Σχόλια για
Καρμπονάρα Μοναδική!!!
Ginger @cook_8449896
Δηλαδή απλώς τα ανακατεύουμε με το μείγμα του αυγού και τα σερβίρουμε; Δεν ψήνεται το αυγό;
FATSA @cook_8450659
ΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΚΑΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗ.GINGER ΜΗ ΣΕ ΑΓΧΩΝΕΙ ΤΟ ΓΕΓΟΝΟΣ ΟΤΙ ΕΙΝΑΙ ΩΜΑ ΤΑ ΑΥΓΑ.ΑΠΛΑ ΑΠΕΥΘΕΙΑΣ ΑΠΟ ΤΟ ΒΡΑΣΤΟ ΝΕΡΟ ΠΟΥ ΘΑ ΒΓΑΛΕΙΣ ΤΑ ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙΑ ΚΑΤΕΥΘΕΙΑΝ ΡΙΧΤΑ ΣΤΟ ΜΕΙΓΜΑ.ΕΤΣΙ ΨΗΝΟΝΤΑΙ ΤΑ ΑΥΓΑ.ΜΠΡΑΒΟ ΜΑΚΗ... :)
NTINA @cook_8528225
Φατσα ,δυστυχως δεν φτανει αυτη η θερμοκρασια ,για το ψησιμο των αυγων και την αποστειρωση τους .
Ωραια η συνταγη ,τελεια .Αλλα πριν 30χρονια ,ηταν πιο αθωα τα αυγα .
Ωραια η συνταγη ,τελεια .Αλλα πριν 30χρονια ,ηταν πιο αθωα τα αυγα .
ΤΡΙΑΔΑ @cook_8450026
Συμφωνώ και εγώ με την Ντίνα,παρόλο που εμείς έχουμε δικά μας αυγά,(απο την παραγωγή στην κατανάλωση που λένε αφού είμαστε στην επαρχία)και πάλι δεν τα εμπιστευόμαστε ΠΟΤΕ!!!!Παλιότερα ακόμα και αυτά που τρώγαν οι κότες ήταν πιο αγνά!!
annitanguera @cook_8452188
Εγω χρησιμοποιω βιολογικα αβγα και δε με πειραζει αν ειναι ωμα. Αλλωστε το ωμο αβγο υπαρχει σε πολες συνταγες
amateur_chef @cook_8452340
Ετσι ντε!!!\r\nΝα η αυθεντική καρμπονάρα. Οχι εκείνα τα πνιγμένα στη κρέμα ψευδεπίγραφα μακαρονοκατασκευάσματα!!!
αχορταγη @cook_8458315
Ζω χρόνια στην Ιταλία και ποτέ δεν κατάλαβα γιατί στην Ελλάδα απoκαλούν carbonara τα μακαρόνια που επιπλέουν μέσα σε λίτρα κρέμας γάλακτος. Αυτή είναι η αυθεντική συνταγή και μη φοβάσαι shatzi, δε θα σου μυρίσει αυγουλίλα!!! Οι Έλληνες έχουμε την καλύτερη κουζίνα, αλλά έκαστος στο είδος του..
ΚΟΥΛΙΑΚΑΣ @cook_197419652006
Στην πραγματικότητα αυτή είναι η γνήσια συνταγή της καρμπονάρας.Την συνταγή αυτή την έφτιαχναν οι καρβουνιάρηδες(τότε επάγγελμα) στην Ιταλία και την έφτιαχναν με ότι υλικά είχαν,και σίγουρα μέσα σε αυτά δεν ήταν η πανσέτα ή το μπέικον που σήμερα το θεωρούν δεδωμένο.
