Βλέποντας πόση... πέραση έχουν τα muffins, προσθέτω αυτή την εύκολη και ελαφριά συνταγή για να φτιάξετε νοστιμότατα muffins με ευχάριστο άρωμα πορτοκαλιού και γέμιση από μαρμελάδα πορτοκάλι. Πανεύκολα στην ετοιμασία τους και ότι πρέπει για παιδιά (έχει αντικατασταθεί το «βαρύ» βούτυρο με το πιο ελαφρύ λάδι, αν θέλετε και με κάποιο «ελαφρύτερο» σπορέλαιο).https://www.youtube.com/watch?v=cCaYo4Gm3r0

#2020Υπέροχα muffins.Όταν κατά λάθος πήρα το βαζάκι με τον καφέ αντί για το κακάο.... δεν πτοήθηκα, συνέχισα το γλυκό μου και δημιούργησα... !! 😁

Αγαπημένα μικρά κεκάκια για όλες τις ώρες ...Η συγκεκριμένη συνταγή σας εξασφαλίζει τριπλή απόλαυση λόγω των τριών ειδών σοκολάτας!! Απολαύστε τα με μια ζεστή κούπα καφέ, γάλα ή τσάι!!!!!!

Ότι πρέπει για να συνοδεύσετε τον καφέ σας! Η γεύση τους μοναδική!#γλυκό

Ανακάλυψα πρόσφατα αυτά τα υπέροχα muffins και μια δοκιμή ήταν αρκετή για να τα ερωτευτούμε!...Λίγα μυστικά ακόμαΗ αρχική συνταγή έχει σμέουρα (βατόμουρα) αντί για φράουλες, αλλά δεν είναι η εποχή τους και γενικά είναι δυσεύρετα. Ωστόσο αν βρείτε σμέουρα (raspberries) έστω και κατεψυγμένα σε μεγάλα σούπερ μάρκετ, δοκιμάστε τα σε αυτή τη συνταγή και θα πειστείτε, αν δεν το ξέρετε ήδη, ότι τα σμέουρα και η σοκολάτα είναι ένας μαγικός συνδυασμός!...

Είναι μια βασική συνταγή για αυτά τα μικρά γλυκίσματα που έχουν ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους σε όλο τον κόσμο. Εγώ το μόνο που θα προσθέσω είναι σοκολάτα.Λίγα μυστικά ακόμαΚαι γλάσο να μην τους βάλετε από πάνω, μέσα θα υπάρχει μια μικρή νοστιμιά.Για να βγούν ακριβώς 12 τμχ. χρησιμοποιήστε μια παιδική κούπα 200 ml. Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

