Σχόλια για
Πασχαλινά αυγά, βρασμένα με την βαφή
MARILIA @marilia79
Καλημέρα και χρονια πολλα με υγεια σε ολους!
Σα νεα μανουλα που δεν διαθετει σχεδον καθολου χρονο για χρονοβορες διαδικασιες, μου τραβηξε πολυ την προσοχη αυτη η μεθοδος...Θα ηθελα να με βοηθησετε ομως λιγο... Τι βαφη ειναι αυτη? η κλασικη που ξερουμε στα φακελακια, η καποια καινουργια ειδικη που δεν τη ξερω? σημερα το μεσημερι θα τα βαψω που θα κοιμαται η μπουμπου να εχω ησυχια! οποτε θα με βοηθουσατε αφανταστα! και του χρονου!!!
Σα νεα μανουλα που δεν διαθετει σχεδον καθολου χρονο για χρονοβορες διαδικασιες, μου τραβηξε πολυ την προσοχη αυτη η μεθοδος...Θα ηθελα να με βοηθησετε ομως λιγο... Τι βαφη ειναι αυτη? η κλασικη που ξερουμε στα φακελακια, η καποια καινουργια ειδικη που δεν τη ξερω? σημερα το μεσημερι θα τα βαψω που θα κοιμαται η μπουμπου να εχω ησυχια! οποτε θα με βοηθουσατε αφανταστα! και του χρονου!!!
zafirenia @cook_8461587
Συνήθως έτσι τα κάνω και εγώ.Έχει τύχει όμως να τα βάψω και με κρύα βαφή και το αποτέλεσμα είναι ίδιο στο χρώμα.Ευχαριστώ.
αννα β @annadespina
@Μαριλια, λυπάμαι αλλα μόλις τώρα είδα το ερώτημά σου . Η βαφή είναι αυτή που πουλάνε τώρα, η παλιά δεν υπάρχει. Απλώς επειδή πάνω στα φακελάκια λένε μόνο τον κρύο τρόπο είπα να αναρτήσω την παλιά μέθοδο που επίσης δουλεύει με τις νέες βαφές.
Eugenia56 @cook_8507250
Χρόνια Πολλά σε όλους!!!!Το πρόβλημα με τα βαμμένα αυγά είναι ότι όταν τα καθαρίζουμε ,βγαίνει το χρώμα στα χέρια μας και κατ'επέκταση και στα καθαρισμένα αυγά....Με αυτόν τον τρόπο βαφής ,ξέρετε αν συμβαίνει αυτό;
αννα β @annadespina
@Eugenia56Το βράσιμο στερεοποιεί την βαφή και το λάδωμα επίσης. Τα χέρια μένουν καθαρά όσον αφορά τα αυγά. Θέλει προσοχή η διαδικασία και καλά είναι να φοράμε γάντια μιας χρήσεως. Αφού βαφτούν τα αυγά δεν ξεβάφουν.
marthaki1986 @cook_8505280
εμενα το μονιμο πρόβλημα με τις βαφες του εμπορίου είναι οτι περνάει μέσα συο αυγό. συμβαίνει το ίδιο και με αυτη την μεθοδο?
αννα β @annadespina
@marhtaki1986 . Μόνο αν έχουν σπάσει περνάει η βαφή στο αυγό. Με την εμβάπτιση σε κρύο νερό και μετά το βράσιμο δεν σπάζουν, εκτός και είναι ήδη σπασμένα.
LRETYMNO @cook_8520164
Πραγματι εχετε δικιο,ετσι και εγω παλαιοτερα ηταν και η βαφη ποιο ανθιγυηνη και κρατουσαν φετο εβαλα χρωμα ζαχαροπλαστικης και παρο αυτο τα αυγα βγαζουν υγρο και αρχιζουν να χαλουν γιατι???
αννα β @annadespina
@LRETYMNO . Με τον τροπο που περιγραφω, την παλια μεθοδο, βασικα το αυγο γινοταν σαν κονσερβα. Το βρασιμο με την βαφη αποστειρωνει, το ξυδι στην βαφη δενει το χρωμα και δεν ξεβαφει ευκολα, το λαδι οταν ακομα ειναι καυτα τα αυγα , κλεινει τους πορους του αυγου οσο ειναι αποστειρωμενο ( πανω απο 80C). Αν δεν εχει σπασιμο δεν μπαινουν μικροβια να το χαλασουν. Το λαδι βεβαια σιγα σιγα εξατμιζεται και τοτε θα μπουν μικροβια και θα χαλασει απο τους πορους. Με την μεθοδο βαψηματος με κρυα βαφη, κρυα αυγα βρασμενα, εχει ηδη μπει αερας με τα μικροβια του απο τους πορους καθως κρυωνει το αυγο μετα το βρασιμο, και γιαυτο χαλανε τα αυγα πιο γρηγορα.
bonbon @cook_8470448
Γεια σας, θα ήθελα να μου πείτε ποια βαφή να χρησιμοποιήσω.Αυτή που λέει με κρύο νερό ή στο βραστό?Ευχαριστώ και Καλό Πάσχα!
αννα β @annadespina
bonbonΚρυες ευρισκα μονο, αυτο ηταν το προβλημα , και αυτες χρησιμοποιω.καλη Ανασταση
