Σχόλια για
Ριζότο με γαρίδες και πορτοκάλι
warning men in kitchen @cook_8456017
συγγνώμη να κάνω μια ερώτηση\n15 λεπτά δεν είναι αρκετός χρόνος για γαρίδες?
KristineS @cook_8451507
Είναι μεγάλες γαρίδες και με το φλοιό, επιπλέον μπαίνουν στη επιφάνεια. θα ήταν υπερβολή αν ήταν αποφλοιωμένες και μικρότερου μεγέθους. Αν σκοπεύεις να χρησιμοποιήσεις κάτι τέτοιο τότε θα πρέπει να τις προσθέσεις τα τελευταία 5 λεπτά. καλή επιτυχία
andrem @cook_8455962
Θαυμάσιο φαγητό, το μαγείρεψα για την γυναίκα μου και τη συνεργάτιδά της και με έβγαλε ασπροπρόσωπο. Ευχαριστώ πολύ!!! Μια δύο παρατηρήσεις μόνο. Το Αρμπόριο είναι το καλύτερο ρύζι για ριζότο, ειδικά το πράσινο. Απλά επειδή πίνει πολύ γρήγορα, χυλώνει ακόμα γρηγορότερα και για αυτό θέλει μέτρια και όχι δυνατή φωτιά καθώς και συνεχή προσοχή για τυχόν πρόσθεση ζωμού λαχανικών. Έβαλα γαρίδες Νο0 (οι μεγαλύτερες) από τον Σκλαβενίτη, χωρίς κέλυφος. Το τελευταίο 5λεπτο χρειάστηκε απλά για να δέσει. Εγώ το έβαλα στο 2 (κλιμακα 0-9). Και πάλι ευχαριστώ πολύ!!!
Ναυσικά @nafsika
Πανδαισία αρώματος και γεύση! Κατανεθουσιάστηκα, μου άρεσαν παααααααααααααααααααρα πολύ! Υπέροχο το άρωμα πορτοκαλιού, ταιριάζει τέλεια με τις γαρίδες, το τζίντζερ δένει άψογα και το λεμόνι το κάνει γλυκόξινο! Δεν το συζητώ, έχει κατοχωρηθεί στις πιο αγαπημένες!
giorgos123 @giorgos_1983
Γειά σας θα ήθελα να ρωτήσω το εξής επειδή θα τις φτιάξω την παρασκευη και έχω αγοράσει γαρίδες που δεν είναι καθαρισμένες και είναι τεραστιες...θα τις προσθέσω κανονικά η πρπει να τις καθαρίσω πρωτα?Τις προσθέτουμε κανονικα μέσα στο ρύςι?πρεπει να μείνουν απαραίτητα στο πανω μέρος η δεν παιζει ρόλο?και τα τελευταία 5 λεπτά που προσθέτουμε το τζιτζερ ενοείται πως ανακατέβουμε σωστά?
KristineS @cook_8451507
Μπορείς να τις βάλεις ολόκληρες φτάνει να αφαιρέσεις το εντεράκι, διαφορετικά μπορεί να έχουν άμμο και να χαλάσεις το ριζότο. Οι γαρίδες μπαίνουν αφού έχεις ανακατέψει το ριζότο και μέχρι τα τελευταία λεπτά μένουν στην επιφάνεια. ακολούθως αφού προσθέσεις το τζίντζερ, φυσικά ανακατεύεις. Καλή επιτυχία
Ναυσικά @nafsika
Επειδή ήθελα να συνοδεύσω κρεατικά, αφαίρεσα τις γαρίδες και στη θέση τους έβαλα πιπεριές. Πάλι τέλειο ήταν! Α, και τριμμένο κεφαλοτύρι από πάνω, και δεν πιστεύεις πόσες γεύσεις χωράνε σε μια μπουκιά!
annath @cook_8461335
Πολύ εύκολα φαγητό τέλειο για πρώτο πιάτο διοτι είναι ελαφρύ και με πολύ λεπτή γεύση!! Το κρατάω στις συνταγές μου για να το ξαναφτιάξω σίγουρα!!!
karavour @Irini311979
Φανταστικό και πολύ πρωτότυπο. Όταν είδα τη συνταγή είπα ότι θα έχει χάλια γεύση, αλλά όταν το έκανα άλλαξα τελείως γνώμη. Ακόμα και ό άντρας μου που δεν πολυτρώει τις γαρίδες, του άρεσε πολύ. Είναι τέλειο ειδικά για τραπέζια.
attal @cook_8463716
Μεταμορφώθηκα στον Μποτρίνι και εξτασιάστηκα! Η γλώσσα έφτασε στο πάτωμα! Μοναδικλη συνταγή! Συγχαρητήρια!