ΕΛΛΗ @cook_8450615
ΣΩΣΤΗ Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΚΤΟΣ ΤΟΥ ΟΤΙ ΔΕΝ ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΚΑΝ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΣΤΟ ΣΩΤΑΡΙΣΜΑ ΤΟΥ PROSCIUTTO- ΟΙ ΙΤΑΛΟΙ ΒΑΖΟΥΝ PANCETTA ΣΕ ΚΥΒΟΥΣ- ΓΙΑΤΙ ΗΔΗ ΤΟ PROSCIUTTO ΕΧΕΙ ΤΟ ΛΙΠΟΣ ΤΟΥ! ΤΑ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΚΑΥΤΑ, ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΡΙΞΤΕ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΜΕΣΑ ΣΤΗΝ ΖΕΣΤΗ ΑΚΟΜΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΜΕ ΤΑ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΨΤΕ ΓΡΗΓΟΡΑ ΓΙΑ ΝΑ ΜΗΝ ΣΒΩΛΙΑΣΕΙ ΤΟ ΑΥΓΟ! \r\nΚΑΙ ΜΙΑ ΣΥΜΒΟΥΛΗ: ΓΕΝΙΚΑ ΜΗΝ ΞΕΠΛΕΝΕΤΕ ΠΟΤΕ ΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΕ ΚΡΥΟ ΝΕΡΟ ΚΑΤΩ ΑΠΟ ΤΗ ΒΡΥΣΗ, ΠΡΟΚΕΙΤΑΙ ΓΙΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΤΕΝΤΑ! ΕΤΣΙ ΦΕΥΓΕΙ ΟΛΟ ΤΟ ΑΜΥΛΟ!
poiuty82 @cook_8467223
Πλησιάζει πολύ στις καρμπονάρες που έχω φάει στην Ιταλία αλλά κάτι έλειπε απ\' τη συνταγή σου... Δεν ξέρω τι ακριβώς! Λες να ήταν το ένα αυγό που παρέλειψα? :-Ρ
donald.duck @cook_8451820
Υπέροχη!! Τα αυγά δεν τα καταλαβαίνεις και είναι τελείως διαφορετική από αυτές με την κρέμα γάλακτος.
lixoudia @cook_8460526
Ο συγκάτοικός μου που ήταν Ιταλός την έφτιαχνε ακριβώς έτσι, μόνο που δεν έβαζε κρασί, ενώ καμιά φορά αντί για προσούτο έβαζε παντσέτα. Το αβγό δε μυρίζει! Πεντανόστιμη μακαρονάδα!
ΝΕΝΥ @cook_8457761
Δεν βάζω πιρουνάκια γιατί μάλλον κάτι έκανα λάθος...έριξα το μείγμα πάνω από τα μακαρόνια,τα ανακάτεψα και δεν μου σβόλιασε το αυγό...όμως μάλλον επειδή δεν σερβιρα αμέσως..γιατί περίμενα το προσούτο..είχε σβολιάσει όταν τα έβγαλα..Κανονικά πρέπει να βγαίνει σαν κρέμα;Ή πρέπει να τραβάνε τα μακαρόνια το αυγό;
rozina @RozinaMinakaki
Οσοι εχουν φαει την γνησια Ιταλικη καρμποναρα γελανε με αυτες που φτιαχνουμε στην Ελλαδα. Οσο για το ωμό αυγο δυστυχως παιρνουν τοσα αντιβιοτικα οι κοτες των ορνιθοτροφίων που ευτυχως δεν επιζουν και πολλα μικροβια . Αλλωστε στη μογιονεζα πως τα τρωμε???\n
magdou @cook_8463583
η συνταγη φαινεται τελεια αλλα προς το παρον δεν μπορω να την δοκιμασω γιατι ειμαι εγκυος και ειναι λιγο επικινδυνο να φαω αυγο οχι καλα ψημενο. παντως στα διαφορα σκευασματα που αγοραζουμε και εχουν αυγο ειναι συνηθως παστεριωμενα, αυτο ακριβως που συμβαινει με αυτην τη συνταγη, δεν ψηνεται τελειως το αυγο αλλα λογω υψηλης θερμοκρασιας των λοιπων υλικων παστεριωνεται. απλα δεν το δοκιμαζω για μενα γιατι δεν ξερω αν θα το πετυχω!! με την καινουρια χρονια και μολις τακτοποιηθουμε θα το φτιαξω σιγουρα. ωραια τα μακαρονια με κρεμα γαλακτος αλλα δεν ειναι καρμποναρα...
