Σχόλια για
Γκιούλμπασι στη λαδόκολλα
πατσιλινάκου @cook_8450522
Η συνταγή αυτή έχει ένα ιδιαίτερα γευστικό αποτέλεσμα! Μπράβο για τη διατύπωση και την περιγραφή. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε και λεπτές λωρίδες πράσινης πιπεριάς.
basil @cook_8451750
Πολύ νόστιμη συνταγή.Η μητέρα μου την έκανε σε ειδικές σακούλες για φούρνο και πρόσ8ετε και πατατούλες.Όπως και να έχει τέλεια συνταγή
johnskord @cook_8450608
Αν και δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ, φοβάμαι πως αν προσθέσεις πατάτες μέσα στη λαδόκολλα θα γίνουν πολύ αλμυρές γιατί η πατάτα έχει την ιδιότητα να απορροφά πολύ αλάτι. Αν ήταν στο ταψί οπου το αλάτι μεταφέρεται και στη σάλτσα ναι, εδώ όμως όλο το αλάτι παραμένει μέσα στη λαδόκολλα.
johnskord @cook_8450608
Αν και δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ, φοβάμαι πως αν προσθέσεις πατάτες μέσα στη λαδόκολλα θα γίνουν πολύ αλμυρές γιατί η πατάτα έχει την ιδιότητα να απορροφά πολύ αλάτι. Αν ήταν στο ταψί οπου το αλάτι μεταφέρεται και στη σάλτσα ναι, εδώ όμως όλο το αλάτι παραμένει μέσα στη λαδόκολλα.
basil @cook_8451750
johnskord στις ειδικές σακούλες ψησίματος δεν εχεις πρόβλημα με το αλάτι αρκεί να μην είναι πολύ αλμυρό το τυρί.
papasef @cook_8451545
Από τα αγαπημένα μου φαγητά. Εύγε johnskord!!!!!! Y.Γ. Με ότι κρέας και αν το κάνεις ή όλα μαζί είναι μμμμμμμμμμ!!!!!
ΑΛΕΞ @cook_8452739
Σκώπτομε να την εκτελέσω την Παρασκευή, πιστεύω ότι θα έχω το επιθυμητό αποτέλεσμα
Στο παρελθόν έχω φτιάξη κρέας στη λαδόκολλα ,αλλά δεν το κατάφερα να λιώνει,
Προτείνεις το μπούτι ; η άλλο κομμάτι
Και επίσης η δυο ώρες είναι αρκετές ;(για να γίνει μεδούλι)
Στο παρελθόν έχω φτιάξη κρέας στη λαδόκολλα ,αλλά δεν το κατάφερα να λιώνει,
Προτείνεις το μπούτι ; η άλλο κομμάτι
Και επίσης η δυο ώρες είναι αρκετές ;(για να γίνει μεδούλι)
johnskord @cook_8450608
Φίλε Άλεξ όπως γράφω και στη συνταγή, εγώ το πηγαίνω σε φούρναρη. Στο σπίτι το έχω φτιάξει 2 φορές και το έβγαλα στον χρόνο που γράφω και ήταν super. Δοκίμασε να χαμηλώσεις τη θερμοκρασία και αφησέ το περισσότερο χρόνο. Όσον αφορά στον τύπο του κρέατος εγώ θα πρότεινα μπούτι αλλά, περί ορέξεως...
ΑΛΕΞ @cook_8452739
Σήμερα πήρα το μπούτι αρνιού όπως είχα πει, και γραβιέρα Αμφιλοχίας το έχω στο ψυγείο
Αύριο πρωί πρωί θα αρχίσει η διαδικασία .Μετά αν όλα πάνε καλά θα ψηφίσω την συνταγή .(Μήπως να ετοίμαζα το κρέας από σήμερα και να το έβαζα στο ψυγείο έτοιμο για το φούρνο;)
Αύριο πρωί πρωί θα αρχίσει η διαδικασία .Μετά αν όλα πάνε καλά θα ψηφίσω την συνταγή .(Μήπως να ετοίμαζα το κρέας από σήμερα και να το έβαζα στο ψυγείο έτοιμο για το φούρνο;)
ΑΛΕΞ @cook_8452739
Μπορεί να άργησα λίγο να το μαγειρέψω και να ψηφίσω αλλά άξιζε ο κόπος .
