Σχόλια για
Καρμπονάρα η γνήσια
GreekLoverBoy @cook_8528433
μπράβο ντίμη. ναι, έτσι τη φτιάχνει κι η γυναίκα μου.\n\nεγώ βάζω σπιτική κρέμα γάλακτος.\nωραία η ιδέα σου με το σκόρδο. συνήθως τη σερβίρω με σκορδόψωμο οπότε γιατί να μην αλείψω το ψωμάκι στην ίδια κατσαρόλα, και μετά γκριλ, να γίνει σκορδόψωμο?\n\n1 σμπάρος\n2 τρυγόνια\n
moustarda @cook_8454343
Ωραία! Έψαχνα να βρω τη γνήσια ιταλική καρμπονάρα, γιατί δυστυχώς ακόμη και σε εστιατόρια στην Ελλάδα που διαφημίζονται ως ιταλικά την κάνουν με την εκδοχή της κρέμας γάλακτος. Θα τη δοκιμάσω και θα επιστρέψω για πηρουνάκια!
melisoula @cook_8455550
ΑΠΙΘΑΝΗ!!!!!!!!!!!!!!!! ΞΕΧΑΣΑ ΒΕΒΑΙΑ ΤΟ ΚΡΑΣΙ ΑΛΛΑ ΘΑ ΒΑΛΩ ΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ ΦΟΡΑ ΓΙΑΤΙ ΣΙΓΟΥΡΑ ΘΑ ΤΗΝ ΞΑΝΑΦΤΙΑΞΩ!!!!!!!!!!!!!!!!!
Sitronella @Sitronella
Πάρα πολύ νόστιμη και πολύ πιο ελαφριά από την αντίστοιχη με την κρέμα γάλακτος.\nΤην έφτιαξα ακριβώς έτσι και μας άρεσε πολύ.
common @cook_8455107
Όντως πολύ καλή!\nΗ μόνη μου \"ένσταση\" είναι ότι για μισό κιλό μακαρόνια η σάλτσα είναι λίγη. Ίσως αν βάζαμε περισσότερο από 6 κουταλιές μακαρονόζουμο; Το υπόλοιπο του νεροπότηρου μακαρονόζουμο που κρατήσαμε δεν το χρησιμοποιούμε αν κατάλαβα καλά;
dimitrat @cook_8456861
Την εφτιαξα χθες, στη γευση ειναι πολυ καλη όμως δε μου βγήκε κρεμώδης η σάλτσα.Μήπως επρεπε να είχα κατεβάσει απο το μάτι?Θα το ξαναπροσπαθήσω πάντος σιγουρα.
Emoula85 @cook_8470662
Εγώ που ζω στην Ιταλία την κάνω ακριβώς έτσι! Αλλά με την εκδοχή της κρέμας γάλακτος είναι πολύ πιο νόστιμη! καμία σχέση! :-)
γλυκακια @cook_8452988
Πολύ γευστική αλλα ίσως η common έχει δίκιο γιατί και εγώ θεωρώ πως η σάλτσα ήταν λίγη για μισό κιλό μακαρόνια...απο γεύση πάντως σκίζει,μπράβο!!!!!
eta @cook_8476953
Μου άρεσε πολύ η συνταγή. Εξεπλάγην ευχάριστα γιατί όταν ήρθε ο άντρας μου να φάει μετά από 2 ώρες αφού το έφτιαξα και ενώ είχε στεγνώσει πράγματι τελείως χωρίς καθόλου κρέμα, πρόσθεσα λίγο μακαρονόζουμο στο ζέσταμα και έκανε μια απίστευτη κρέμα. Να υποθέσω λοιπόν ότι μπορούμε ίσως εξαρχής να βάλουμε παραπάνω μακαρονόζουμο με αντίστοιχο τυρί ή λίγο αλάτι. Πάντως μπορείτε να κρατήσετε για καλό και για κακό μακαρονόζουμο σε περίπτωση που χρειαστεί να προσθέσετε.
