Σχόλια για
Ελιές τσακιστές
πασταφλώρα @cook_8529283
Μία θεία μου τις βάζει σε πλαστικά μπουκάλια του νερού, συμπληρώνει με άλμη να γεμίσουν κλείνει με το καπάκι και διατηρούνται έτσι οι εληές για μήνες.
Margiova @KoXan
ελενάκι όντως είναι πεντανόστιμες!!
πασταφλώρα τις κάνω και μ'αυτόν τον τρόπο αλλά αργούν να "γίνουν", οπότε προτιμώ το γρήγορο....
πασταφλώρα τις κάνω και μ'αυτόν τον τρόπο αλλά αργούν να "γίνουν", οπότε προτιμώ το γρήγορο....
πασταφλώρα @cook_8529283
Λαδομπούκι εννοώ ότι αφού τις φτιάξεις με τον τρόπο που μας περιγράφεις, για να τις διατηρήσεις για πολύ καιρό, τις βάζεις σε μπουκάλι.
Margiova @KoXan
κατάλαβα τι εννοείς πασταφλώρα, εγώ το κάνω αυτό από την αρχή και σε 3 μήνες είναι έτοιμες οι ελίτσες....
Sitronella @Sitronella
Τέλειες έγιναν! Μαζέψαμε λίγες πράσινες για να δούμε πως θα γίνουν και κοντέψαμε να τις φάμε όλες πριν τις βάλω στα βάζα!\nΗ πεθερά μου είπε εδώ να τις βάλω στο λάδι μετά, αλλά η αλήθεια είναι πως δεν τους πάει το λάδι. Οπότε θα τις βάλω στο χυμό που προτείνεις.\nΕρώτηση: σε τι αναλογία περίπου; Πόσο λεμόνι, αλάτι και νεράκι να βάλω; Μη τις κάνω και πολύ λεμονάτες!
Margiova @KoXan
χαίρομαι που σας άρεσαν!!! είναι θέμα γούστου οι ποσότητες, αλλά ενδεικτικά σε μπολ που χωράει 2 λίτρα έστυψα 3-4 λεμόνια. Θαλασσινό χονδρό αλάτι βάζω,με το \"μάτι\" περίπου μιά χούφτα. Ελπίζω να βοήθησα....
sinfulsonia @cook_8456550
επειδη ειμαι ελαιοπαραγωγος κ ασχολουμαι επαγγελματικα ... μπορειτε να χρησιμοποιησετε σφυρι αντι για πετρα κ το αποτελεσμα ειναι το ιδιο ... αφου τις βαλετε σε αλμη, μπορειτε μετα να προσθεσετε ξυδακι ακομα κ βαλσαμικο κ φυσικα λαδι! το αποτεσμα θα σας εκπληξει ... σελινο, πιπερια, καροτο δινουν ιδιαιτερη γευση κ μυρωδια!!!
ΑνναMαρία @cook_8466335
Oι πράσινες τσακιστές ελιές συνηθίζονται πολύ στη Σύρο (και σε άλλα νησιά των Κυκλάδων) με τη διαφορά ότι βάζουμε μέσα στα βάζα κλαδάκια με φύλλα και σπόρους μαραθιάς,που δίνουν ένα ισιέταιρο αρωμα και γεύση
Margiova @KoXan
κορίτσια δεκτά τα σχόλια σας,σίγουρα υπάρχουν πολλές παραλλαγές και γούστα ανάλογα την περιοχή,εγώ περιέγραψα πως τις φτιάχνουν εδώ στα Χανιά,όταν λες τσακιστές ελιές εννοείς ελιές πράσινες σε άλμη και επειδή εκτός από φάγωμα τις χρησιμοποιούν και στη μαγειρική δεν βάζουν μπαχαρικά γιατί αλλάζει η γεύση.
ΔΗΜΗΤΡΑ19 @Nimona19
Με τον τρόπο που περιγράφει στην συνταγή τις κάνουμε και εμείς στο Βόλο...σε βάζα πάντως δεν προλαβαίνουμε να τις βάλουμε...
