Σχόλια για
Μπισκότα Amaretti
Άντρη @cook_8450544
Ήθελα να ρωτησω αν εννοεις αμυγδαλοπαστα που φτιαχνουμε επικαλυψεις γλυκων ή τριμμενα ασπρισμενο αμυγδαλο?
mama @cook_8448928
Αμυγδαλόπαστα απο αυτη που κυκλοφορεί σε τουβλάκια στο εμπόριο και την πλάθουμε σε σχήματα όταν την μαλακώσουμε!!! Marzipan
kor_ @cook_8453272
mama εγώ έχω μία παρ\'όμοια συνταγή για μαλακά amaretti.Θεωρώ καλύτερα να την βάλλω σε σχόλιο απο το να υπάρχουν 2 ίδιες συνταγές(μην παρεξηγηθείς).\nYΛΙΚΑ:400γρ αμύγδαλα\n100γρ πικραμύγδαλα(εάν δεν βάλετε πικραμύγδαλα τότε βάλτε 500γρ αμυγδαλάκι κανονικό)\n500γρ ζάχαρη\n3ασπράδια\nΒράζουμε για 1 λεπτό τα αμύγδαλα,ώστε να τουσ αφαιρέσουμε την φλούδα.\nΘρυμματίζουμε τα αμύγδαλα(κατα ππροτίμηση στο μπλέντερ)και τα ανακατεύουμε καλά με τη ζάχαρη.\nΣε ένα πιατάκι χτυπάμε ελαφρά τα ασπράδια με ένα πιρούνι και εν συνεχεία τα ρίχνουμε στο μείγμα μας.Δουλεύουμε τα υλικά με το χέρι.Φτιάχνουμε μπαλίτσες ίδιου μεγέθους(σαν μικρά μπιφτεκάκια.Τις πασπαλίζουμε με ζάχαρη γύρω γ΄ρω(όπως αλευρώνουμε τα τηγανητά)
kor_ @cook_8453272
(συνέχεια απο πριν γιατί το έστειλα πριν την ώρα του...χιχι)\nΤα τοποθετούμε σε λαδόκολλα αλλά φροντίζουμε να έχουν απόσταση μεταξύ τους γιατί απλώνουν αρκετά.\nΨήνουμε στους 150 για περίπου μισή ώρα.\n\nΚάπου διάβασα ότι τα αμαρέττι δεν έχουν κ γλουτένη,που τόσος ντόρος γίνεται στο site.\n\nΕίναι απίθανα.Εγώ τα τσακίζω κ μόνα τους,όχι μόνο στα γλυκά,αλλά κ με την κρέμα γιαούρτι-σοκολάτα που φτιάχνω.\nΜama τα αξίζεις τα πιρουνάκια!\n\nΣημείωση:Την συνταγή την έμαθα απο ένα ιταλικό site.Όσοι-ες μιλάνε ιταλικά μπορώ να τους πω ποιο είναι αν θέλουν.
λωξαντρα @cook_8451992
αν καταλαβα mama πρεπει να γινονται ελαφρια, μπορουμε να τα χρησιμοποιησουμε οπως τα σαβαγιαρ ή να τα τριψουμε για να κανουμε βαση?.....\r\nθα μας φτιαξεις μια τουρτα αμαρετο? καταπληκτικη mama? ε? με σαντιγυ και αμυγδαλακια?? (δεν εχει και φατσουλες να βαλω)
TRIANA43 @cook_8455484
Πολύ ενδιαφέρουσα αυτή η συνταγή, μπράβο!\r\nΜια απορία όμως αγαπητή mama, πως καταφέρνουμε να μαλακώσουμε το marzipan;;
mama @cook_8448928
Αυτη την συνταγη την μετέφρασα και εγω απο ξένο site για τις ανάγκες μια συνταγής που είχα ανεβάσει το Μαρκίζ σοκολάτας... δεν την εχω κάνει για να ειμαι ειλικρινής... ακόμα τουλάχιστον... Οσο για την αμυγδαλόπαστα στα βηματα 1 και 2 λέει πως κοβουμε κομματάκια την παστα και την χτυπάμε με την ζάχαρη στο μούλτι...
TRIANA43 @cook_8455484
Αγαπητή mama, σε ευχαριστώ για την απάντηση. Το πρόσεξα τι γράφεις στη συνταγή, απλώς αναρωτιόμουν αν είναι αρκετό απλώς να ψιλοκόψεις το μαρζιπάν ή χρειάζεται κάτι ακόμα. Τέλος πάντων, μια δοκιμή θα μας πείσει:):) Ευχαριστώ και πάλι
λωξαντρα @cook_8451992
mama, εκανα λαθος στο πρωτο μου σχολιο...διαβασα αμυγδαλοψυχα αντι αμυγδαλοπαστα..ειναι τα μαρτζιπαν που υπαρχουν και σε σχημα φρουτων?
Magica @cook_8449299
λωξάντρα, αυτά τα μαρζιπαν που λές έχουν γεύση φρούτων.Το μαρζιπαν που χρειάζεται εδώ είναι λευκο-μπεζ και υπάρχει σε μεγάλα σουπερμάρκετ σε διάφανη συσκευασία με σχήμα στενόμακρο.\r\n
anna1973 @cook_8453043
υπερβολικα γλυκο τοσο που κολλαει στα δοντια , γιατι η αμυγδαλοπαστα εχει μεσα ζαχαρη και η επιπλεον που λεει η συνταγη εμενα τουλαχιστον μου φανηκαν πολυ γλυκα
mama @cook_8448928
anna1973 ευτυχώς που η ζάχαρη ρυθμίζεται... Μπορείς να τα ξαναφτιάξει με την μισή και ετσι να δεις ποιο ειναι το καλύτερο αποτέλεσμα για σένα... Εγω το ειπα και πιο πάνω ακόμα δεν την εχω φτιάξει... Την ανέβασα για τις ανάγκες του Μαρκιζ :o)kor_ πολύ καλά έκανες και ανέβασες εδώ την παραλλαγή σου. Πρέπει να μοιάζουν με τους εργολάβους ή κάνω λάθος??