“Άρης καλεί Γη” (Mars calling Earth). Κλασσική ταινία επιστημονικής φαντασίας, από τις πρώτες του είδους, δεκαετίες πριν. Υ π ε ρ - π α ρ α γ ω γ ή !!!“Άρης καλεί μαμά” (Mars needs Mom). Παιδική ταινία κινούμενων σχεδίων, του 2011. Υ π ε ρ - α ι σ ι ό δ ο ξ η !!!"Mars calling Muffins” (Mars καλούν Muffins ). Συνταγή για muffins που περιέχουν κομματάκια αυτής της “αμαρτίας” που ακούει στο όνομα “σοκολάτα Mars”. Υ π έ ρ - ο χ η !!!Λίγα μυστικά ακόμαΕάν είστε “όλο ερωτηματικά και απορίες” του τύπου “γιατί πρέπει να κοσκινίζουμε το αλεύρι, και μαζί του και το baking powder;” “γιατί ανακατεύουμε μεταξύ τους ξεχωριστά τα στεγνά από τα υγρά υλικά;”, “γιατί όταν τα ενώσουμε πια σε ένα μείγμα, τα ανακατεύουμε με το χέρι, με απαλές κινήσεις, και για λίγες φορές;”, “γιατί αδειάζουμε χωρίς καθυστέρηση στις φόρμες;”, “γιατί γεμίζουμε τις φόρμες τους μόνο μέχρι τα ¾ του ύψους του ;” και “γιατί τα βάζουμε στο φούρνο και πάλι χωρίς καθυστέρηση;”, μπορείτε να βρείτε απαντήσεις σε παλαιότερες αναρτήσεις μου με συνταγές για muffins. Όλα έχουν την εξήγησή τους, τίποτα δεν είναι τυχαίο ή “παραξενιά” της συνταγής.Ίσως όμως ένα-δύο πράγματα να μπορούν να αναφερθούν και πάλι εδώ1. ΚΟΣΚΙΝΙΣΜΑ ΑΛΕΥΡΙΟΥΗ προσθήκη του αλευριού (και, μαζί του, του baking powder) γίνεται κοσκινίζοντάς τα, για καλύτερη ο ξ υ γ ό ν ω σ η του μείγματος των στερεών υλικών αφού, με το κοσκίνισμα αραιώνουν οι μικροκόκκοι του αλευριού, μπαίνει ανάμεσά τους οξυγόνο, που στη συνέχεια θα ευνοήσει την καλύτερη δέσμευση των υγρών, θα βελτιώσει το φούσκωμα με αποτέλεσμα πιο φουσκωμένα και σπογκώδη muffins.2. ΞΕΧΩΡΙΣΤΟ ΑΝΑΚΑΤΕΜΑ ΣΤΕΡΕΩΝ-ΥΓΡΩΝ ΥΛΙΚΩΝΤο ανακάτεμα των υλικών γίνεται χωριστά για τα σ τ ε γ ν ά και τα υ γ ρ ά (ή καλύτερα, εκείνα που έχουν υ γ ρ α σ ί α). Ο λόγος είναι ότι θέλουμε να αποφύγουμε την πρόωρη επαφή του διογκωτικού παράγοντα (baking powder ή σόδας) με κάποιο υγρό στοιχείο, γιατί τότε θα άρχιζε από νωρίς η δραστηριοποίησή της (παραγωγή διοξειδίου του άνθρακα, το οποίο σχηματίζει φυσαλίδες, που με τη σειρά τους φουσκώνουν το μείγμα). Επίσης διότι η επαφή του αλευριού με ένα υγρό υλικό παράγει μία γνωστή πρωτεΐνη, την γλουτένη, η οποία έχει το χαρακτηριστικό να κάνει τα ζυμάρια ελαστικά (θυμηθείτε τι γίνεται στη ζύμη για τα ζυμαρικά)3. ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΤΑ ΔΥΟ ΕΙΔΗ ΥΛΙΚΩΝ ΤΟ ΛΙΓΟΤΕΡΟ ΔΥΝΑΤΟΝΟ λόγος είναι και εδώ η δημιουργία της γλουτένης. Εμποδίζουμε το αλεύρι από το να έρθει για πολύ ώρα σε επαφή με τα υγρά υλικά και να παραχθεί η πρωτεΐνη. Εάν αυτό το ανακάτεμα κρατήσει πολύ, τότε το αποτέλεσμα θα έχει περισσότερο την υφή τάρτας (σε ατομική συσκευασία). Τα muffins θεωρούνται γλυκάκια, αλλά στη πραγματικότητα δεν είναι άλλο από γρήγορα, μικρά και γλυκά ψωμάκια. Μέσα στη συνταγή γράφω να μην ασχοληθείτε καν εάν η μείγμα εμφανίζει σβώλους. Μην ανησυχείτε, με το ψήσιμο θα θα εξαφανισθούν, η υφή τους θα είναι παντού ομοιόμορφη.4. ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΧΩΡΙΣ ΚΑΘΥΣΤΕΡΗΣΗΕδώ έχει να κάνει με τον τρόπο με τον οποίο δρουν οι διογκωτικοί παράγοντες και όχι μόνο. Συνήθως πρόκειται για υλικά που ενεργοποιούνται γρήγορα, ευθύς μόλις έρθουν σε επαφή με υγρό. Απελευθερώνουν, λοιπόν, το αέριό τους, οι φυσαλίδες θα σκάσουν και το αέριο θα έχει χαθεί. Γίνονται έτσι όλο και λιγότερο ενεργοί. Συνεπώς, εάν βάλετε τα γλυκάκια καθυστερημένα στο φούρνο, μεγάλο μέρος από τη διογκωτική ικανότητα των παραγόντων αυτών (baking powder, μαγειρική σόδα) έχει ...πάει περίπατο. Αντίθετα, εάν τα βάλετε αμέσως, οι φυσαλίδες θα δημιουργηθούν μέσα στον φούρνο, όπου η θερμότητα θα σφίξει το φουσκωμένο γλυκό και οι φυσαλίδες θα παραμείνουν μόνιμα “παγιδευμένες” εκεί μέσα. Βάζοντας το μείγμα στο ψυγείο θα καθυστερήσει λίγο αυτή τη διαδικασία “αποδυνάμωσής” τους, αλλά με περιμένετε σπουδαία πράγματα. Είναι πάντα καλύτερο να ανακατεύετε τα δύο είδη υλικών όταν πια είστε σε θέση να τα βάλετε αμέσως στο φούρνο. Εάν όμως, για λόγους λάθους προγραμματισμού (ο φούρνος μπορεί να μην έχει προθερμανθεί εντελώς ακόμη) ή μεγάλου αριθμού muffins, που δεν χωρούν με τη μία στον φούρνο), τότε δεν έχετε άλλη λύση από το να βάλετε το μείγμα στο ψυγείο. Θα περιορίσει το πρόβλημα…5. ΦΟΥΡΝΟΣ ΚΑΛΑ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟΣΕάν θέλουμε τα muffins μας να είναι φουσκωτά-φουσκωτά από έξω, μαλακά στο εσωτερικό και σφικτά εξωτερικά, (ο ...“ορισμός” του σωστού, αμερικάνικου muffin), ο φούρνος πρέπει να είναι στη σωστή θερμοκρασία πριν αρχίσουμε το ψήσιμο.6. ΦΟΥΡΝΟΣ ΣΕ “ΚΟΛΑΣΜΕΝΕΣ” ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΕΣΑυτό συνδέεται άμεσα με ότι αναφέρεται στη προηγούμενη παράγραφο. Η υψηλή θερμοκρασία στο φούρνο είναι καθοριστικής σημασίας. Το θερμικό “σοκ” από τη θερμοκρασία του περιβάλλοντος σε εκείνο του φούρνου είναι αυτό που κάνει τη ζύμη να φουσκώσει γρήγορα, “ελαφρύνοντας” το εσωτερικό του γλυκού, το οποίο έτσι ψήνεται καλύτερα. Δεν έχω όμως την παραμικρή ιδέα εάν είναι προτιμότερο να ψηθεί, για παράδειγμα, στους 200ο για 20 λεπτά ή στους 220ο για 16-18. Εάν κάποια σας γνωρίζει κάτι, θα ήθελα πολύ να το μάθω.7. ΠΟΤΕ ΚΑΝΑΤΕ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΦΟΡΑ ΤΟ “ΤΕΣΤ”;Πριν αποφασίσουμε να βγάλουμε τα muffins από τον φούρνο, πρέπει π ά ν τ α να κάνουμε μία δοκιμή, αυτή που χαριτολογώντας την έχουν ονομάσει “το τεστ της οδοντογλυφίδας”. Στις συνταγές για muffins ο χρόνος ψησίματος παίζει κάπου εκεί, στα 18 με 20-25 λεπτά. Οι φούρνοι όμως έχουν μία πολύ διαφορετική συμπεριφορά μεταξύ τους (έχει σχέση με τα μέγιστα και ελάχιστα μέσα στα οποία κινούνται, για να μπορούν να πιάνουν μία επιθυμητή “σταθερή” μέση θερμοκρασία). Την “άδεια” για να τα ξεφουρνίσετε θα σας τη δώσει η οδοντογλυφίδα, εάν βγει στεγνή αφού τη βυθίσετε στο εσωτερικό τους.8. ΒΟΥΤΥΡΟ Ή ΛΑΔΙ;Για λόγους που έχουν να κάνουν με την υγεία μας (κυρίως με την κ α ρ δ ο ύ λ α μας, που έχει πολλά να δώσει ακόμη, και με το κ υ κ λ ο φ ο ρ ι α κ ό μας), είναι πολύ καλύτερο να χρησιμοποιούμε λάδι (πολυακόρεστο λίπος) αντί για βούτυρο (κορεσμένο λίπος). Εάν το αποφασίσετε να προσέξετε τον εαυτό σας, οδηγηθείτε είτε σε κάποιο ελαφρύ ελαιόλαδο είτε σε ηλιέλαιο, για λόγους γεύσης και μόνο. Με “το χέρι πάνω σε μία φρατζόλα ψωμί” ορκισθείτε ότι θα το λάβετε αυτό σοβαρά υπ’ όψιν. Για να σας βοηθήσω, ακούστε και αυτότο λαδάκι κάνει τα muffins πιο αφράτα (επειδή, σε επαφή με το αλεύρι παράγει