Το έφτιαξα και το μόνο που θα κάνω την άλλη φορά είναι ότι θα το βάλω λίγο στο γκριλ ή θα δοκιμάσω με άλλο κομμάτι κρέατος .(είμαι λίγο παράξενος με τα παχάκια )
Κατά τα άλλα σαν γεύση ήταν άπαικτο
Το έφτιαξα και το μόνο που θα κάνω την άλλη φορά είναι ότι θα το βάλω λίγο στο γκριλ ή θα δοκιμάσω με άλλο κομμάτι κρέατος .(είμαι λίγο παράξενος με τα παχάκια )
Κατά τα άλλα σαν γεύση ήταν άπαικτο
kirki @cook_8453129
Τί πανδαισία είναι αυτή!!!! Το φτιάξαμε με 3 κρέατα (μοσχάρι, χοιρινό, αρνί). Φοβήθηκα ότι δε θα ψηθεί το μοσχάρι αλλά όλα έγιναν λουκούμι!!!! Μπράβο!!
Δροσουλίτης @cook_8529255
Μπράβο πολυ νοστιμη και σωστα δωσμενη, Εγω εβαλα χοντρό αλάτι θαλάσσης γιατι το αρνι τραβαει πολυ αλάτι
johnskord @cook_8450608
Ευχαριστώ πολύ όλους για τα καλά σας λόγια. Δροσουλίτη, πολύ σωστή παρατήρηση για το χοντρό αλάτι. Παράλειψή μου που δεν το διευκρινίζω στη συνταγή.
fly @cook_8462422
΄Αριστα!!!!έβαλα αρνάκι και μοσχαράκι έγινε λουκούμι!Δυστυχώς δεν το σκέφτηκα να βγάλω φωτο με την λαδόκολλα έβγαλα όμως το τελευταίο πιάτο! Η κεφαλογραβιέρα του έδωσε ενα φανταστικό άρωμα!Καθιερώνεται ως εορταστικό!!
ansou @cook_8450472
Πιατο σταθερης αξιας!!!Παντα το νοστιμευονται ολοι!!!Παραδοσιακο αλλα και...βολικο αφου ο φουρνος παραμενει καθαρος.
dcroula @Roula1505
Μας άρεσε πάρα πολύ.\nΤο έκανα με χοιρινό κρέας και έβαλα και κομμάτια πιπεριάς και ντομάτας. Και χρησιμοποίσα γραβιέρα Μετσόβου με πιπέρια.\nΈγινε απίθανο.
froso84 @cook_8478462
Johnskord, επειδή έχω ήδη κόψει το αρνάκι μου σε μερίδες, γίνεται και με κομμάτια αυτή η συνταγή;
johnskord @cook_8450608
Η αλήθεια είναι οτι γι\'αυτή τη συνταγή χρησιμοποιούμε ολόκληρα κομμάτια κρέατος, αλλά νομίζω οτι θα βγει αρκετά καλή και σε μερίδες. Προσπάθησε όταν θα το τυλίγεις με τη λαδόκολλα να ενώσεις όσο γίνεται τα καμμάτια κρέας μεταξύ τους σα να ήταν ένα ενιαίο. Καλή επιτυχία!
nikolena @cook_8477139
τα πηρουνάκια είναι για τις φωτο και τη συνταγή γιατί δίχως φωτο δύσκολα εκτελείς μια συνταγή. Λοιπόν η ερώτησή μου είναι αν με κάποιο τρόπο μπορώ να βάλω και πατάτες - αν το έχει δοκιμάσει κάποιος- να ψηθούν όλα μαζί δηλαδή. Να βάλω πατ\'ατες στο ταψί γύρω γυρω από τη λαδόκολα ή να βάλω ξεχωριστό ταψάκι από κάτω σε άλλη σχάρα του φούρνου και ναι τότε το κρέας θα ψηθεί από κάτω; α και ξέχασα να ρωτήσω ο φούρνος στον αέρα ή όχι;
johnskord @cook_8450608
Αγαπητή nikolena, οι φωτογραφίες - οι οποίες δεν είναι δικές μου αλλά από άλλους χρήστες και τους ευχαριστώ γι\'αυτό - είναι χρήσιμες αλλά το κυριότερο είναι η συνταγή την οποία αν εκτελέσεις σωστά θα έχεις καλό αποτέλεσμα. Όσο για τις πατάτες, θα πρέπει να τις βάλεις μαζί με το κρέας μέσα στη λαδόκολλα για να μαγειρευτούν. Στη συγκεκριμένη συνταγή οι πατάτες δεν μπαίνουν πουθενά αλλού. Για τον φούρνο μπορείς και στον αέρα αλλά εγώ προτιμώ φούρνο πάνω-κάτω. Ευχαριστώ και ότι άλλο χρειασθείς εδώ είμαστε.