Dudu @cook_8451275
Θαυμάσιο το ρύζι! Αρωματικό και υπέροχα γευστικό και πολύ εύκολο, αφού οι γαρίδες δεν θέλουν βράσιμο και τέτοια χρονοβόρα πράγματα. Μόνο που αντί για arborio το έφτιαξα με parboiled, γιατί δεν θα το τρώγαμε αμέσως, αλλά μετά από κανένα μισάωρο. Το αρμπόριο αντιθέτως πρέπει να φαγωθεί στη στιγμή.
Ασε που μοσχοβολάει όλη η πολυκατοικία... το συνοδεύσαμε με Σατώ Ζούλια, που έχει ένα φρουτώδες άρωμα. Μμ!
Ασε που μοσχοβολάει όλη η πολυκατοικία... το συνοδεύσαμε με Σατώ Ζούλια, που έχει ένα φρουτώδες άρωμα. Μμ!
Ναυσικά @nafsika
Κάθε φορά που το φτιάχνω, το τρώω στην υγειά σου! Πράγματι χάνει όποιος δεν την έχει δοκιμάσει αυτή τη συνταγή! Σήμερα πρόσθεσα και πιπεριά, του πάει τρέλα!
Σταυρούλα Νταφοπούλου @cook_8461950
Εφτιαξα αυτή την ωραία συνταγή. Η γεύση της είναι πολύ ιδιαίτερη λόγω του πορτοκαλιού.Την επόμενη φορά θα βάλω λιγότερο χυμό, γιατί που φάνηκε αρκετά γλυκιά η γεύση.
eva_pan @cook_8463363
Para poli oraio...ksexoristo drosistiko kai oti prepei gia to kalokairaki!!
anniokm @cook_8452360
Από τα πιο ωραία ριζότο που έχω δοκιμάσει!!! Συγχαρητήρια!! Πολύ ωραία η γεύση του!! Έγινε αγαπημένο πλέον! Σε ευχαριστούμε πολύ!
juliesol @cook_8464747
θελω να τις κανω αυριο αλλα δεν εχω τζιντζερ,με τι μπορω να το αντικαταστησω,ξερει κανεις;
Ναυσικά @nafsika
To ginger του δίνει ένα πολύ ιδιαίτερο άρωμα... Κατά τη γνώμη μου, είναι απαραίτητο για αυτή τη συνταγούλα. Νόστιμο θα βγει βέβαια και χωρίς αυτό, αλλά αξίζει τον κόπο να δοκιμάσεις ακριβώς τη συνταγή.
fru fru @rania100
μιαμ μιαμ!!! Εξοχο πραγματικα! Νομιζω οτι στο βημα 4 που γραφει η συνταγη αν χρειαζεται να προσθεσουμε λιγο νερο ακομα πρεπει να το κανουμε (και ας μη μας φαινεται οτι χρειαζεται εκεινη τη στιγμη)για να βγει λιγο πιο χυλομενο. Εγω δεν το εκανα και ηταν το μονο λαθος μου αν και το αποτελεσμα στη γευση ηταν θεικο!! Για το ρυζι arborio συμφωνω απολυτα με τον andrem, θελει προσοχη. Σε ευχαριστουμε πολυ KristineS!
zefel @zefel1989
Τελικά δεν κατάλαβα. Πήρα τις μεγαλύτερες γαρίδες.Πότε θα τις βάλω; Τα τελευταία 5 λεπτά; θα τις ανακατέψω με το ρύζι ή θα τις ακουμπήσω απλά από πάνω; επίσης σε ποιά θερμοκρασία θα βράσω; Σε δυνατή ή σε χαμηλή;
KristineS @cook_8451507
\"Κατόπιν βάζουμε τις γαρίδες, προσθέτουμε λίγο νερό εφόσον χρειάζεται, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το ριζότο να βράσει άλλα 10 λεπτά μέχρι να τραβήξει τα πολλά υγρά.\" Άρα βάζεις τις γαρίδες 10 λεπτά πριν από το τέλος στην επιφάνεια και σκεπάζεις με το καπάκι. Χρειάζεσαι μέτρια θερμοκρασία για να μην πιάσει και δεν ανακατεύεις.
zefel @zefel1989
Μόλις το έφτιαξα. Ενδιαφέρον θα έλεγα, για λάτρεις του είδους όμως. Υπερβολική ποσότητα πορτοκαλιού και ξύσματος. Βγαίνει πολύ γλυκό και η γεύση της γαρίδας είναι εξαφανισμένη
jill @cook_8469951
Prin ligo eftiaksa to rizoto kai bghke poly nostimo!!ego prosuesa kai piperies gia perissoteri geusi!!efxaristo gia th syntagh!!
