Σχόλια για
Muffins με Nes Cafe
dmsk @cook_8454787
Τύπωσα ήδη τη συνταγή για να την πάρω μαζί μου στις διακοπές. Με το έμπειρο μάτι της νοικοκυράς (λέω τώρα εγώ..!)και βλέποντας τα υλικά θεωρώ ότι θα είναι απίθανα τα μάφινς σου ggr. Τα πηρουνάκια στα δίνω για τον τρόπο περιγραφής της συνταγής. Όταν θα δοκιμάσω τη συνταγούλα σου από τη βεράντα του σπιτιού μου στο νησί παρέα με κρύο καφέ, θα επανέλθω και με άλλα πηρουνάκια. ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ !
xara19 @cook_8459019
συμφωνώ με την dmsk! μόνο και η περιγραφή φτάνει αλλά επειδή λατρεύω τα γλυκά με καφέ και ειδικά αυτή τη συνταγή σου αξίζουν οι ψήφοι μας! αχ τι μου κανές και είμαι σε εκείνες τις μέρες του μήνα που θέλω σοκολάτα. βασικά πάντα θέλω σοκολάτα οπότε...
Ρηνιώ @cook_8451008
Πάρα πολύ ωραία συνταγή! Την εξέλιξα-παράλλαξα λιγάκι ως αρκετά θα έλεγα... Αρχικά από αλεύρι έβαλα μισό λευκό και μισό ολικής. Επίσης δεν το έκανα με γεύση καφέ και σοκολάτας, τα παρέλειψα αυτά και στη θέση τους έβαλα τριμμένο ινδοκάρυδο! Έγινε ένα όνειρο-για τα δικά μου γούστα πάντα! Ακολούθησα πιστά τις συμβουλές όμως για το διαχωρισμό των υλικών και τον τρόπο ανάμιξης! Ααα επίσης να προσθέσω πως δεν έχω θήκες για muffins και γι\'αυτό το έβαλα σε μακρόστενη φόρμα του κέικ, όπου βέβαια χρειάστηκε περισσότερο ψήσιμο.\r\nΕυχαριστώ πολύ για την ιδέα και τις συμβουλές!
Ρηνιώ @cook_8451008
Καλημέρα! Να κάνω μια ερώτηση: παρά την πολύ ωραία γεύση (όπως σχολίασα πιο πάνω) φάνηκε σε όλους κάπως σφιχτό. Όχι πως λάσπωσε ή δεν ψήθηκε ή δε φούσκωσε, απλά δεν είναι τόσο αφράτο. Υποψιάζομαι πως φταίει η μαγιά. Αλήθεια, γιατί δε βάλαμε baking powder; Λέω να το δοκιμάσω έτσι την επόμενη φορά...
Sitronella @Sitronella
Ρηνιώ τα μάφινς δεν είναι κεκάκια για να έχουν αφράτη υφή. Είναι περισσότερο προς το γλυκά ψωμάκια. Άρα είναι και πιο σφιχτά.
ggr @george
Ρηνιώ καλησπέρα,\r\nέχω ακούσει και από άλλες πλευρές ότι σκέπτονται πως θα ήταν καλύτερα με baking powder αντί για την μαγιά, τί να σου πω, μπορεί να έχετε και δίκιο, έτσι έμαθα όμως να κάνω τα maffins (όλους τους τύπους, ίσως είναι τέτοια η \"σχολή του Milano\", τί να πω) και έτσι συνεχίζω, δεν έχω δοκιμάσει με baking powder για να μπορώ να σου απαντήσω.\r\nΦυσικά πιστεύω ότι δοκιμάζοντας μπορεί να καταλήξει κανείς στο αποτέλεσμα που του αρέσει.\r\nΤώρα, για την αντικατάσταση της σοκολάτας (άσε τον καφέ, αυτός δεν πειράζει), με το ινδοκάρυδο, εκεί ίσως θα έπρεπε να σταθείς λίγο.\r\nΈχω την εντύπωση ότι το ίδιο το υλικό (όπως επίσης και η αμυγδαλόψιχα) έχει παίξει ρόλο στο \"σφίξιμο\" της ζύμης, την έχει κάνει πιο συνεκτική.\r\nΤι λες ? Το ψάχνουμε και οι δυό μας ?\r\n
Ρηνιώ @cook_8451008
Ggr σ\'ευχαριστώ πολύ για την απάντηση!\r\nΗ αλήθεια είναι πως δε μου πέρασε απ\'το μυαλό πως θα μπορούσε να ευθύνεται η καρύδα. Δεν έβαλα 100γρ βέβαια, μη φανταστείς, κανα δυο κουταλιές μόνο, αλλά ίσως παίζει το ρόλο του-εσύ ξέρεις καλύτερα, εγώ τώρα ξεκινάω τα πειράματα :)\r\nΌσο για τη μαγιά, δεν έχω ξαναφτιάξει κέικ ή muffins με αυτή οπότε δεν ξέρω αν γενικά το αποτέλεσμα είναι παρόμοιο. Θα το ξαναεπιχειρήσω με baking αυτή τη φορά για να δω αν έχει διαφορά. Θα χρησιμοποιήσω λευκό αλεύρι αποκλειστικά, σε περίπτωση που το ολικής έκανε τη \"ζημιά\"!\r\nΌπως και να\'χει αρέσει σε όλους μας και αξίζει πολλές επαναλήψεις!
skelida @cook_041178
Νοστιμοτατα μαφινς πολυ αρωματικα . Κατι που διαπιστωσα αυτη τη φορα ειναι οτι η ψιλο-χοντροκομμενη κουβερτουρα ειναι πολυ πιο ωραια στα μαφινς απο τις σταγονες σοκολατας. Ειναι πιο πλουσια γευση!5 πιρουνακια για την ευκολη συνταγη και την ιδιαιτερη γευση
foteinoula @cook_8455197
ήθελα τόσο πολύ ένα γλυκάκι και τώρα ψήνονται!γρήγορη συνταγή και χωρίς πολλά πολλά υλικά...τα είχα όλα στην κουζίνα... θα επανέρθω με πηρουνάκια και φωτογραφίες!
common @cook_8455107
Ωραίο το ελαφρύ άρωμα του καφέ. Εγώ μείωσα τη ζάχαρη, και αντικατέστησα το μισό αλεύρι με αλεσμένες νιφάδες βρώμης, για πιο υγειινά.