femcook @femcook
η συνταγή φαίνεται εξαιρετική.. Μπορεί να γίνει και με μικρά κομμάτια από 3 κρέατα σε ατομικά πακέτα λαδόκολλας?
johnskord @cook_8450608
Αμ το άλλο πάλι... που βάζουνε σάλτσα στα μακαρόνια??? Τσ τσ τσ... Τί να πεις... Ευχαριστώ πάντως για την παρατήρηση... κάποτε έπρεπε να φτάσει το μαχαίρι στο κόκκαλο...
UnHaCkAbLe @cook_8495933
Εντελώς καλοπροαίρετα ... την επόμενη φορά δοκίμασε να το φτιάξεις με ψαχνό. Συγχώρεσε με αν το προηγούμενο σχόλιο φάνηκε \"κάπως\" αλλά γκιούλμπασι με κόκαλα δεν γίνεται, απλά δεν υπάρχει λόγος ...
argiro70 @cook_8490463
Έκανα και εγώ τη συνταγή με αρνί μπούτι (3 κιλά) και επιπλέον του έβαλα θυμάρι, δεντρολίβανο και ρίγανη και πάνω από το αρνί του έβαλα λωρίδες από πράσινη πιπεριά, το τυρί δεν το έβαλα γιατί υπήρχαν άτομα που δεν τρώνε τυρί καθόλου Και αντί σε ταψί το έβαλα σε γάστρα. Το πρόβλημά μου είναι ότι μετά από 3 ώρες ψήσιμο το κρέας βγήκε αρκετά σκληρό και άνοστο και μέσα στη γάστρα είχε πολλά υγρά. Δεν έχω καταλάβει τι έκανα λάθος στη συνταγή και δεν πέτυχε, μπορείς να με βοηθήσεις με κάποια συμβουλή?
ζωρζς @cook_8509130
Ειναι απο τα αγαπημενα μου φαγητα και το φτιαχνω με μεγαλη επιτυχια αλλα κυριως με αρνι και κατσικι το μονο που πρεπει να προσεξουν οι φιλοι ειναι να μην ειναι βρεγμενο το κρεας διοτι θα χαλασουν την λαδοκολλα επισης την κεφαλογραβιερα επειδη λιωνει εγω την κοβω μεγαλα κοματια και την τυλαω με μπεικον ωστε να μην χανετε η να κολλαει πανω στη λαδοκολα.Οσο για την ωρα ψησιματος θελει ενα κομματι κρεας 3 κιλων γυρω στις 4 ωρες σε χαμηλη θερμοκρασια 160 βαθμους. Ειναι υπεροχο.
maria sandimpantaki @cook_8507271
το εκανα με 2 αρνισια μπουτακια και ενα κοματι μοσχαρι και αντι για λαδοκολα το βαλα σε σακουλες ψησιματος για 2 ωρες εγινε λουκουμι, πραγματικα υπεροχο!!!!ευχαριστω για την συνταγη!!!
bluechip @cook_8460242
Καλή χρονιά! Εβαλα ένα κατσικίσιο μπούτι 1,5 kg σπασμένο σε μερίδες μέσα σε σακούλα ψησίματος μαζί με τις πατάτες. Κατά την προετοιμασία του έβαλα σε ένα μπωλ το αλατοπίπερο (αρκετό), τη μουστάρδα σε σκόνη, ρίγανη, θυμάρι και άλειψα καλά όλο το κρέας με το μείγμα. Προηγουμένως το είχα περάσει με μισό λεμόνι. Μέσα σε τρύπες έβαλα σκελίδες σκόρδο και κομμάτια γραβιέρας. Εγινε λουκούμι!
