Σχόλια για
Δίχρωμα Βιεννέζικα Μπισκότα
ΝΤΙΝΑΘΗΒΑ @cook_8452751
Σε μπέν μαρί λιώνω την σοκολάτα με το υπόλοιπο βούτυρο ή προσθέτω και άλλη ζάχαρη την λιώνω με το βούτυρο και μετά ρίχνω την σοκολάτα???Δεν καταλαβαίνω!!!
mamaka @cook_8453194
ΝΤΙΝΑΘΗΒΑ χίλια συγνώμη. Έγινε ένα λαθάκι. Με τη μέθοδο του μπεν μαρί λιώνεις τη σοκολάτα με το υπόλοιπο βούτηρο, το οποίο είναι 30 γρ. \r\nΕλπίζω να σέ βοήθησα. Ότι χρειαστείς θα είμαι στην διάθεση σου!!!
Aleksandra @cook_8457411
Κρίμα που δεν είδα τη συνταγή νωρίτερα είχα μερικά κροκάδια στο ψυγείο και έψαχνα συνταγή να τα αξιοποιήσω.\r\nΗ συνταγή αυτή μου φαίνεται πολύ ωραία και θα την φτιάξω σίγουρα απο βδομάδα οπότε και θα επανέλθω.
Aleksandra @cook_8457411
Εξαιρετικά αλλά λίγα.Την άλλη φορά 2η δόση, αν οχι 3η.Μπράβο σου!!!!!!
mamaka @cook_8453194
Aleksandra καταρχάς σε ευχαριστώ πολύ για τα πιρουνάκια σου!\r\nΣυμφωνώ κι εγώ μαζί σου, σε ότι αφορά την ποσότητα. Κι εγώ όταν τα κάνω, φτιάχνω 3η δόση και εξαφανίζεται από τα παιδιά! :-) Μας αρέσουν πολύ!
lemon74 @cook_8453480
Πολύ νόστιμα και αφράτα μπισκοτάκια. Τα έκανα με βιτάμ αλλά την άλλη φορά θα δοκιμάσω με βούτυρο. Σίγουρα θα γίνονται πιο μυρωδάτα. Όσοι τα δοκίμασαν ενθουσιάστηκαν.\r\nΑ...και φυσικά η μια δόση εξαφανίζεται στο λεπτό...την άλλη φορά θαναι 3πλη για να τα απολαύσουμε :)
ΝΤΙΝΑΘΗΒΑ @cook_8452751
Μπράβο και πάλι μπράβο mamaka,από τα πιο ωραία μπισκότα που έχω δοκιμάσει!!!Το κακό είναι ότι με τη μια δόση βγήκαν πολύ λίγα.Τριπλή την επόμενη φορά......
Aleksandra @cook_8457411
Αν και εχω βάλει βαθμό, εχουμε πάθει ολοι τέτοια εξάρτηση απο αυτό το μπισκοτάκι που βαθμολογώ ξανα εκ μέρους όλης της οικογένειας!Μπράβο,μπράβο,μπράβο!!!!!!
Beba @cook_8452655
Το ομοιογενές μίγμα τι υφή πρέπει να έχει; εμένα μου βγήκε αρκετα σφιχτό.\r\nΕπίσης το κορνέ ζαχαροπλαστικής είναι αυτό που βάζουμε τη σαντιγύ; αν δεν το έχουμε αυτό μπορούμε να τα πλάσουμε με τα χέρια μας; Ευχαριστώ πολύ!
benten @cook_8461075
Πόσα κομμάτια βγάζει αυτή η δόση? θέλω να τα φτιαξω για τα παιδιά μου. Φαίνονται τέλεια στη φοτο.
mamaka @cook_8453194
Benten η συνταγή είναι για 20 με 30 μπισκότα. \r\nΣυμβουλή μου είναι να κάνεις διπλή για να μην πω τριπλή δόση, γιατί γίνονται ανάρπαστα!
mamaka @cook_8453194
Beba ναι.Το κορνέ ζαχαροπλαστικής είναι αυτό που έχουμε για την σαντυγή.\r\nΤώρα όσο αναφορά την υφή που πρέπει να έχει το μίγμα, θα πρέπει να είναι τόσο σφιχτό, όσο όταν βγαίνει από το κορνέ να μην απλώνει. Αν σου βγει πιο σφιχτό, και δεν μπορείς με το κορνέ, πλάστα με τα χέρια.
ΣΟΦΙΑ ΣΤΕΛΙΟΣ @cook_8456179
γεια σου mamaka. ηθελα να σε ρωτησω αντι για κουταλακια βανιλιας ποσα μπορω να βαλω απο την βανιλια σε κυλινδρακια ασπρα? ή μπορω να χρησιμοποιησω σπορουσ π.χ. απο ενα μπαστουνακι βανιλιασ? ευχαριστω.
mamaka @cook_8453194
ΣΟΦΙΑ ΣΤΕΛΙΟΣ όσο αφορά τα άσπρα κυλινδράκια βανίλιας, μπορείς να βάλεις 4. Μην σου φαίνονται πολλά γιατί δεν έχουν και πολύ μέσα.Τώρα για το μπαστουνάκι αν το κάνεις σκόνη μπορείς, στην αναλογία που γράφει η συνταγή.Για τους σπόρους δεν ξέρω γιατί δεν το έχω δοκιμάσει.
