Σχόλια για
Αντιναχτές πατάτες
Silviaelia @cook_8450666
Αντί για άσπρο κρασί εγώ βάζω κόκκινο.... Βάζω τις πατάτες κομμένες για καμιά ώρα να πάρουν απο την γεύση του κρασιού. Και τον κόλιανδρο ο οποίος είναι ξηρός και αλεσμένος τον βάζω κατά την διάρκεια του ψησήματος για να μυρίσουν οι πατάτες....Και το μυστικό (εξού και το όνομα του) είναι ότι κατα της διάρκεια του ψησήματος και όταν πλέον οι πατάτες είναι ψημένες τις ανακαινούμε στο τηγάνι (για να μην κολλήσουν στον πάτο του τηγανιού οι πατάτες πρέπει να είναι ψημένες, η διαδικασία αυτή γίνεται 10 λεπτά πρίν να τις βγάλουμε απο το τηγάνι) όπως όταν κατασκευάζουμε κρέπες.... Κοινός στη κυπριακή διάλεκτο τις αντινάσσουμε....
VICKY B. @cook_8455042
Το ίδιο αποτέλσμα και με πολύ λιγότερη κούραση μπορείς να το έχεις αν αφού καθαρίσεις τις πατάτες τις κόβεις κυδωνάτες και τις ρίχνεις στη φριτέλα για λίγο ίσα-ίσα να πάρουν λίγο χρώμα. Τις βγάζεις από την φριτέζα και τις αφήνεις ένα τέταρτο. Μετά τις ξαναβάζεις στο καυτό λάδι και τις τηγανίζεις κανονικά. Από έξω είναι τραγανιστές και μέσα ΑΦΡΟΣ.ΘΕΙΚΕΣ!!! Δοκιμάστε τες και πείτε μου!
elenikolas @cook_8450672
Τις πρόσθεσα αφού τις πέρασα από το τηγάνι στο Αφέλια με κρασί και κόλιανδρο. Είναι θεϊκές!!!!!!
despinal @despinal
Ήθελα πολύ καιρό να φτιάξω αυτή τη συνταγή και τελικά ήταν πάρα πολύ νόστιμες οι πατάτες έτσι! Απλά τις έκοψα σαν τηγανιτές, δεν έβαλα μπούκοβο γιατί δεν μας αρέσουν τα καυτερά και έβαλα ξερό κόλιανδρο γιατί δεν είχα φρέσκο.
