Σχόλια για
Πίτσα: Tarte flambee
sidarieva @corfucook
κοίτα και εδώ. http://www.sintagespareas.gr/sintages/tartes-flampe.html
Ναυσικά @nafsika
Δοκίμασα φέτος το καλοκαίρι και έμεινα κατενθουσιασμένη. Γευστικά δε μου έμοιαζε με πίτσα και ήταν παραδόξως πολύ χορταστική! Επιφυλάσσομαι να τη φτιάξω και να τη βαθμολογήσω κιόλας!
Ginger @cook_8449896
Francine, 900 γραμμ. αλεύρι δεν είναι πάρα πολύ για μια λεπτή ζύμη; Για ένα ταψί δεν είναι οι ποσότητες;
FRANCINE @lina_2022
Κορίτσια αν η ζύμη σας φανεί πολύ ανοίξτε τα φύλλα, προσθέστε τα υλικά, διπλώστε σε διαφάνεια και στον καταψύκτη. Διατηρούνται 5-6 μέρες, ανάλογα με τον καταψύκτη και τις δυνατότητές του.
ΠΟΤΕ μη βάλετε την τάρτα σε ταψί με ψηλό χείλος. Δε ψήνεται ωραία...
ΠΟΤΕ μη βάλετε την τάρτα σε ταψί με ψηλό χείλος. Δε ψήνεται ωραία...
FRANCINE @lina_2022
ΝΕΑ: δοκιμάστε χωρίς μαγιά...
Για κάθε 250 γρ. αλεύρι, βάλτε 50ml λάδι, 1 πρέζα αλάτι, 1 ποτήρι χλυαρό νερό. Ζυμώστε, ανοίξτε στο ταψί προσθέστε τα υλικά επικάλυψης και ψήστε.
Για κάθε 250 γρ. αλεύρι, βάλτε 50ml λάδι, 1 πρέζα αλάτι, 1 ποτήρι χλυαρό νερό. Ζυμώστε, ανοίξτε στο ταψί προσθέστε τα υλικά επικάλυψης και ψήστε.
aid @cook_8450029
Με ποιο άλλο είδος θα μπορούσαμε να αντικαταστήσουμε το fromage blanc γιατι στην επαρχία είναι δύσκολο να το βρούμε;
Sitronella @Sitronella
Όπως γράφει και στη συνταγή, στα ελληνικά, άσπρο κρεμώδες τυρί. Νομίζω πως μπορείς να βρεις όπου και αν είσαι. Το Φιλαδέλφια είναι μια μόνο λύση και από εκεί και πέρα υπάρχουν πολλά ακόμα και ελληνικά άσπρα τυριά με κρεμώδη υφή.
virginia @cook_8449664
Η πιο κοντινή ελληνική γεύση στο fromage blanc είναι το πλήρες στραγγιστό γιαούρτι (π.χ. total 10%).
FRANCINE @lina_2022
Σωστά και το Φιλαδέλφια είναι μια λύση και το στραγγιστό γιαούρτι. Εγώ προτιμώ το Φιλαδέλφια ή όποιο παρόμοιο που πλησιάζει πιο πολύ στη γεύση του γαλλικού τυριού και δίνει πιο αυθεντική γεύση στην τάρτα.
martsi @cook_8453775
Για να την ψήσουμε μετά τη κατάψυξη πρέπει να την αποψύξουμε, γιατί λες την τυλίγεις;\r\nΜπορεί να φαγωθεί κρύα, σκέφτομαι να την κάνω για μπουφέ;\r\nεπίσης μπορούμε ν ατην ψήσουμε σε ταψί του φούρνου;\r\nσυγνώμη για τις τόσες ερωτήσεις.
FRANCINE @lina_2022
Martsi, μάλλον έπρεπε να γράψω \"σκεπάστε\" και όχι \"τυλίξτε\".\r\nΔυστυχώς δεν τρώγετε παγωμένη, αλλά για μπουφέ αν έχεις τη δυνατότητα ψήσε χωρίς να την ξεπαγώσεις λίγο πριν την προσθέσεις στο μπουφέ. \r\nΣυμβουλή: καλύτερα δοκίμασε πρώτα να τη φτιάξεις ιδιωτικά, για να βρεις τους χρόνους σου. Πάγωσε μία και ψήσε μετά από 2 μέρες για να δεις πως θα σου βγει. Αν θες κάτι γαλλικό για το μπουφέ φτιάξε καλύτερα Quiche Lorraine, είναι τέλεια για μπουφέ.
elinaDxxx @cook_8486687
Πωπω, είναι πραγματικά ολόιδια με τις αυθεντικές tartes flambées (Flammkuchen) που τρώγαμε όταν ζούσαμε στη Γερμανία!! Σε ευχαριστούμε πάρα πολύ που ανέβασες τη συνταγή Francine!