λιγότερη γλουτένη απ’ ότι το λιωμένο βούτυρο και έτσι βοηθάει τα γλυκάκια να μη στεγνώνουν υπερβολικά, εσωτερικά).9. ΠΕΣ ΑΛΕΥΡΙ…Μια και πιάσαμε τις υγιεινές συνήθειες, ας δούμε και κάποιες (λίγες, υπομονή) άλλες. Τα λιγότερο επεξεργασμένα αλεύρια είναι μία εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, αλλά και βιταμινών και μετάλλων. Αυτό το ξέρετε... Γιατί να μην το εφαρμόσετε και στα muffins, συνεπώς ; Και γιατί οι πιο πολλές συνταγές για muffins συγκεκριμενοποιούν ότι το αλεύρι πρέπει να είναι μαλακό (επεξεργασμένο, δηλαδή, χωρίς τμήματα του φλοιού του σταριού, που είναι αυτό που έχει τα ευεργετικά συστατικά που αναφέρθηκαν πριν); Η απάντηση είναι ότι ένα αλεύρι ολικής άλεσης θα μπορούσε να κάνει τα muffins υπερβολικά συμπαγή σφικτά, και καθόλου αφράτα εσωτερικά. Υπάρχει, λοιπόν, η “μέση οδός”. Μπορείτε να χρησιμοποιείτε αλεύρια μερικής άλεσης (που να περιέχουν δηλαδή αλεσμένο φλοιό σταριού, αλλά όχι όλον). Εάν δεν βρίσκετε τέτοια, μοιράστε την προτεινόμενη ποσότητα σε μαλακό και αλεύρι ολικής άλεσης. Σε αυτή τη περίπτωση, επειδή το αλεύρι ολικής φουσκώνει πιο δύσκολα, αυξήστε λίγο τη ποσότητα του διογκωτικού που προτείνει η συνταγή (baking powder ή σόδας).10. ΑΛΛΟ ΦΡΟΥΤΟ!!!Εάν η συνταγή muffin που λιγουρεύεστε έχει φρούτα, δώστε προσοχή σε άλλη μία λεπτομέρεια. Γνωρίζετε ήδη ότι εάν τα φρούτα μαγειρευθούν σε υψηλές θερμοκρασίες, χάνουν μεγάλο μέρος από τις θρεπτικές τους ουσίες. Και οι θερμοκρασίες στο φούρνο πιάνουν τους 180 και 200, και 220, κάποιες φορές, βαθμούς. Για το λόγο αυτό, είναι προτιμότερο να βάζουμε τα φρούτα όχι επιφανειακά, όχι λίγο χωμένα μέσα στο κεκάκι, ή κοντά στα τοιχώματά του, αλλά να τα βυθίζουμε στο κέντρο του, εκεί που η θερμοκρασία δεν θα είναι τόσο υψηλή. Και ακόμη, όχι πολλά φρούτα (ή άλλα πρόσθετα υλικά. Τα muffins σας θα κινδυνεύουν να σκάσουν επιφανειακά και να χάσουν την φόρμα καμπανούλας. Αν και κάποιες φορές, το επιδιώκουμε αυτό!ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ (ΚΑΙ ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΑ) MUFFINS ΣΕ ΕΝΑ ΨΗΣΙΜΟΦυσικά και μπορούμε να ψήσουμε διαφορετικά muffins σε ένα φούρνο. Στις φωτογραφίες στα βήματα της συνταγής φαίνεται να ψήνονται μαζί γλυκά και αλμυρά. Θα μπορούσαν κάλλιστα να είναι και της ίδιας κατηγορίας αλλά με διαφορετικά μείγματα. Πρέπει όμως να μη ξεχνάμε όσα πιο πάνω στα Μυστικά αναφέρονται, για παράδειγμα, πρέπει να γίνει η προετοιμασία των στερεών και υγρών μειγμάτων ΚΑΙ ΤΩΝ ΔΥΟ συνταγών ΠΡΙΝ ΕΝΩΣΟΥΜΕ όλα τα υλικά μαζί. Με τον τρόπο αυτό, αφού κάνουμε τις δύο “ενώσεις” στερεών-υγρών, μπορούμε αμέσως να γεμίσουμε τις φόρμες και να ψήσουμε. Διαφορετικά, θα έπρεπε να περιμένει το τελικό μείγμα της μπρώτης συνταγής να ολοκληρώσετε τη διαδικασία για τη δεύτερη, πράγμα που έρχεται σε αντίθεση με όσα είπαμε ήδη. Μην ανησυνείτε για κάπως διαφορετικές θερμοκρασίες και λίγο διαφορετικούς χρόνους. Επιλέξτε μία μέση θερμοκρασία, ένα μέσο χρόνο, και ψήστε τα μαζί. Έτσι και αλλιώς, το “τεστ της οδοντογλυφίδας” δεν πρέπει να το αποφύγετε...Τελικά, τα ξαναέγραψα όλα!!! Δεν πειράζει, ας είναι έτσι συγκεντρωμένα σε μία συνταγή, να μπορώ να παραπέμπω εδώ για τις λεπτομέρειες, μελλοντικά.

