Σχόλια για
Ζύμη του αρχάριου
Ρηνιώ @cook_8451008
Έκανα τη μισή δόση και έβαλα αλεύρι up. Επίσης αντί για βούτυρο έβαλα καλαμποκέλαιο. Έφτιαξα πίτσα Μαργαρίτα. Πραγματικά τραγανή και υπέροχη! Ουσιαστικά είναι ζύμη κουρού. Ένα μέρος της το έκανα και λουκανικοπιτάκια. Τέλεια πραγματικά!
taurofagos @cook_8466827
Πραγματικά βάζεις ότι αλεύρι έχεις. Γίνεται πολύ τραγανό και εμένα μου αρέσουν οι τραγανές ζύμες. Στην πίτσα ειδικά
taurofagos @cook_8466827
Δεν είναι ακριβώς σαν κουρού το φύλλο αυτό γιατι ξεροψήνεται. Και της κουρού ξεροψήνεται αλλά είναι περισσοτερο αφράτο παρά τραγανό. Αυτό είναι η πιο τραγανή ζύμη που έχω δοκιμάσει ποτε!
taurofagos @cook_8466827
Αν τα υλικά έχουν πολλά υγρά, βάλεις ειδικά εκτός από τη σάλτσα και ντομάτα, κρεμμύδι, πιπεριά που βγάζουν υγρά από πάνω δεν ψήνεται γρήγορα. Καλά έκανες και το έψησες λίγο σκέτο το ζυμάρι
zomak @cook_8457787
Αποφάσισα να κάνω τη ζύμη, γιατί μου φάνηκε ενδιαφέρουσα. Τη χρησιμοποίησα σε πίτα, δεν ψήθηκε το κάτω φύλλο. Τη χρησιμοποίησα σε πίτσα (αφού έψησα πρώτα το ζυμάρι μόνο του), λάσπωσε και ήταν σαν άψητη. Και στις δύο περιπτώσεις έψησα σε αερόθερμο με κάτω αντίσταση, όπως κάνω συνήθως και δεν έχω κανένα πρόβλημα. Δεν ξέρω αν έκανα κάτι λάθος, αλλά απογοητεύτηκα πολύ και δεν σκοπεύω να την ξαναδοκιμάσω. Sorry!
