Σχόλια για
Μαρέγγα σουφλέ
Stefanie @cook_8457194
\nΑπίστευτα ωραίο γλυκό το κάνω και εγώ αλλά με μια συνταγή μαρέγκας για Πάβλοβα και καμία φόρα αν το θέλω σοκολατένιο πρόσθετο λίγο κακάο!
Aleksandra @cook_8457411
Το μεσημέρι σκεφτόμουν ακριβώς αυτή τη συνταγή και έλεγα με το μυαλό μου \"αν ήξεραν όλοι πόσο νόστιμο γλυκό είναι και πόσο απίστευτα εύκολο δε θα έμενε κανείς να μην το φτιαξει\".Σε ευχαριστώ πολύ Stefanie για τα πιρουνάκια.
dcroula @Roula1505
Τους κρόκους που δεν έχουμε χρησιμοποιήσει τί τους κάνουμε ή που μπορούμε να τους ξοδέψουμε;
Aleksandra @cook_8457411
Τους κρόκους τους χρησιμοποιώ είτε σε κρέμες πατισερί είτε σε κουλουράκια που χρειάζοναται για την παρασκευή τους μόνο κροκάδια αυγών.
Eυδοκία @cook_8452997
\r\nΕΡΩΤΗΣΗ:\r\nΤι είναι το κρεμόριο και με τι μπορεί να αντικατασταθεί; \r\n\r\nΑΠΑΝΤΗΣΗ:\r\nΤο κρεμόριο χρησιμοποιείται, για να στέκονται καλύτερα οι μαρέγκες και για να γίνονται οι ζύμες πιο τριφτές. ΄Οσον αφορά τις μαρέγκες, μπορεί να αντικατασταθεί με λίγες σταγόνες λεμονιού. \r\nΗ απαντηση δια στοματος Αλεξιαδου.\r\nΜπορεις να το βρεις ευκολα στα σουπερ μαρκετς τα ραφια με τα μπαχαρικα.
Aleksandra @cook_8457411
Ευδοκία μου σε ευχαριστώ πολύ που απάντησες στη φίλη μας.Είναι ακριβώς όπως τα λες!
Aleksandra @cook_8457411
Wow!!!Σου έγινε τέλεια Νατάσα μου.\r\nΜπράβο!\r\nΧαίρομαι που σας άρεσε και ευχαριστώ που την δοκίμασες.\r\nΑ! να μην ξεχάσω πολύ ωραία \r\nη φωτόγραφία σου!!!!!!
Mpourek @cook_8469101
Πολύ καλή συνταγή,εγώ έβαλα την καραμέλα μετά που αναποδογύρισα την ψημένη μαρέγκα και βγήκε εξίσου καλό! Αν το βουτήξουμε μετά σε κρέμ Ανγκλέζ,γίνεται η συνταγή Floating Island! Αφρός η μαρέγκα!!
2ΙΟΥι @cook_8460202
Aleksandra τελειο το γλυκακι σου πολυ νοστιμο το αφησα την ωρα που λες και οταν το εβγαλα ηταν τελειο οσο κρυωνε ομως ξεφουσκωνε ....ετσι πρεπει η κατι πηγε στραβα??(δες φωτο)
Aleksandra @cook_8457411
Αγαπητή 2ΙΟΥι,\r\n\r\nαρχικά χαίρομαι που σου άρεσε σαν γεύση το γλυκό!Είδα και τη φωτογραφία σου...\r\nΤο γλυκό σαν σουφλέ κάθεται ελαφρά όταν θα το βγάλεις,αλλά όχι πάρα πολύ(για παράδειγμα να μείνει το μισό).Στη φωτογραφία δεν μπορώ να καταλάβω σε τι φόρμα ακριβώς το έχεις βάλει και αν σου κάθισε τόσο,ώστε να μείνει σχεδόν το μισό από το αρχικό ύψος που είχε πάρει.Αν σου κάθισε ένα δάχτυλο είναι φυσιολογικό,αλλιώς κάτι έχεις κάνει λάθος.
