Σχόλια για
Τηγανητό παγωτό 2
marinaph @cook_8479229
αν το κάνω σε τηγάνι με πολύ ζεστό λάδι υπάρχει περίπτωση να λιώσει το παγωτό?
Αντιγόνη @cook_8449738
Απ\' όσο γνωρίζω, δεν θέλει απλώς \"τηγάνι\". Θέλει βαθιά φριτέζα με αρκετό λάδι (ελαφρύ, όχι ελαιόλαδο), ώστε να πέσει μέσα η μπάλα και σε δευτερόλεπτα να βγει, τραγανή από έξω και ελάχιστα λιωμένη μέσα. Οι κινήσεις δηλαδή πρέπει να είναι πολύ γρήγορες - το έχω δει να το κάνουν σε μαγαζί, δεν το έχω επιχειρήσει ποτέ στο σπίτι (εξάλλου, δεν έχω και φριτέζα....)
