Σχόλια για
Λικέρ Amaretto
ΚΑΡΜΕΝ @cook_8453863
ggr, μπράβο για την ωραία συνταγή σου,κάποια στιγμή θα το φτιάξω,δεν ξέρω πότε αλλά θα το κάνω.Μ\'αρέσει πολύ να φτιάχνω ποτά,και ειδικά αυτό που είναι και το μόνο λικέρ που μου αρέσει!!!
ΜΙΚΡΗ ΜΑΓΙΣΣΑ @cook_8454326
καλημέρα ggr χίλια ευχαριστώ για την συνταγή που μας χάρισες είναι κάτι που έψαχνα μιας και λατρευω τα σπιτικά λικέρ.Θα το φτιάξω σήμερα κιόλας
ka8y @cook_8452678
Να φανώ λίγο άσχετη..\n\nΌταν λες 250 γρ αμύγδαλα.. Αμύγδαλα ολόκληρα μαζι με το τσόφλι και καθαρίζω το τσόφλι και μένει με το εσωτερικό καφε? Ή με το εσωτερικό καφέ οπότε καθαρίζω και μένουν άσπρα?\n\nΚαι σε αυτή την περίπτωση.. μήπως να αγοράσω ήδη άσπρα έτοιμα?
ggr @george
Ka8y, εννοώ “καθαρισμένα” αμύγδαλα, αφού τους αφαιρέσουμε το ξυλώδες περίβλημα.\r\nΔεν αφαιρούμε την καφετιά φλούδα για να μείνουν μόνο με το λευκό.\r\nΚαι, γενικά, εγώ αποφεύγω ακόμη και εκεί που χρειάζομαι άσπρα, ξεφλουδισμένα αμύγδαλα, να αγοράζω αποφλοιωμένα του εμπορίου. Πολλά χέρια (ή μηχανικές επεξεργασίες) βρε παιδί μου ….\r\n
ggr @george
α, και κάτι ακόμη.\r\nΟ \"ρωμαικός\" χαιρετισμός σου με προδιαθέτει για \"οργιαστική\" συνέχεια. Δυο ποτηράκια και θα γίνει ..... αρένα.\r\nΈλα μου όμως που είναι πρωί .....
kalliopi_agapi @kalliopi2510
υπέροχη συνταγή και πολύ ακριβής! Εγώ γενικά θα πρότεινα το δεύτερο φιλτράρισμα με φιλτρο γαλλικού καφέ και οπωσδήποτε σούρωμα πριν την προσθήκη της ζάχαρης σε όλα τα λικέρ που είναι εφικτό(βερύκοκο, πορτοκάλι, μανταρίνι, λιμοντέλο) γιατί είναι δυσκολότερο όταν παίρνει παχύρευστη μορφή.μπράβο για την κατατοπιστική συνταγή σου!
κυκλαμινο @cook_8466214
Αν βάλω λίγους καρπούς από κουκούτσια δαμάσκηνων που έχω,μαζί με αμύγδαλα,θα αλλάξει κάτι σε γεύση??\nΕπίσης γιατί τόση διαφορά σε διάρκεια παρασκευής χρόνου,από το λκέρ με δαμάσκηνα??\nΣε παρακαλώ λύσε μου αυτές τις απορίες!!!\nΜου αρέσει πολύ το Amarreto,θα ήθελα να το φτιάχνω μόνη μου!
renax @cook_8462600
γεια σας ειμαι λιγο ασχετη αλλα αν μπορειτε να μου πειτε που θα βρω αλκοολ90; θελω πολυ να το φτιαξω ευχαριστω!!!
Wendy @wendy_9
Το έκανα με κουκούτσια από βερύκοκο και κονιάκ. Σκοπός μου βέβαια, ήταν να φτιάξω λικέρ βερύκοκο, αλλά μου προέκυψε amaretto. Δεν έχει καθόλου άρωμα ή γεύση βερύκοκου. Καλό είναι, αλλά πικρίζει ελαφρώς.
hungryanta @cook_8496395
Καλημέρα σας! Έκανα το λικερ ακριβώς όπως το περιγράψατε. Είμαι στο στάδιο που περιμένω να περάσουν οι 90 ημέρες για να είναι έτοιμο. Όμως ενώ στην γεύση είναι πραγματικά σαν αμαρέτο μου βγήκε θολό (θυμίζει σουμάδα). Αναρωτιέμαι αν στις 90 ημέρες θα ξεκαθαρίσει ή θα μείνει έτσι θολό? Το σιρόπι το έκανα με την άχνη ζάχαρη και ήταν και αυτό θολό. Περιμένω απάντηση σας! Ευχαριστώ!
