Σχόλια για
Σπιτικό φύλλο για αλμυρές πίτες
Dali @cook_8449810
μηπως ξερεις εαν μπορω αντι για γιαουρτι να βαλω γαλα;εαν ναι ποσο περιπου;
ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ @cook_8449870
Δε γινεται να βαλεις γαλα. Το γιαουρτι ειναι αυτο που θα το κανει τοσο ξεχωριστο, νοστιμο και αφρατουλικο!
moustarda @cook_8454343
Ενδιαφέρουσα συνταγή. Πώς γίνεται δηλαδή στην όψη και στην υφή ψημένη, περίπου όπως η σφολιάτα;
ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ @cook_8449870
Ειναι αφρατο και νοστιμο φυλλο,οχι σφολιατα...σαν το κουρου.εγω το λατρευω και σου συνιστω να το κανεις!
ντεσπελ @cook_8529276
Με αυτο το φυλλο μπορω να φτιαξω μικρα τυροπιτάκια; δεν τα καταφερνω να ανοιξω φυλλο.
ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ @cook_8449870
ντεσπελ φυσικα και μπορεις! Αυτη η ζυμη ανοιγει φυλλο τοσο ευκολα που κι ενας αρχαριος στο φυλλο θα τα καταφερνε περιφημα!
ΠΟΛΥΑΝΘΗ @anthi1964
Εγώ βάζω και λίγο ξύδι στην ζύμη για να γίνει το φύλλο....κρατσανιστό!!!!!
kirki @cook_8453129
να ρωτήσω βρε παιδιά! την έχω στο ψυγείο και περιμένω τώρα.. η ζύμη είναι ωραία, πραγματικά μαλακή... το πάνω φύλλο θα το χαράξω κανονικά? είναι λίγο σαν μπισκοτοζύμη... ή κάτι έχω κάνει λάθος (καθόλου απίθανο). Μακάρι να πάρω απάντηση πριν το φούρνισμα...
ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ @cook_8449870
κανονικά θα το χαράξεις.στο ανοιγμα των φυλλων θα χρειαστεις και λιγο αλευρακι ακομη!
Evi H. @cook_8450111
Αυτή η συνταγή είναι πάρα πολύ καλή. Και για να μην την φτιάχνω συνέχεια έχω φτιάξει τριπλή δόση, την έχω στην κατάψυξη χωρισμένη και όταν τη χρειαστώ τη βγάζω, περιμένω να ξεπαγώσει και την χρησιμοποιώ, χωρις πρόβλημα. Μάλιστα προχτές, με μια μικρή επιφύλαξη μήπως και μου χαλάσει, την έβαλα στο φούρνο μικροκυμάτων να ξεπαγώσει και τελικά πέτυχε!
kirki @cook_8453129
ευχαριστώ για την άμεση απάντηση. ΝΑΙ! έχω βάλει πολύ λάδι!!! το κατάλαβα οταν την έβγαλα απο το ψυγείο. Θα την ξαναπροσπαθήσω
kirki @cook_8453129
λοιπόν αυτήν την αποτυχημένη μου ζύμη (δεν άνοιγε με τίποτα) τελικά την ανακάτεψα με τη γέμιση, πρόσθεσα και λίγο γάλα και την έριξα στο πυρέξ. Έγινε σαν αλμυρό κέικ... κάτι τέτοιο... πάντως θα φαγωθεί. αυτό που κατάλαβα απο τη ζύμη που ψήθηκε πάνω-πάνω είναι το εξής: αν η εκτέλεση γίνει σωστά είναι πραγματικά ζύμη κουρού... γιαυτό ψηφίζω κι ας απέτυχα . Ευχαριστώ για άλλη μια φορά πεταλουδιτσα!
Evi H. @cook_8450111
kirki πράγματι η συνταγή πρέπει να γίνει όπως δίνεται. και οι ποσότητες είναι απόλυτα ακριβείς. πρωτη φορά φτιάχνω ζύμη και τα υλικά που δίνει η συνταγή είναι ακριβώς τόσο όσο πρέπει.
kirki @cook_8453129
Ναι, ναι, είμαι σίγουρη. Έκανα λάθος γιατί δεν είχα βούτυρο και είπα να βάλω λίγο περισσότερο λάδι.Λίιιιγο όμως δεν ήταν.
ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ @cook_8449870
Μαλλον επειδη εβαλες πολυ λαδι εγινε αυτο!!την επομενη κανε την οπως λεει η συνταγη κ θα πετυχει, ειμαι σιγουρη!και λιγοτερο απο 1/2 φλ. λαδι να βαλεις παλι θα γινει!
pitsipopaki @cook_8452199
κοπελιά τέλειο φύλλο απλά απερίγραπτο.Εγώ βέβαια κατι εκανα λαθος και παραητανε αφρατο οποτε με παιδεψε για να το ανοιξω παρολο αυτα ομως η γευση απαιχτη...η πιτα εξαφανιστηκε δια μαγειας πηρα και ευσημα απο τη πεθερα...δε σου λεω τιποτα αλλο\nνα σαι καλα
Cinnamon @cook_8454834
Δεν διάβασα όλα τα σχόλια πριν την φτιάξω. Μάλλον έβαλα και εγώ πολύ λάδι και δεν υπήρχε περίπτωση να ανοίξω φύλλο με αυτή τη ζύμη. Το κάτω το άνοιξα με τα χέρια μου μέσα στο ταψί και το πάνω το έκανα κολάζ κομμάτι - κομμάτι. Παρ\' όλα αυτά η ζύμη ήταν νοστιμότατη, ψήθηκε πολύ ωραία και ήταν μπισκοτένια σαν κουρού.
Sol81 @cook_8455186
επειδη δεν έχω χρονο να παω σουπερ μαρκετ, με κανονικο αλεύρι γίνεται ? Ή χάνει πολύ?
maristefan @maristefan
Νόστιμη ζύμη αλλά εμένα μου βγήκε πολύ νερουλή παρ΄΄ολο που πρόσθεσα ακόμα 1 φυλτζ αλεύρι. Τι έφταιξε? Μήπως αντί για παραδοσιακό ήθελε στραγγιστό γιαούρτι?Μήπως λιγότερο λάδι.
pperisteri @cook_8451183
Την εχω δοκιμασει σε τυροπιτακια,λουκανοπιτακια, μανιταροπιτακια,σπανακοπιτα κ παντα μα παντα πετυχε! Σε ευχαριστουμε που τη μοιραστικες μαζι μας!
johnpapas @cook_8456815
την κανω σημερα!!!\r\nΘα φτιαξω χορτοπιτα\r\nκαι εμενα μου βγηκε λιγο μαλακια ισως το λαδι να επεσε λιγο παραπανω,της εβαλα λιγο αλευρι ακομα, θα δουμε\r\nπιρουνακια μετααα!!!!
bebinna @cook_8461921
Έυχαριστώ Πεταλουδίτσα για το τέλειο φυλλαράκι. Δεν μέτρησα ακριβώς το αλεύρι που έβαλα, έριξα μέχρι να μην κολλάει στα χέρια ίσως λίγο παραπάνω από την ποσότητα που γράφεις. Χρησιμοποίησα το robin hood γιατί αυτό είχα στο ντουλάπι μου. Ήταν πόλύ γευστικό. Άνοιξα το φύλλο πασπαλίζοντας τον πάγκο μου με cornflour και άνοιξε super εύκολα. Γέμιση? Πρασο-σπανακο-τυρόπιτα. Μου έκανε εντύπωση το ρόδινο χρώμα που πήρε το φύλλο ενω ήταν αφράτο και μαλακό. Μπράβο Πεταλουδίτσα, σίγουρα θα το ξαναφτιάξω.
bebinna @cook_8461921
2η φορά που το φτιάχνω και πρέπει να ξαναψηφίσω απλά τέλειο Αυτή την φορά έβαλα και λίγο αλεύρι για ζύμωμα. Έγινε λίγο τριφτό σαν μπισκότο. Μπράβο μου,μπράβο και σε σας κορίτσια!!!