fivi @cook_8494040
Γειά σας! Η καρμπονάρα έγινε ΥΠΕΡΟΧΗ! βέβαια, εγώ έβαλα τα 2/3 του μακαρονόζουμου, γιατί την ήθελα αρκετά κρεμώδη,και έγινε τέλεια!έριξα και λίγη σκόνη σκότδο κ της πήγε πολύ!Ανυπομονώ να ξαναφάω!!!!
jovanul @chrismar2
Η καλύτερη και ελαφρύτερη συνταγή για καρμπονάρα , και πίστεψε με έχω δοκιμάσει πολλές. Την κάνω έτσι ακριβώς κι εγώ μόνο που αντί για κρασί βάζω 5-6 κουταλιες γάλα γιατί δεν μου αρέσει η έντονη γεύση του κρασιού στα ζυμαρικά και βάζω αρκετά παραπάνω μακαρονόζουμο (περίπου δυο κουτάλες της σούπας. Επίσης για να μην κόψουν τα αυγά μια καλή ιδέα είναι να τα ανακατέψεις πρώτα με το μακαρονόζουμο σε ένα μπωλ (στη λογική του αυγολέμονου) και να προσθέσεις εκεί και τα μακαρόνια με τα υπόλοιπα υλικά. Το αυγό ψήνεται με τη ζέστη των μακαρονιών. 5 πηρουνάκια από εμένα και πάω να την φτιάξω γιατί μου άνοιξες την όρεξη
eleni 75 @cook_8500731
καλησπερα..αν και δεν δοκιμασα την συνταγη δεν νομιζω οτι το κεφαλοτυρι ειναι ιταλικο τυρι!!!ολα τα αλλα υλικα ειναι οπως πρεπει......καλη συνεχεια σε ολουσ
Tina L @cook_8511644
Ε ναι! Αυτη ειναι καρμποναρα! Εύγε!! Απο πάνω, πασπάλισα με πράσινο και ροζ πιπέρι φρεσκοτριμμενα φυσικα!
Tina L @cook_8511644
Ε ναι! Αυτη ειναι καρμποναρα! Εύγε!! Απο πάνω, πασπάλισα με πράσινο και ροζ πιπέρι φρεσκοτριμμενα φυσικα!
moustarditsa @cook_8511493
Καταπληκτικη. Εγω τη φτιαχνω,οπως μου εχουν πει φιλοι απο τη Μπολονια,με πολυ ψιλοκομμενη πανσετα που τη σωταρω με λαδι στο τηγανι και εκει προσθετω κρασι. Τη ριχνω στα σουρωμενα αλλα οχι βουτυρωμενα μακαρονια και μετα προσθετω το μειγμα αυγα παρμεζανας. Δε μου ειχαν πει για μακαρονοζουμο-νομιζω οτι ειναι πολυ καλη η ιδεα αυτη-αλλα να ανακατεψω το μακαρονια με τη σαλτσα σε χαμηλη θερμοκρασια (1-2) για μερικα λεπτα για να παστεριωθουν.
despinal @despinal
Πάρα πολύ νόστιμη και χωρίς πολλές τύψεις! Την είχα φτιάξει πριν κάποιο καιρό έτσι και την ευχαριστηθήκαμε, σίγουρα θα την ξανακάνω!
Βασίλω @vasilomitor
H totally original καρμποναρα γίνεται με μακαρονοζουμο και χτυπημένα κροκαδια με μισή δόση πεκορινο και μισή δόση παρμπετζιανο. Την είχα δει πρόπερσι στήνει εκπομπή του κορυφαίου Αntony Bourdain, όπου στο συγκεκριμένο επεισόδιο,επισκέφτηκε ένα από τα παλαιότερα και διασημοτερα ιταλικά ρεστοράν μόνο και μόνο για να ανακαλυψει την αρχαιότερη" και γνήσια εκδοχή!