Λιτσα09 @cook_8460855
τα εφτιαξα και εγω εχθες και πραγματικα ειναι πολυ νοστιμα.σημερα θα φτιαξω κι\'αλλα γιατι δεν εμεινε ουτε ψιχουλο.σε ευχαριστουμε για την ωραια συνταγη.καμια ιδεα τι να κανουμε τα ασπραδια που περισσεψαν???
redhair @Mariagiapi
Αυτα ειναι μπισκότα!!!!! μπράβο mamaka!!! Είναι πραγματικά υπέροχα. Μια συνταγη που έψαχνα καιρο... Βουτυράτα, αφράτα, σαν τα πτι-φουρ των ζαχαροπλαστείων!!! Εγώ τα κόλησα με μαρμελαδα και τα βούτηξα μετά στη σοκολάτα. 5 πηρουνάκια από εμένα!!!!!!!
Μπεσαμέλ @cook_8459925
MAMAKA μου βγηκαν ΑΠΑΙΣΙΑ. Εβαλα για 3πλη δοση 390 γρ βουτυρο λουρπακ, τα 300 στη ζυμη και τα 90 στην κουβερτουρα. Εβαλα αλευρι μπλε, και γενικα ολα τα υλικα επι 3. Δεν ξερω γιατι αλλα στην κυριολεξια ΚΟΛΥΜΠΟΥΣΑΝ στο βουτυρο, δεν φουσκωσαν ΚΑΘΟΛΟΥ , εσπαγαν και γενικως ηταν για πεταμα. Εσυ τι αλευρι και τι βουτυρο βαζεις δηλαδη;;; Μηπως βαζεις μπεικιν;;; Βαζω 1 πιρουνακι γιατι δεν υπαρχει η επιλογη κανενα....τι να πω , θα δοκιμασω καμια αλλη συνταγη μπισκοτων μαλλον!!!!
Μπεσαμέλ @cook_8459925
επισης, οταν λες 1 φλυτζανι αλευρι, τι φλυτζανι εννοεις;; μεγαλο-μικρο;;; ποσα γρ;;\r\n
mamaka @cook_8453194
Μπεσαμέλ όταν λέμε ένα φλυτζάνι εννοούμε αυτό του ness caffe από το σερβίτσιο, με το πιοατάκι. Όσο για το βούτηρο εγώ συνήθως βάζω το Βιτάμ. Μπέικιν δεν βάζω καθόλου.Όσο για το ότι κολλυμπούσαν στο βούτηρο δεν το κατάλαβα. Πριν ή μετα το ψήσιμο? Τί να σου πω? Τα ζήμωσες καλά? Τα μπισκότα δεν κολυμπάνε στο βούτηρο. Όσο που έσπαγαν έβαλες λαδόκολλα? Τα άφησες να κρυώσουν πολλύ καλά πριν τα ξεκολλήσεις? Α και για το φούσκομα. Δεν μπορώ να πω οτί φουσκόνουν. Έτσι είναι.
antce @cook_8451914
Τα μπισκοτάκια σου σούπερ! Μου φάνηκε λίγο στεγνή η ζύμη και πρόσθεσα περιπου 3κ.σ. γάλα για να μπορεί να βγαίνει ευκολότερα από το κορνέ. Εγιναν νοστιμότατα, μπράβο.
Sweethard @cook_8456065
μπράβο! μπράβο! πολύ ωραία και μυρωδάτα.\nτα έκανε χτες σε μερικούς φίλους και δεν έμεινε ούτε ένα. ευτυχώς δοκίμασα ένα εγώ μόλις ψήθηκαν έτσι στάθηκα τυχερή.\nτην επόμενη φορά διπλή ζύμη!!!
dmag @cook_8461854
Πολυ νοστιμα πραγματικα, ομως ενω εβαλα τις ιδιες ποσοτητες δεν εκαναν για κορνε γιατι ηταν σφιχτα και τα επλασα οπως τα κλασσικα κουλουρακια. Χρειαστηκα σχεδον τον διπλασιο χρονο για ψησιμο. Και παλι παντως νοστιμα.
eri_87 @eri_87
Μόλις τα δοκίμασα! Σου δίνω 5 πιρουνάκια, γιατί αν και μου άπλωσαν στο ψήσιμο και βγήκαν επίπεδα, έφταιγα εγώ! Δεν έχω ξανακάνει και νόμιζα ότι ήταν πολύ σφιχτά, οπότε πρόσθεσα λίγο γάλα... Παρόλαυτά, είναι η γεύση βουτήματος που έψαχνα κ το ιδανικά τραγανο-μαλακό... Την επόμενη φορά σίγουρα θα τα πετύχω!!!Ευχαριστώ!
delva @cook_8488752
ΜΑΜΑΚΑ, τα έφτιαξα & μου άπλωσαν τόσο που δεν έχουν κανένα σχήμα... έβαλα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του μιάς και δεν έχουν σόδα/baking powder. Φτάει αυτό? Τι αλεύρι χρησιμοποιείτε? Σας ευχαριστώ!
celest @cook_8472737
Πολύ νόστιμα! Τα γέμισα με μαρμελάδα πορτοκάλι και βούτηξα την άκρη σε σοκολάτα όπως λες!
Το μόνο που με δυσκόλεψε είναι ότι η ζύμη μου βγήκε λίγο σφιχτή και παιδεύτηκα με το κορνε. Επίσης μάλλον το κορνέ μου έχει μικρό στόμιο και επειδή δε φουσκώνουν καθόλου τα μπισκοτάκια κάποια μου βγήκαν μικροσκοπικά!
Θα τα ξανακάνω σίγουρα, ευχαριστώ!
Το μόνο που με δυσκόλεψε είναι ότι η ζύμη μου βγήκε λίγο σφιχτή και παιδεύτηκα με το κορνε. Επίσης μάλλον το κορνέ μου έχει μικρό στόμιο και επειδή δε φουσκώνουν καθόλου τα μπισκοτάκια κάποια μου βγήκαν μικροσκοπικά!
Θα τα ξανακάνω σίγουρα, ευχαριστώ!
