Σχόλια για
Στάκα με αυγά
roulaan @cook_8450429
Πραγματικα ειναι τελειο φαγητο. Εγω επειδη δεν βρισκω παντα στακα, το κανω και με ξινοτυρι που προμηθευομαι απο την πεθερα μου στο χωριο. Ειναι και αυτο κρεμωδες μολις ζεσταθει και μαγειρευεται με τον ιδιο ακριβως τροπο.
Δροσουλίτης @cook_8529255
1ον, για να ψήσεις δυο αυγά δεν χρειάζεσαι 1/2 κιλο στάκα και οταν ειναι ΑΑΑ ποιότητος ακόμα λιγότερη.
2ον, το αλευρι το βάζουμε για να αποδεσμευτεί το βούτυρο που θα τηαγανιστούν τα αυγά και για να δέσει η υπόλοιπη να γίνει σαν πυχτη κρεμμα που τρώγεται με ψωμί, καυτή.
2ον, το αλευρι το βάζουμε για να αποδεσμευτεί το βούτυρο που θα τηαγανιστούν τα αυγά και για να δέσει η υπόλοιπη να γίνει σαν πυχτη κρεμμα που τρώγεται με ψωμί, καυτή.
Δροσουλίτης @cook_8529255
σας έχω "λυπηθει", επανηλλημενως αλλα δεν μου δινετε βάση, ειπα αν θελετε να ανεβάσω τι ειναι στακα, πως, και που χρησιμοποιειται, αλλα πάλι το ιδιο. φιλια
roulaan @cook_8450429
Δεν θα ικετεψω προς λυπηση....Ξερω τι ειναι η στακα (κρητικη ονομασια) η η τσιπα(κυπριακη)....Ειπα μια παραλλαγη και τιποτε αλλο επειδη στακα δεςν ειναι ευκολο να εχεις συνεχεια.Οσον αφορα το θεμα στακα εχει αναλυθει στη συνταγη την αναλογη και νομιζω εχει και κατανοηθει.
asproyla @cook_8450142
Δροσουλίτη δεν είναι απαραίτητο να επιτίθεσαι σε όλους για το τι είναι η στάκα !! Όποιος δεν είναι Κρητικός δεν μπορεί να τα γνωρίζει όλα γιαυτό και γράφουμε τις συνταγές εδώ για να γνωρίσουν την κρητική κουζίνα. Και ύστερα εγώ δεν γράφω δύο αυγά στην συνταγή μου για 1/2 κιλό στάκα αλλά 3-4 αυγά έτσι ώστε να μείνει και στάκα για να την φάς με το ψωμί ζεστή.Και 1/2 κιλό είναι για 4-5 άτομα ανάλογα βέβαια το πόσο τρώει ο καθένας.Για αυτό άλλη φορά διάβαζε τις συνταγές ποιο καλά.
mamia @miaMamia1987
επειδή αγόρασα κρητική στάκα θέλω να ρωτήσω αν τα αυγά τα ρίχνουμε ολόκληρα ή χτυπημένα σαν ομελέτα? ευχαριστώ πολύ
asproyla @cook_8450142
mamia τα αυγά τα ρίχνουμε ολόκληρα. Τα κάνουμε όπως και τα τηγανιτά, παίρνοντας λίγο από το λιωμένο βούτυρο (που βγάζει η στάκα) από το πλάι και ρίχνοντας το πάνω στα αυγά.\nΑυτό είναι όλο. Τίποτα το δύσκολο.\nΚαλή επιτυχία.
Vai @cook_8456956
Εδω στη Σητεια ανατολικα,τα χτυπαμε και τα ριχνουμε αφου λιωσει η στακα στο τηγανι με λιγο ελαιολαδο.Αν τυχει και ειναι λιγο παραπανω αλμυρη η στακα απο τα γουστα μας τοτε τηγανιζουμε και πατατες και κανουμε μια ομελετα ....καταπληκτικη!
mamia @miaMamia1987
ευχαριστω asproyla και vai για τις διευκρινίσεις.Θα το φτιάζω έτσι όπως λέτε
Λυδια Φωκα @cook_8487917
τα εβαλα χτυπημενα και τα σερβιρα με φετες μπεικον τραγανες και ψωμι...σου ανεβαζω φωτο...πολυ νοστιμα...
ntrixas @cook_8514982
Καλημέρα και κάλη χρονιά!Μιά ερώτηση έγαλα την στάκα σε πολύ χαμήλή φωτιά αλλά δεν έλιωσε τελιώς και άρχισε να ροδίζει!ΤΙ έκανα λάθος!Ευχαριστώ πολύ!
Niki Kartsonaki @cook_8526051
Μωρέ κοπέλι γιάντα φαώνεστε και γιουρουντάτε ο γιής τ' αλλού! Η στάκα όπως και να τηνέ κάμεις είναι φαϊ από τα λίγα! Η νοστιμιά τζη ασύγκριτη. Αφήσετε τον κάθεή να τηνέ ψήσει όπως θέλει και ήστερα θα μάθει από μονάχός ντου τα λάθη ντου!
