Σχόλια για
Macaroons
july88 @cook_8468542
επειδη ειναι από τα αγαπημενα μου γλυκα και θελω να τα φτιαξω θα ηθελα να σου κανω μια ερωτηση. στο βήμα 3 τελειώνουμε τη μαρέγκα ή την αφήνουμε στο σημειο πριν αφρατεψει?
ace7845 @cook_8470087
july88 tn maregga tin baeis kateu8eian... alla mallon dn 8 s bgike epidi exo kanei ena mikro la8aki... dn 8elei axni zaxari... 8elei poli mikri krustaliki zaxari... elpizo n s aresei... :D
july88 @cook_8468542
Η ερωτηση μου είναι αν κάνουμε σφιχτή μαρέγκα (πριν ρίξουμε το μικρο μέρος της ζάχαρης)ή απλά ένα ψιλοκαλό ανακάτεμα? Αν μπορείς απαντησε με ελληνικούς χαρακτήρες. Sorry ε
ace7845 @cook_8470087
july88 η μαρέγκα πρέπει να είναι σφιχτή αλλιώς δεν θα σου βγεί μια ζύμη αλλά ένας χυλός που δεν στέκεται...
BlueMacarons @cook_8479016
Όταν λες \"αφερέστε λίγο αλεύρι για τα σοκολατένια\" ενοείς το αμύγδαλο?
Rozana200406 @cook_8471543
Tα έφτιαξα αλλα βγήκαν σερμπέτι!Γραφεις 25γρ άχνη και στις οδηγίες λες ρίξτε μικρό μέρος..,τι ισχύει?Ηθελαν ψήσιμο τουλάχιστον 20 λεπτα , ηταν μέτρια στο μεγεθος και η γκανάς πολυ γλυκιά με λευκή σοκολατα,βεβαια γούστα ειναι αυτά αλλά απο που να \"κόψω\"ζαχαρη?γιατι θα τα ξανακανω αφου ειναι αγαπημενο γλυκο και θα δωσω και πηρουνάκια,μη σε αδικήσω.
aliki_k @cook_8471365
τα εφτιαξα!Λοιπον το σχολιο μου.ευκολη οικονομικη,πολυ ζαχαρη,την επομενη θα βαλωισως 150 γραμμαρια,η ganache...λιγη,εβαλα περισσοτερη κρεμα γαλακτος.τα εψησα 20 λεπτα και μου βγηκαν 27 κομματια στο μεγεθος ζαχαροπλαστειου.27 μονα.παντως αρεσαν παρα πολυ στο συζυγο και συγουρα θα τα ξαναφτιαξω .σευχαριστω για τη συνταγη!καλες γιορτες!!!!!
common @cook_8455107
Η συνταγή εδώ θέλει για το κάθε ασπράδι περίπου 40 γρ. ξηρό καρπό και 70 γρ. ζάχαρη. Εγώ έβαλα για 1 ασπράδι 40 γρ. ξηρό καρπό και 40 γρ. ζάχαρη.
Βγήκαν 18 μονά μακαρόν ανά ασπράδι, και τα έκανα χωριστά, καφέ (με κακάο στο μίγμα της μαρέγκας), πορτοκαλί (με ξύσμα πορτοκαλιού στη μαρέγκα και πορτοκαλί χρώμα ζαχαροπλαστικής στη γκανάς), και πράσινα (με φυστίκι αντί αμυγδαλόψιχας και με πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής σε μαρέγκα και γκανάς).
Είναι λίγο παίδεμα, ειδικά αν φτιάξει κανείς τα ξεχωριστά χρώματα, αλλά γίνονται νόστιμα και εντυπωσιακά.
Βγήκαν 18 μονά μακαρόν ανά ασπράδι, και τα έκανα χωριστά, καφέ (με κακάο στο μίγμα της μαρέγκας), πορτοκαλί (με ξύσμα πορτοκαλιού στη μαρέγκα και πορτοκαλί χρώμα ζαχαροπλαστικής στη γκανάς), και πράσινα (με φυστίκι αντί αμυγδαλόψιχας και με πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής σε μαρέγκα και γκανάς).
Είναι λίγο παίδεμα, ειδικά αν φτιάξει κανείς τα ξεχωριστά χρώματα, αλλά γίνονται νόστιμα και εντυπωσιακά.
tdaf @tdafos
Το βούτυρο σε ποιο στάδιο μπαίνει στην ganache; Υπάρχει στα υλικά, αλλά δεν αναφέρεται πουθενά στις οδηγίες.
