέσα, καλύτερα και απο ζαχαροπλαστείο.Απλά είναι μικρή η δόση.Αν κ τα έκανα μπουκίτσες μου βγήκαν περίπου 60 κομματια.Συγχαρητήρια Φιλιώ για την άψογη συνταγή σου.
garyfallo @cook_8473661
Με αυτή την συνταγή κατάφερα να κάνω τα καλύτερα μελομακάρονα φέτος! Οι οδηγίες ήταν άψογες,τα μελομακαρονα έγιναν τραγανά απέξω κ ζουμερά απο μέσα. Επίσης,πρόσθεσα στο εσωτερικό του κάθε μελομακάρονου κομματάκια απο φρουι ζελε (ζαχαρωμένα φρουτάκια)ώστε να τα κάνω γεμιστά. Έγιναν φανταστικά!!! Συγχαρητήρια Φιλιώ για την άψογη συνταγή σου.\n
roobina @roobina
Δεν ειναι ασχημη ειναι καλη συνταγη αλλα με δυσκολεψε στο σιροπιασμα αρκετα!!! δεν μπορω να καταλαβω γιατι, και οσο αναφορα το πλασιμο ισα ισα που ανακατεψα υγρα και στερεα!Δεν ειναι να πεις οτι μου εβγαλε τα λαδια! απο νοστιμια δεν εχω να πω ομως! ειναι καλα δεν εχω παραπονο...
folina @cook_8475573
Τα εκανα πριν τρια χρονια πρωτη φορα και τα δοκιμασαν τα πεθερικα μου πρωτα.Η δε πεθερουλα μου ζητησε τη συνταγη γιατι οπως ειπε ειναι τα πιο νοστιμα μελομακαρονα που εχει φαει!ειναι εξαιρετικα.εκτοτε τα κανω καθε χρονο απλα δε μου πετυχαινουν καθε φορα στον ιδιο βαθμο. απτις ωραιοτερες γευσεις εβερ!ενα μονο σημειο να πω, τις φορες που δε χρησιοποιησα ολη την ποσοτητα του αλευριου που αναφερεται, αλλα λιγοτερο, ισα ισα να εχω μια ζυμη μαλακια και ευπλαστη μου βγηκαν τρομερα!!!υπεροχα!γενικα μια καταπληκτικη συνταγη!
Αντιγόνη @cook_8449738
Τρίτη χρονιά και ξαναψηφίζω! Τέλεια όπως πάντα! Προσοχή στο σιρόπιασμα γιατί ρουφάνε γρήγορα σιρόπι! Τραγανά από έξω, μαλακά και σιροπιασμένα μέσα. Φέτος έβαλα και 50 γραμμάρια βούτυρο αγελαδινό λιωμένο και μοσχομύρισαν. Α! Βάλτε κι άλλο ξύσμα, όχι μόνο πορτοκάλι, και λεμόνι και μανταρίνι, όλα μαζί! Υπέροχα!
argyroz @argyroz
Πέντε πιρουνάκια! κ εγώ αυτή τη συνταγή κανω αλλά με ηλιέλαιο κ είναι καταπληκτική!Μάλιστα ήθελα να την αναρτήσω!
ace @cook_8453365
υπεροχα μου εγιναν,ΚΑΙ φετος!μονο που φετος τα εκανα χωρις σιμιγδαλι,μονο με αλευρι.και παλι μπραβο!!!!!!!!!!
dcroula @Roula1505
Γίνανε τέλεια για άλλη μια φορά.\nΜόνο που πάλι δεν μου έφτασε το σιρόπι, μου έχουν μείνει μερικά, παρόλο που έκανα λίγο παραπάνω....ρουφάνε τα άτιμα, αχαχαχαχα.
mariapagwna @cook_8490153
αυτη τη συνταγη την κανω πολλα χρονια.ειναι τελεια και η επιτυχια τους ειναι σιγουρη.αντε καλεςγιορτες να εχουμε.
λεμοναδα @cook_8468377
Πάρα πολύ ωραία τα μελομακάρονα! Έκανα διπλάσιο σιρόπι. Ευχαριστώ πολύ πολύ!
TheFoodlover @thefoodlover
Είναι πραγματικά τέλεια συνταγή..Πριν από αυτή δεν έτρωγα μελομακάρονα!Τώρα έχει γίνει το αγαπημένο μου γλυκό των χριστουγέννων..5 πιρουνάκια με πολλή χαρά λοιπόν.Σου ανέβασα και φωτογραφίες :)
καρατζάκι @cook_8507245
φοβερη συνταγη μπραβο 5 πιρουνάκια. εβαλα κ εγω λιγο σιμιγδαλι κατα τα αλλα ακολουθησα τις οδηγιες ακριβως ! συγχαρητηρια εγιναν αναρπαστα
LinaK @cook_8520833
Τέλεια. Έκανα μία μικρή ποσότητα δοκιμαστικά λίγο πριν τις γιορτές, εξαφανίστηκαν αμέσως και αποφάσισα να εγκαταλείψω την συνταγή που ακολουθώ εδώ και πολλά χρόνια για χάρη αυτής. Πολύ προσεχτικά το μέλωμα, όταν λέμε αμέσως τα γυρίζουμε ανάποδα, πρέπει να είναι πραγματικά ΑΜΕΣΩΣ, κάνει όλη τη διαφορά στο αποτέλεσμα. Η μόνη παραλλαγή που έκανα ήταν ότι χρησιμοποίησα ελαιόλαδο.