gari @cook_8463304
Έφτιαξα τρεις φορές το φύλλο, τις 2 για μανιταρόπιτα κ την 3η για κοτόπιτα. Πολύ νόστιμο, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!! Τις 2 πρώτες με δυσκόλεψε στο άνοιγμα, την 3η όμως, έβαλα παραπάνω αλεύρι κ όχι \"μύλων Αγ. Γεωργίου\" αλλά \"biofarma\" και λιγότερο λάδι. άνοιξε πανεύκολα! ΑΝΑΡΩΤΙΕΜΑΙ: μπορούμε άραγε με το ίδιο φύλλο να κάνουμε ατομικά πιτάκια?
elenitsa1980 @cook_8460440
Πρώτη φορά έφτιαξα αυτό το φύλλο και μου βγήκε τέλειο.Μπράβο Πεταλουδίτσα!
ΣΙΣΥ @cook_8459785
για τί νούμερο ταψάκι είναι αυτή η ποσότητα της ζύμης? Για ταψί Νο 30 και ίσως παραπάνω λέτε να φτάνει? ευχαριστώ εκ των προτέρων...
ΣΙΣΥ @cook_8459785
Πεταλουδίτσα το φύλλο σου ηταν πραγματικά εξαιρετικό, μαλακό και πολύ νόστιμο,δεν είχα ξαναδοκιμάσει τέτοιο φύλλο, ούτε σαν γεύση αλλά ούτε και σαν υφή στο πλάσιμο .Θα καθιερωθεί...σε ευχαριστώ πολύ για τη νόστιμη συνταγή σου!!!Φυσικά τα 5 πιρουνάκια σου αξίζουν!!!!!
stalitsa @cook_8450196
συνηθως παιρνω ετοιμο φυλλο για τις πιτες μου.. αλλα ημουνα στο εξωτερικο και δεν μπορουσα να βρω ετοιμο.. και ειπα να ανοιξω μονη μου!! ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ!!! ποτε ξανα ετοιμο!! ποτε ξανα!! :)
loipon @cook_8468475
Και μένα με δυσκόλεψε στο άνοιγμα λίγο αλλά ήταν πεντανόμιστη!!! Και σκέψου ότι δύσκολα μου αρέσουν πίτες! Μπράβο!
Ναυσικά @nafsika
Εξαιρετικό! Εύκολο και πεντανόστιμο, μου άρεσε πάρα πολύ. Πράγματι η ζύμη έμοιαζε περισσότερο με ζύμη τάρτας όσως ήταν άψητη, παρότι δεν έβαλα πολύ λάδι, αλλά δεν είχα κανέναν πρόβλημα ούτε με το άνοιγμα ούτε με τη μεταφορά. Πρόσθεσα κι εγώ λίγο ξύδι, ενώ αντικατέστησα το 1 φλ. αλεύρι, με αλεύρι ολικής. Άψογο, ευχαριστούμε!
dcroula @Roula1505
Τραγανό και νόστιμο το φύλλο.Μοιάζει λίγο σαν τριφτό.\nΑκολούθησα ακριβώς τις οδηγίες, παρόλα αυτά δυσκολεύτηκα λίγο στο άνοιγμα του φύλλου. Το κάτω με παίδεψε αρκετά, μου έσπαγε και δεν μπορούσα να το μεταφέρω. Κάποια σημεία....τα έκανα σαν κολλάζ.\nΓια το πάνω φύλλο εντέλει βρήκα λύση, προσθέτοντας λίγο αλεύρι ακόμα στη ζύμη και μου άνοιξε πιο εύκολα.\nΤο τελικό αποτέλεσμα με άφησε απόλυτα ευχαριστημένη.
benetia @cook_8454867
otan lete koutalies ennoeite soupas h tou glykou??? to ftiaxnw twra 8a epistrepsw me pirounakia....
xiroxori @cook_8456610
Παρα πολυ καλη ζυμη!!!Εκανα νοστιμη πιτουλα με σπανακι σημερα και τρελλαθηκε ολη η οικογενεια!!Ευχαριστω!!