nitsapateraki @cook_8469030
Το δικο μου λικερ το κανω με κονιακ γιατι πλεον το καθαρο οινοπνευμα ειναι πολυ ακριβο.Θα σας γραψω την συνταγη γιατι ειναι φοβερη.Θα με θυμηθειτε αν το κανετε.1 lt κονιακ 500 γρ. ζαχαρη 100 καθαρισμενα κουκουτσια βερικοκου.Το αφινουμε 10 μερες σε σκοτινο μερος. την10η μερα προσθετουμε 2 πικραμυγδαλα και αφηνουμε αλλες 4 μερες.Το στραγγιζουμε και το αφηνουμε να ωριμασει για 3 μηνες.ο λιγος χρονος και το σκοτεινο μερος γινεται γιατι αυτα τα κουκουτσια εχουν μικρη ποσοτητα αρσενικου.Αν δεν εχετε πικραμυγδαλα δεν πειραζει.Πιο πολυ τα βαζω για εντονο αρρωμα.
LadyM @cook_8466808
Καλά το πάω, σήμερα του πρόσθεσα το σιρόπι, σε τρείς μήνες θα ξέρουμε πόσο καλό είναι, πάντως μια δυο γουλίτσες (δεν άντεξα) που δοκίμασα μου φάνηκε νοστιμο και ιδιαίτερο, φαντάζομαι πως θα είναι όταν ωριμάσει! πιρουνάκια σε 90 ημέρες!
ggr @george
Η αναφορά σε χρόνους προετοιμασίας (60 λεπτά) και μαγειρέματος (8-10 λεπτά) αναφέρεται κυρίως στον χρόνο σπασίματος των αμυγδάλων (περίπου 4 στο λεπτό) και ετοιμασίας του σιροπιού.
Υπάχει και ένας ακόμη χρόνος, αυτός της "αναμονής" (μέχρι να γίνει το λικέρ, που όμως δεν υπάρχει πεδίο στη συνταγή να καταγραφεί (αν και θα έπρεπε, σε κάποιες συνταγές, όπως αυτές των λικέρ, των ζυμωτών, των παγωτών κ.α. να εμφανίζεται, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να το γνωρίζει όποιος τις επιχειρεί.
Επίσης, όσον αφορά στο κόστος της, η συνταγή είναι, και μόνο ΣΧΕΤΙΚΑ, "μέτριου κόστους", εάν υπολογίσει κανείς το κόστος του καθαρού οινοπνεύματος σε σχέση με την παραγόμενη ποσότητα
Υπάχει και ένας ακόμη χρόνος, αυτός της "αναμονής" (μέχρι να γίνει το λικέρ, που όμως δεν υπάρχει πεδίο στη συνταγή να καταγραφεί (αν και θα έπρεπε, σε κάποιες συνταγές, όπως αυτές των λικέρ, των ζυμωτών, των παγωτών κ.α. να εμφανίζεται, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να το γνωρίζει όποιος τις επιχειρεί.
Επίσης, όσον αφορά στο κόστος της, η συνταγή είναι, και μόνο ΣΧΕΤΙΚΑ, "μέτριου κόστους", εάν υπολογίσει κανείς το κόστος του καθαρού οινοπνεύματος σε σχέση με την παραγόμενη ποσότητα
pankou3 @cook_8512383
Θα ηθελα να ρωτησω κατι. Ειμαι στην φαση που εχω βαλει τα αμυγδαλα στο βαζο ειναι σχεδον ενα μηνα τωρα και θελω να ρωτησω το εξης, το χρωμα του ειναι ακομα ασπρο δεν θα επρεπε να σκουρυνει λιγο; να πω οτι εχω βαλει τσιπουρο και τα αμυγδαλα τα ξεφλουδισα δηλαδη ηταν ασπρα και οχι με την καφε φλοιδα.
ggr @george
pankou, μετά από ένα μήνα θα έπρεπε να έχει θολώσει, να έχει γίνει σχετικά αδιαφανές, δεν σκουραίνει τόσο όσο γίνεται "γαλακτερό", θολό καλύτερα.
Καιρός να αρχίσεις το σιροπάκι σιγά-σιγά...
Καιρός να αρχίσεις το σιροπάκι σιγά-σιγά...