2ΙΟΥι @cook_8460202
το εβαλα σε κανονικη φορμα για κεικ εκανα ακριβως αυτο που γραφεις η μαρεγκα φουσκωσε και στεκοταν τελεια οσο κρυωνε μεσα στην φορμα ξεφουσκωνε...μηπως δεν θελει μεταλικη φορμα η μηπως επρεπε να κρυωνει με το ταψακι με το νερο γιατι εγω οταν το εβγαλα απο το φουρνο το εβγαλα και απο το ταψακι λαθος???
Aleksandra @cook_8457411
Δε μου είπες όμως,ξεφούσκωσε πολύ;Έμεινε δηλαδή η μισή;Εάν ξεφούσκωσε 1-2 δάχτυλα δεν υπάρχει πρόβλημα!Έτσι γίνεται...!Είναι σουφλέ...και είναι φυσιολογικό να καθίσει λίγο(λίγο όμως,όχι πολύ).Μήπως η φόρμα σου ήταν μεγαλύτερη από αυτή που χρησιμοποιώ εγώ;Εμένα είναι 26άρα.Εάν κοιτάξεις όμως πέρα και από τις δικές μου φωτογραφίες,την έχει κάνει και η Νατάσσα και όπως βλέπεις της στέκεται μια χαρά.Πολύ λυπάμαι που δεν μπορώ να σε βοηθήσω με κάποιο τρόπο και να σου πω ακριβώς τι φταίει!Πολλά φιλάκια!
2ΙΟΥι @cook_8460202
η φορμα ειναι 25αρα και ναι εμεινε σχεδον η μιση ευχαριστω παντως alexandra θα την ξανακανω σιγουρα γιατι μου αρεσε και θα την πετυχω θα σου βαλω και φωτο ....
Aleksandra @cook_8457411
Καλή επιτυχάι σου εύχομαι μέσα από την καρδιά μου γλυκιά μου φίλη!Την επόμενη φορά είμαι σίγουρη ότι θα την πετύχεις!Είναι πάρα πολύ νόστιμο γλυκό!Τουλάχιστον σε εμάς αρέσει πάρα πολύ!
vasoula87 @cook_8486420
ΕΓΩ ΤΟ ΕΦΤΙΑΞΑ ΑΛΛΑ ΕΜΕΙΝΕ ΠΟΛΥ ΚΑΡΑΜΕΛΑ ΣΤΟ ΠΑΤΟ ΤΗΣ ΦΟΡΜΑΣ Κ ΔΕΝ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΤΗ ΒΓΑΛΩ.ΜΕ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ ΝΑ ΚΑΤΑΣΤΡΑΦΕΙ Η ΦΟΡΜΑ ΜΟΥ.ΜΗΠΩΣ ΞΕΡΕΤΕ ΑΝ ΥΠΑΡΧΕΙ ΚΑΠΟΙΟΣ ΤΡΟΠΟΣ ΝΑ ΒΓΑΛΩ ΤΗ ΚΑΡΑΜΕΛΑ ΑΠΟ ΤΗ ΦΟΡΜΑ?
FILIPPIA @cook_8461486
Πολύ ωραίο το γλυκό, χρησιμοποίησα μονο 5 ασπράδια γιατι τα 12 μου φάνηκαν υπερβολικά, κρεμόριο καθόλου μόνο χυμό λεμονιου και καραμέλα έκανα σχεδόν τη δοσολογία όπως την αναφέρεις αλλά μου έμεινε πολύ περίσσια την οποία όσο ηταν ζεστή (όχι καυτή) έκανα μια μπάλλα και ένα σχεδιάκι με τα χέρια που τα έβαλα στη μεσαία τρύπα που υπήρχε από τη φόρμα. Αφρός όπως το λες!!!!
anma @cook_8472656
Θα μπορούσε κάποιος να μου πει,σε ποιο βιβλίο της κας Αλεξιάδου περιλαμβάνεται η συνταγή και επίσης πόσο νερό πρέπει να περιέχει το ταψάκι που θα βάλουμε στον φούρνο?