γλυκακια @cook_8452988
Είναι απ\' τις πιο νόστιμες συνταγές για γαρίδες πιλάφι!!!!όλοι σπίτι έχουν ξετρελαθεί,μέχρι και αυτός που δεν του άρεσε το ρύζι το συγκεκριμένο το έχει ξεσκίσει!!!!!!!!συγχαρητήρια για την έμπνευση!!!!
koala @cook_8483543
arwma!!!lepth geush!!!elafru idaniko gia prwto piato!!uperoxo rizoto!!!eyxaristw
Kxristina @cook_8486628
Πολυ καλο πιάτο! Το έχω φτιάξει ήδη 2 φορές και αύριο θα συμπληρώνει το τραπέζι που ετοιμαζω
EviZ @cook_8483756
1η φορα εκανα ριζοτο...ομολογω οτι βγηκε αρκετα νοστιμο.μου φανηκε βεβαια οτι μου αργησε να βρασει αρκετα το ρυζι κ εβαλα αρκετο χυμο(επειδη δεν χρησιμοποιω του εμποριου,εβρασα μπροκολο κ πηρα τον ζωμο)κατα τ αλλα η συνταγη ειναι super γι αυτους που τους αρεσουν οι ιδιατερες γευσεις.
Nancy82 @cook_8459374
Δεν ειχα ρυζι αρμποριο ουτε τζιντζερ κ παρολα αυτα εγινε υπεροχο,το συνοδεψαμε με ξιφια που ειχε ψαρεψει ενας γνωστος κ πηρα τα ευσημα ακομα κ απο τον φιλο μου που δεν του αρεσει γενικα το πορτοκαλι στα φαγητα :)
stelli @cook_8485972
να ρωτησω εγω τωρα επειδη ειμαι καινουρια σχετικα στην κουζινα, οταν λεμε ζωμο λαχανικών; μπορω να το βρω ετοιμο η πρεπει να βρασω λαχανικα και να παρω το ζουμι;
Nancy82 @cook_8459374
την πρώτη φορά που τη δοκίμασα ήταν εξαιρετική, τη συνοδέψαμε με ξιφία και ενθουσιαστηκαν όλοι (η τύχη του πρωτάρη βλέπεις), σ\'ενα δεύτερο τραπέζωμα που έβαλα και τζιτζερ γιατι την πρώτη φορά δεν ειχα, μου φάνηκε πιο έντονη η γεύση του πορτοκαλιού και του τζιτζερ, ίσως να βάζω λιγότερο χυμό πορτοκάλι κ\' λιγότερη ποσότητα τζιτζερ, επίσης δε ξέρω τι έκανα λάθος τη δεύτερη φορά μου λάσπωσε και το ρυζάκι :(, θα τη ξαναδοκιμάσω όμως
elisavet* @cook_8500467
Δεν βγήκε καλό! Δεν ξέρω γιατί. Το τζίντζερ και το πορτοκάλι μαζί έδωσαν μια πικρή γεύση που πραγματικά ότι και να κάναμε μετά δε σωζόταν.
bluechip @cook_8460242
Καταπληκτική συνταγή, έγινε το κύριο πιάτο στη φετινή Καθαρή Δευτέρα και έγινε ανάρπαστο!!! Αντί για λεμόνι έβαλα χυμό από ένα λάιμ! Μπράβο σου!
konstantinakais @cook_8502806
Μόλις έφτιαξα την συνταγή και είναι απλά τέλεια. Δοκίμασα σε μικρή ποσότητα το τζίντζερ όντως πίκρισε λιγάκι. Παρ\' όλα αυτά πάρε τα 5 πιρουνάκια σου γιατί η γεύση του καθενός δεν είναι απόλυτα αντικειμενικό πράγμα. ΄
Titsi @titsaki
Τέλειο ριζότο. Αν και το δοκίμασα για πρώτη φορά, τόλμησα να προσθέσω λίγο πράσο και μανιτάρια. Και δεν το μετάνοιωσα. Τέλος το σερβίρισα με παρμεζάνα. Θα το ξαναφτιάξω σίγουρα! Σε ευχαριστούμε για την τόσο νόστιμη ιδέα!
Titsi @titsaki
...προσθέστε και μανιτάρι φρέσκο και σερβίρετε με παρμεζάνα. Απλά τέλειο! Έχει γίνει απο τα αγαπημένα μας πιάτα.
Sitronella @Sitronella
Πάρα πολύ νόστιμο.