Ελένη53 @cook_8453801
Κάθε φορά που αλλάζω το νερό βάζω αλάτι και λεμόνια? μου αρέσουν και θέλω να τις φτιάξω αλλά αυτό δεν το καταλαβαίνω .\r\nΕυχαριστώ εκ των προτέρων για την διευκρίνηση
december @cook_8463673
Τέλειες...μπράβο\nοσο για την άλμη\nσε γενικες γραμμες μια ηπια αλμη παιρνει 100 γραμ αλατι ανα λιτρο νερου.\nΑλλιως... βαζετε ενα αυγο αβραστο μεσα σε αλατονερο..προσθετετε αλατι ωσπου να σκασει μυτη το αβγο στην επιφανεια (ισα ισα).\nτοτε θα εχετε μια πολυ ισοροπημενη αλμη\n ο μαραθος και το λεμονι ειναι το ΚΑΤΙ ξεχωριστο
Ζουζουνελ @cook_8455179
Ετσι τις φτιαχνω και εγω, μονο που βαζω στο αλατόνερο μαζι με τα λεμονια βαζω λιγους σπορους απο μαραθο!!Ευχαριστουμε για την συνταγη!!
gatenikos13 @cook_8496500
ποσο καιρο τις αφηνουμε στην αλμη μετα λεμονια μεχρι να τις φαμε?
Margiova @KoXan
Ζουζουνέλ σ\'ευχαριστώ πολύ...... gatenikos13 μένουν στο λεμόνι μέχρι να φαγωθούν....απλώς αν σου φαίνονται πολύ ξυνές τις ξεπλένεις με νερό, όσες θες να καταναλώσεις...
Αθηνά Τ. @cook_8483927
ΛαδοΜπούκι, η μαμά μου βέρα Χανιώτισσα έκανε τσακιστές ελιές αλλά ποτέ δεν τόλμησα να τις κάνω.
Τώρα λοιπόν σε μια εκδρομή μάζεψα ελιές πράσινες και σκέφτηκα να τι κάνω.
Ερωτήσεις από ....Πρωτάρα.
1. Πόσο καιρό διατηρούνται έτσι, μήπως στο ψυγείο θα διατηρηθούν περισσότερο?
2. Κάθε φορά που αλλάζουμε το νερό βάζουμε ξανά αλάτι και λεμόνια? (υποθέτω πως ναι)
......και κάτι τελευταίο, σουπιές με μάραθο και ελιές τσακιστές είναι κόλαση...παιδικές μνήμες
Μόλις τις φτιάξω χρωστάω πηρουνάκια...
Τώρα λοιπόν σε μια εκδρομή μάζεψα ελιές πράσινες και σκέφτηκα να τι κάνω.
Ερωτήσεις από ....Πρωτάρα.
1. Πόσο καιρό διατηρούνται έτσι, μήπως στο ψυγείο θα διατηρηθούν περισσότερο?
2. Κάθε φορά που αλλάζουμε το νερό βάζουμε ξανά αλάτι και λεμόνια? (υποθέτω πως ναι)
......και κάτι τελευταίο, σουπιές με μάραθο και ελιές τσακιστές είναι κόλαση...παιδικές μνήμες
Μόλις τις φτιάξω χρωστάω πηρουνάκια...
𝒳𝓇𝓊𝓈𝑜𝓊𝓁𝒶 𝒦𝑜𝓃𝓉𝑜𝓅𝑜𝓊𝓁𝑜𝓊 @Xrusoula_Kontopoulou
Τις βαζω σε μπουκαλια με αλμη οταν ειναι ετοιμες κι ετσι τις διατηρω σχεδον 1 χρονο
theodoralenidaki @cook_8472156
Από ότι κατάλαβα κάθε φορά που αλλάζουμε το νερό προσθέτουμε πάλι λεμόνι και αλάτι. Σωστά;
captaintasos @cook_8504691
Δεν κατάλαβα. Δηλαδή κάθε ημέρα που θα αλλάζω το νερό θα ξανά βάζω αλάτι και λεμόνι επί 10 ημέρες το ίδιο 🎻
