Σχόλια για
Γιουβέτσι της Σμυρνιάς στο πήλινο
TRIANA43 @cook_8455484
Φοβερή φαίνεται η συνταγή σου και σίγουρα θα την μαγειρέψω το ΣΒ!! \r\nΘέλω να ρωτήσω κάτι όμως, επειδή αναφέρεις \"....της Σμυρνιάς\". \r\nΟι Σμυρνιές εκείνης της εποχής όταν μαγείρευαν το γιουβέτσι, κατά τέτοιο τρόπο, μήπως ξέρεις τι χρησιμοποιούσαν αντί για την κέτσαπ (που είναι μοντέρνα και Αμερικάνικη εφεύρεση);;\r\nΕυχαριστώ
linmak88 @cook_8458896
Η γιαγιά μου αντί για το σημερινό κέτσαπ, πρόσθετε στη ντομάτα 1 κουτ. ξύδι και 1/1 κουτ. ζάχαρη.
NPB @cook_8459890
Δηλαδή για να καταλάβω ο τίτλος \"της Σμυρνιάς\" μπήκε πιο πολύ για παραπλάνηση..χεχε..\n@Insanity, ξερω για το κρεας να κανω ζωμό γιατί σαν λάτρης των φυσικών γεύσεων και αρωμάτων δημιουργώ τους δικούς μου κύβους χωρίς χρήση χημικών. για τα βρασμένα λαχανικά όμως δεν ξέρω πως να τα κάνω. θέλω να πω απλά μαγειρεύω λαχάνικα για λίγη ώρα ώστε μετά να τα χρησιμοποιήσω για κάτι άλλο ή πρέπει κι αυτά να βράσουν με τις ώρες όπως ο ζωμός κρέατος;;;
NPB @cook_8459890
καλο αλλα οχι της Σμυρνιάς...μην παραπλανούμε ειδικά τους άπειρους με την μαγειρική!
linmak88 @cook_8458896
Σμυρνιά είμαι και η συνταγή είναι ελαφρώς παραλαγμένη από αυτή που έκανε η γιαγιά μου που ήρθε από το Οδεμήσιο της Σμύρνης!
μικρή πίπη @cook_8450943
Μια απορία την έχω,ξανθιά γαρ. Αυτοί οι Αμερικάνοι που "εφηύραν" την κέτσαπ ήσαν παντελώς ανιστόρητοι ? Αυτό το σκεύασμα τομάτας-ζάχαρης-ξυδιού, που έφτιαχνε η γιαγιά μου απ'τη γιαγιά της και μάλλον όλες οι γιαγιάδες για το χειμώνα, τί ήτο ? Όσο για τους κύβους ,αναρωτιέμαι, εμείς είμαστε που ανακαλύψαμε τρόπο να τους φτιάχνουμε σπίτι ? Μωρέ μπράβο μας ! Ας αυτοθαυμαστούμε. Αυτό θα είναι το επόμενο γκιουβετσάκι μας.Για να μου λυθεί η απορία πόσο χάλια είναι που έχει 2 πηρουνάκια.
μικρή πίπη @cook_8450943
Λοιπόν, η μελιτζάνα τα σπάει.Το τυράκι όλα τα λεφτά.Είναι από τα καλύτερα γκιουβετσάκια που έχω φάει.Μόνη αλλαγή που έκανα χρησιμοποίησα δικό μου κύβο λαχανικών αντί εμπορίου.Δε φανταζόμουν ότι θα έλεγα κάτι τέτοιο για γκιουβέτσι αλλά πραγματικά μιλάμε για εντυπωσιακή γεύση.Η φωτο έχει τραβηχθεί την επόμενη ημέρα και όμως φαίνεται καθαρά πόσο σπυρωτό και ζουμερό είναι ακόμη το κριθαράκι (το οποίο δεν τσιγάρισα).Ευχαριστούμε πολύ για τη συνταγή.
Ξυνή @cook_8510185
edo eisaasteoloi eidikoi kai arxisef dld?eidika oi eksypnoi me tis paratiriseis pou fiaxnoun arsaia ellinika fagita me.....patates?ego mia logiki eksigisi exo.....eisaste ASXETOI
