Σχόλια για
Οσομπούκο μοσχαριού και κοτόπουλου
golfo @cook_8452627
παρα πολυ ωραιο φαγητο,νοστιμοτατο!\nμας αρεσε πολυ ,εμεις το συνοδευσαμε με μακαρονια.\nμπορω να πω οτι ειναι καλυτερο και απο το απλο κοκινιστο.\nευχαριστω
stellapapadopoulou @cook_8470503
Το ΟΣΟΜΠΟΥΚΟ θέλει κρέας ΚΟΤΣΙ η ΧΤΕΝΙ γιατί δεν βράζεται, αλλά το τοποθετούμε ωμό στο πυρέξ,αλατοπιπερόνουμε και βάζουμε τα ίδια υλικά με την sofoylitsa μόνο που είναι όλλα ωμά και κομένα σε ροδέλες τα στρώνουμε πάνω από το κρέας όπως κάνουμε και με την πίτσα.\r\nΤελειώνουμε με φέτες ντομάτας.\r\nΡίχνουμε το ελαιόλαδο και ενάμιση ποτύρι κόκκινο κρασί, το ψήνουμε στούς 200 βαθμούς με κλειστό καπάκι για μια ώρα ,χαμηλώνουμε την φωτιά στούς 180 βαθμούς για καμιά ωρίτσα ακόμα.\r\nΣε διάφανη γάστρα είναι φανταστικό και πεντανόστημο.\r\nΚαλή επιτηχία.
Αντιγόνη @cook_8449738
Θα συμφωνήσω με την stellapapadopoulou: Μπορεί να είναι ένα καλό μπρεζέ, αλλά δεν είναι οσομπούκο. Το οσομπούκο γίνεται αυστηρώς και μόνο με κότσι μοσχαρίσιο - σε πολλές παραλλαγές συνταγών. Σερβίρεται είτε με ριζότο μιλανέζε (χυλωμένο ρύζι με σαφράν), είτε με πολέντα (πιο \"μοντέρνα\" άποψη).
Λυδια Φωκα @cook_8487917
συμφωνω κι εγω πως ειναι με κοτσι...το εφτιαξα σημερα χρησιμοποιωντας τα υλικα που εδωσες κατα το μεγιστο και βγηκε πεντανοστιμο...σου ανεβαζω και φωτογραφια...