Αυτά τα muffins είναι εθιστικά! Και θα καταλαβαίνετε ότι δεν υπερβάλλω όταν θα τα δοκιμάσετε!Δεν μπορείς να σταματήσεις σε ένα- δυστυχώς- γιατί η απόλαυση που προσφέρουν είναι τεράστια!Με φρουτένια γεύση, ελαφρύ και γευστικό θα καταπλήξει όποιον το δοκιμάσει!

Δεν είναι ανάγκη να έχουμε παιδικό party για να φτιάξουμε αυτά τα muffins. Πόσο μάλλον όταν στην ινδιάνικη #λίστα σε βγάζουν γκουρμέ λουκάνικο 🌭

Υπέροχα μαφινάκια μήλου, αρωματικά, με τραγανή βουτυρένια επικάλυψη που μοσχοβολάει κανέλα.Λίγα μυστικά ακόμηΚομματάκια μήλου, συνδυασμένα με τζίνζερ και κανέλα σε ένα νόστιμο κεκάκι με επικάλυψη γλυκιά και τραγανή.Η ζάχαρη που χρησιμοποιείται είναι η υγρή - πατικωμένη. Δεν είναι πολύ γλυκά μαφινάκια αν σας αρέσουν τα πολύ γλυκά μάφινς τότε αυξήστε την ζάχαρη.Κοστος μέτριοΧρόνος προετοιμασίας 15 λεπτάΧρόνος ψησίματος 30 λεπτάΤην συνταγή την βρήκα εδώ: https://shewearsmanyhats.com/apple-cinnamon-muffins-recipe-with-a-cinnamon-crunch-topping/