παυλος @cook_8455649
γιατι μου θρυματιζετε το φυλλο οταν παω να το ανοιξω;; και αναγκαζομε να το στρωνω κοματακι κοματακι στο ταψι;; παντως και ετσι βγαινει καταπληκτικο αλλα μου παιρνει πολυ ωρα
LiSaDi @cook_8478483
Oντως είναι δύσκολο στο άνοιγμα γι αυτό εγώ έστρωσα στον πάγκο ενα κομμάτι μεμβράνη , άπλωσα το φύλο εκεί και μετά το σήκωσα με την μεμβράνη και το τουμπάρισα στο ταψί.. τα πηρουνάκια σε λίγο γιατί τώρα ψήνεται
sofi_loutraki @cook_8457010
Διαβάζοντας τα υλικά για το φύλλο, είχα κάποιες μικρές επιφυλάξεις, γιατί δεν είχα ακούσει να φτιάχνουμε φύλλο με γιαούρτι. \nΛοιπόν έφτιαξα φύλλο και μάλιστα διπλή δόση, γιατί είχα αρκετή γέμιση. Είναι ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΟ το αποτέλεσμα, τόσο αφράτο, καλοψημένο φύλλο, δεν έχω δοκιμάσει άλλη φορά.Είχα λίγο ανησυχία γιατί έφτιαξα 4 ταψάκια και περιμένουν στον καταψύκτη το επόμενο ψήσιμο.\nΕύγεεεεεεεε\n\n
katenick @cook_8477148
με αυτο το φυλλο ειπα να κανω σπανακοπιτα αλλα δεν μου αρεσε...δεν ηταν χωριατικο!μαλλον ομως εφταιγε που εγω ηθελα κατι διαφορετικο!ηταν ωραιο ζυμαρακι,θα ταιριαζε πολυ με φετουλα η\' λουκανικακια αλλα σε καμια περιπτωση δεν μπορεις να φτιαξεις παραδοσιακη σπανακοπιτα(που ηθελα εγω!)γι αυτο βαζω 4 πηρουνακια,γιατι εφταιγα εγω που προσδοκουσα κατι αλλο,κατι σε πιο...φυλλο!!!
louloun @cook_8457457
πολυ καλοοοο το εφτιαξα σε ζαμπονοτυροπιτα και κοτοπιτα... μπραβο πεταλουδίτσααα!
Venesk @cook_8463744
Πεταλουδίτσα, θέλω να φτιάξω μια κιμαδόπιτα για ένα μπουφέ αλλά θέλω να την έχω έτοιμη στην κατάψυξη και να την ψήσω τη μέρα που τη χρειάζομαι. Μπορώ να χρησιμοποιήσω αυτό το φύλλο;
Al Dente @AlDente
Πολύ νόστιμο και χορταστικό αυτό το φύλλο!\nΑπλά πρόσθεσα λίγο παραπάνω αλευράκι γιατί αλλιώς μου ήταν αδύνατον να ανοίξω το φύλλο!
eliza04 @cook_8464357
Είναι πάρα πολύ εύκολο σαν φύλλο αλλά την άλλη φορά δεν θα βάλω μπέικιν πάουντερ, γιατί δεν μ\'αρεσε που φούσκωσε το φύλλο το ήθελα πιο λεπτό. Ευχαριστούμε πολύ!
Al Dente @AlDente
Καλά μιλάμε η συγκεκριμένη συνταγή στο σπίτι μας
έχει γίνει ανάρπαστη! Δεν υπάρχει!
έχει γίνει ανάρπαστη! Δεν υπάρχει!
eraki @cook_8471033
Καλησπέρα!!! Η ζύμη περιμένει το άνοιγμά της, από την υφή μαντεύω ότι θα είναι τέλεια!! Άραγε να χρησιμοποιήσω αλεύρι ή νισεστέ στο άνοιγμα?? Θα επανέλθω σήμερα κιόλας με πιρουνάκια...
eraki @cook_8471033
Σούπερ !!! Το μόνο που παρέλειψα ήταν το φουσκωτικό γιατί προτιμώ το φύλλο λεπτό και τραγανό, όπως και τελικά ήταν. Πολύ τριφτό βέβαια αλλά φανταστικό στη γεύση! Σήκωσε κι άλλο αλευράκι αλλά όχι πάρα πολύ. Μπράβο και ευχαριστούμε για τη συνταγή!!!