Ακολούθησα τη διαδικασία μαγειρέματος ριζότο που κάνω γενικώς (προσθέτοντας δηλαδή σιγά σιγά το ζωμό κάθε φορά που το ρύζι "έπινε" όσο είχα βάλει). Τις γαρίδες τις πρόσθεσα 7-8 λεπτά πριν ολοκληρώσω τη διαδικασία αυτή.
Η αλλαγή που έκανα ήταν να προσθέσω στο τέλος μια κουταλιά βούτυρο και τριμμένη παρμεζάνα, για να γίνει πιο χυλωμένο.
Έγινε εξαιρετικό.
Είμαι σίγουρη πως εκτός από γαρίδες θα μπορούσε να βάλει κανείς οτιδήποτε ήθελε, όπως πχ κοτόπουλο ή λουκάνικο.
Ακολούθησα τη διαδικασία μαγειρέματος ριζότο που κάνω γενικώς (προσθέτοντας δηλαδή σιγά σιγά το ζωμό κάθε φορά που το ρύζι "έπινε" όσο είχα βάλει). Τις γαρίδες τις πρόσθεσα 7-8 λεπτά πριν ολοκληρώσω τη διαδικασία αυτή.
Η αλλαγή που έκανα ήταν να προσθέσω στο τέλος μια κουταλιά βούτυρο και τριμμένη παρμεζάνα, για να γίνει πιο χυλωμένο.
Έγινε εξαιρετικό.
Είμαι σίγουρη πως εκτός από γαρίδες θα μπορούσε να βάλει κανείς οτιδήποτε ήθελε, όπως πχ κοτόπουλο ή λουκάνικο.
spychef @spy_cook
ΑΠΛΑ ΤΕΛΕΙΟ!!ΠΡΟΤΕΙΝΩ,ΑΝ ΤΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΑ ΕΙΝΑΙ ΞΙΝΟΥΤΣΙΚΑ,ΝΑ ΠΑΡΑΛΕΙΨΟΥΜΕ ΤΟΝ ΧΥΜΟ ΛΕΜΟΝΙΟΥ.ΟΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΓΙΑ ΤΗΝ ΝΗΣΤΕΙΑ!!
Pastoula @cook_8506039
Καταπληκτική συνταγή, μπράβο σου! Το έφτιαξα το Σάββατο κ ξετρελαθηκανε όλοι! Ευχαριστούμε πολύ που τη μοιραστηκες μαζί μας
dancecook @dancecook
Εβαλα ρυζι γλασσε και παρελειψα το ξύσμα πορτοκαλιου .... επίσης πρόσθεσα μανιτάρια και πράσινη πιπεριά .. υπέροχη γεύση!!!!!! πραγματικα ενθουσιαστηκα ... κατοχυρώθηκε στις αγαπημένες συνταγές!!!!!
maraki art @cook_8484977
Σουπερ συνταγη!!!Μπράβοοοοοο!Την έφτιαξα χτες και έγινε χαμός!Α ωστόσο δεν είχα μαϊντανό και αντί για ζωμό λαχανικών έβαλα κουρκουμά!Εντάξει...δοκιμάστε το!!!
Primative_87 @cook_8516677
Με το ζόρι τρωγόταν και με μισό ποτήρι πορτοκαλι. Είχε πολύ χυμο, παραήταν γλυκό αν κ μ αρέσουν τα φρούτα στο φαγητό και έβγαζε μια πικρίλα. Κατέληξα σε τοστ.
dapeitou @kylo
Πολύ ωραίο!! Δεν εβαλα το τζίντζερ, επηρεαστικα από κάποια σχόλεια. Την επόμενη φορα θα βάλω.
Cleopatra @Cleopatra
Πραγματικά απίθανη γεύση. Επηρεασμένη από ορισμένα σχόλια μείωσα λίγο το ξύσμα και την ποσότητα του χυμού: Έβαλα 1 κ.σ. ξύσμα και 2/3 του ποτηριού χυμό. Επίσης, αντί για φρέσκο τζίντζερ χρησιμοποίησα 1 κοφτό κ.γ. τζίντζερ σκόνη. Και βέβαια, όπως συνιστά και η Sitronella, καθοριστικό ήταν το μαγείρεμα με την τεχνική του ριζότο και το "τελείωμα" με βούτυρο, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και παρμεζάνα. Το αποτέλεσμα ήταν ένα πολύ δροσερό και αρωματικό πιάτο που σίγουρα θα γίνει σταθερή αξία στην κουζίνα μας.
mariasah @mareya76
Α κ κάτι ακόμα παρέλειψα το λεμόνι γιατί το ξέχασα βασικά κ ήταν κ πάλι θεϊκό γεμάτο άρωμα!!!