“- Άντε βρε κολοκύθα...” “- Μα τι κολοκύθας είσαι εσύ!!! ”, “- Καλά, κολοκυθόσπορο έχεις μέσα στο κεφάλι σου; ” Ήταν οι χειρότερες στιγμές μου. Μικρός, τότε που δυσκολευόμουν να απαντήσω γρήγορα πόσο κάνει, αν από τα επτά αφαιρέσουμε τρία.....Μεγαλώνοντας, έχοντας πια μάθει όχι μόνο το 7 – 3, αλλά και πολύ πιο σύνθετες πράξεις (έχετε δοκιμάσει να βρείτε ποιο είναι το οικονομικότερο μεταξύ ενός πακέτου χαρτί υγείας που έχει 8 ρολά των 3 φύλλων μήκους 21,5 μέτρων, και κάνει 3,72€ και ενός άλλου με 12 ρολά με δίφυλλα χαρτιά, μήκους 23 μέτρων στα 3,90 €; Ή να ...επαληθεύσετε το άθροισμα σε λογαριασμό εστιατορίου;), μεγαλώνοντας, λοιπόν, η “κολοκύθα είχε ενταχθεί στη κατηγορία εκείνη των φαγωσίμων που δεν θα με απασχολούσαν ποτέ...“Ποτέ μη πεις “ποτέ”!!! Την ξέρετε τη λαϊκή παροιμία; Σοφός ο λαός μας, για άλλη μία φορά φάνηκε πόσο “κολοκύθας” (εξακολουθώ να) είμαι!!! Από τότε που ένας παλιός συμμαθητής μου χάρισε μία μεγάλη, κίτρινη, κολοκύθα (βρε, λες να έκρυβε κανένα συμβολισμό η κίνηση;) έχω κατά καιρούς φτιάξει μερικά πολύ νόστιμα πιάτα. Από λαδερά (Κολοκύθα λαδερή σε ύφος …..βυζαντινό), μέχρι γλυκά. Σαν αυτά τα νόστιμα Muffins που θα δείτε πιο κάτω. Γλυκάκια εύκολα στη παρασκευή τους, πολύ εύκολα στη μεταφορά τους, υγιεινά (ιδιαίτερα εάν χρησιμοποιήσετε καφετιά ζάχαρη και βιτάμ αντί για φρέσκο βούτυρο), άρα ένα καλό snack για το σχολικό διάλειμμα.Λίγα μυστικά ακόμαΔιατηρούνται για κάποιες ημέρες σε γυάλινο ή μεταλλικό κουτί που να κλείνει ερμητικά.Αυτό που έγραψα πιο πριν, ισχύει.Του πηγαίνει πολύ λίγο λικεράκι μέσα στο μείγμα. Και χωρίς αυτό όμως... η κανέλλα γνωρίζει πολύ καλά τη δουλειά της…[1] Ένα βασικό σημείο που πρέπει να προσεχθεί όταν φτιάχνουμε muffins (θα το βρείτε σε όλες τις συνταγές χωρίς όμως να επισημαίνεται ούτε και να εξηγείται το “γιατί”, είναι να χ ω ρ ί ζ ο υ μ ε πάντα τα στεγνά υλικά από τα υγρά. Γιατί, όμως, το κάνουμε αυτό ; Μετά απ-ό αρκετές αναζητήσεις, η πειστικότερη εξήγηση που βρήκα είναι αυτήΚάθε φορά που αναμειγνύουμε αλεύρι με κάποιο υλικό σε υγρή μορφή, παράγεται μία πρωτεΐνη, η γλουτένη, που έχει σαν χαρακτηριστικό να κάνει τα ζυμάρια μας ελαστικά και κολλώδη. Αυτή η ιδιότητα κάποιες φορές μας κάνει, και πολύ καλά μάλιστα, για παράδειγμα όταν φτιάχνουμε ψωμί, αλλά δεν είναι αυτό που χρειαζόμαστε όταν φτιάχνουμε muffins, που πρέπει να έχουν μία σ π ο γ γ ώ δ η υφή. Ο μόνος τρόπος να περιορίσουμε το σχηματισμό γλουτένης είναι, συνεπώς, να μειώσουμε στο ελάχιστο την επαφή μεταξύ του αλευριού και των ρευστών υλικών, χωρίζοντάς τα σε δύο διαφορετικές λεκανίτσες και ενώνοντάς τα μόλις στο τέλος της διαδικασίας και ανακατεύοντάς τα κατά το δυνατόν λ ι γ ό τ ε ρ ο.[2] Γι’ αυτόν τον λόγο δεν χρησιμοποιούμε μίξερ όταν προσθέσουμε το υγρά υλικά μας στα στεγνά, αλλά ανακατεύουμε στα γρήγορα, με “συνοπτικές διαδικασίες” σε πολιτικούς όρους, και λίγες φορές (καμμιά δεκαριά, δεκαπέντε, γύρες συνολικά), με τη βοήθεια κουταλιού.Η αρχική συνταγή μιλούσε για 100 γραμμάρια ζάχαρης και μάλιστα καφετιάς) που είναι πιο γλυκιά από την κοινή, βιομηχανική). Την αντικατέστησα με λευκή αλλά και μείωσα την ποσότητα σε 80 γραμμάρια. Το γράφω αυτό για όσες/όσους σκεφθούν να μειώσουν την ποσότητά της επειδή δεν τους αρέσουν τα πολύ γλυκά γλυκάκια. Είναι ήδη μειωμένη, δεν τα muffins δεν βγήκαν γλυκιά και επιπλέον μείωση ίσως τα κάνει πολύ άγλυκα…

Αφράτα και πολύ νόστιμα muffins. Γρήγορα στην ετοιμασία τους και ακόμη πιο γρήγορα στο φάγωμά τους.Λίγα μυστικά ακόμαΕίναι μία “αιρετική” συνταγή για muffins. Δεν ανακάτεψα χωριστά τα στερεά και τα υγρά υλικά (must) όταν φτιάχνουμε muffins, δεν τα ένωσα αυτά τα δύο ανακατεύοντας με γρήγορες και λίγες κινήσεις αλλά χρησιμοποίησα mixer, δεν γέμισα τις φόρμες έως τα 2/3, αλλά μέχρι επάνωΤο αποτέλεσμα όμως ήταν πολύ καλό. Εάν μάλιστα βάλετε λίγο αλατάκι και πιπέρι (πουθενά μέσα στη περιγραφή δεν θα δείτε να προσθέτω, πιστεύοντας ότι τα τυριά και το ζαμπόν θα αρκούσαν. Λάθος, λίγο αλατάκι το ήθελε) θα γίνουν ακόμη πιο γευστικά.