katerinaFGM @cook_8489630
Να ρωτήσω κάτι? Απ\' ότι ξέρω στις ζύμες βάζουμε ζεστό νερό... Τί διαφορά κάνει εδώ το κρύο? ευχαριστω!! :)
irinina @cook_8463539
Μου άρεσε πάρα πολύ το φύλλο αυτό πεταλουδίτσα! Η τυρόπιτα βγήκε φανταστική:) Πιστευω ότι εξίσου ωραία και νόστιμα θα βγούν και σε μικρά με οποιαδήποτε γέμιση. Ευχαριστούμε
despinal @despinal
Πολύ ωραία η συνταγή σου, μπράβο! Μαλακό, αφράτο και πάρα πολύ νόστιμο το φύλλο!
gogoulak @cook_8507055
Θα το φτιάξω αύριο για να φτιάξω τυρόπιτα. Είναι η πρώτη φορά που θα ανοίξω φύλλο, ελπίζω να μου πετύχει. Θέλω να ρωτήσω τα φλυτζάνια που λέτε εννοείτε φλυτζάνια του καφέ τα μικρά ή μεγάλες κούπες;
PAOKTonia @cook_8456631
Μου έλυσε τα χέρια. Κάνεις εύκολες, γρήγορες, νόστιμες πίτες με αυτό το φύλλο.
Το ανοίγω πολύ άνετα με νισεστέ.
Έχει καταχωρηθεί στα αγαπημένα, ευχαριστώ!!!
Το ανοίγω πολύ άνετα με νισεστέ.
Έχει καταχωρηθεί στα αγαπημένα, ευχαριστώ!!!
ritaritaki @cook_8458921
Η ζυμη μπορει να φαινεται αφρατη..αλλα δεν ξερω σε σας εγω δεν μπορουσα να ανοιξω φυλλο γιατι κοβοτανε..την εβαλα στο φουρνο,ελπιζω η γευση να μου το ανταποδωσει...
ilektramor @cook_8512873
Τελεια η συνταγη σας! Την χρησημοποιω πολυ συχνα και για πιτες και για τυροπιτακια!!!! Μεσα σε μια μερα δεν υπαρχει κομματι...
Vinny @cook_Vinny83
Θα βαθμολογήσω, αν και ακόμα δεν την έχω ψήσει: πολύ εύκολη παρασκευή, πολύ εύκολο το άνοιγμα του φύλλου! Ευχαριστούμε, ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ!
mandastic @mandastic
Καταπληκτικό φύλλο! Ομοιόρφα ψημένο και τραγανό. Εγώ δεν είχα βούτυρο και δεν έβαλα, ούτε πρόσθεσα επιπλέον λάδι. Για γέμιση χρησιμοποίησα την συνταγη της κωσταντίνα, Αλμυρή κολοκυθόπιτα. Η πίτα έγινε ανάρπαστη! Ευχαριστούμε πολύ.
tsoyrekaki @cook_8462218
1 Η ζύμη είναι τόσο μαλακή που ειλικρινά εσείς που την κάνατε πως καταφέρατε και την πήρατε από τον πάγκο και το βάλατε στο ταψί Θρυψαλιάζετε στα χέρια
2 Μου θυμίζει ζύμη για μπισκότα αν έβαζα και αλλά υλικά μέσα
3 Μια σκέτη αποτυχία όχι τίποτα άλλο λείπαμε τα υλικά και τον κόπο μου
5 ΚΑΛΟ ΕΙΝΑΙ ΝΑ ΔΟΚΙΜΑΖΟΥΜΕ ΠΡΩΤΑ ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΝΑ ΒΑθΜΟΛΟΓΟΥΜΕ ΣΥΓΝΩΜΗ
2 Μου θυμίζει ζύμη για μπισκότα αν έβαζα και αλλά υλικά μέσα
3 Μια σκέτη αποτυχία όχι τίποτα άλλο λείπαμε τα υλικά και τον κόπο μου
5 ΚΑΛΟ ΕΙΝΑΙ ΝΑ ΔΟΚΙΜΑΖΟΥΜΕ ΠΡΩΤΑ ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΝΑ ΒΑθΜΟΛΟΓΟΥΜΕ ΣΥΓΝΩΜΗ
