Σχόλια για
Βαρβάρα
Σουλτάνα @cook_8463724
Πολυ νοστιμη η βαρβαρα την φτιαχνουμε κι εμεις καθε χρονο στην γιορτη της
golfo @cook_8452627
εμεις τα λεμε πολυσπορια εδω στην Ηπειρο και πραγματι οταν τα φτιαχνουμε γινεται χαμος.\nβαζουμε και καλαμποκι ασπρο βρασμενο,και στο τελος τα χυλωνουμε με αλευρακι.\nνα εισαι καλα που εβαλες αυτην την συνταγη,να κραταμε τα εθιμα και τις παραδοσεις.\nευχαριστω
ΔΙΔΥΜΙΝΑ @cook_8454396
Μπράβο golfo που ανταποκρίθηκες στην παράδοση!πολύ ενδιαφέρον να μαθαίνουμε πώς λέγεται σε κάθε περιοχή αυτό το φανταστικό έδεσμα.Γράψτε και από άλλες περιοχές να μάθουμε πώς το ονομάζετε.\r\nευχαριστώ πολύ για τα πηρουνάκια!
tsoyrekaki @cook_8462218
Τέλεια και μόνο που βλέπω το μπολάκι μου τρέχουν τα σάλια μου αρέσει παρά μα παρά πόλη
e-xotiko @cook_8465789
αχ ρε κοριτσια τι μου θυμισατε ... την εκανε η γιαγια μου αυτην την σουπιτσα ( εχουμε καταγωγη απο ανατολικη θρακη ) την ελεγε βαρβαριτσα ,και την περιμενα σαν τρελλη...\nεθχαριστουμε πολυ για την συνταγη ! και τις αναμνησεις..
babychestnut @cook_8464606
Α-ΨΟ-ΓΟ!Το φτιάχνω τα τελευταία 5 χρόνια,μου το θύμησε η μητέρα μου που είναι απ\'το Σουφλί.Πόσο νόστιμο&πρωτότυπο αυτό το παραδοσιακό γλυκάκι!Μπράβο κορίτσι που το συμπεριέλαβες στις συνταγές!
Aleishan @Aleishan
Δεν την έχω κάνει ποτέ η ίδια, αλλά η μητέρα μου (που είναι από τη Μάνδρα κοντά στο Σουφλί) την έχει κάνει αρκετές φορές και μπορώ να πω ότι είναι πολύ νόστιμη! Θα πρέπει να το θυμηθώ να τη φτιάξω κι εγώ την παραμονή της Αγίας Βαρβάρας!
σοφια40 @cook_8482238
Μπράβο για τη συνταγή.Την φτιάχνω κι εγώ της Αγίας Βαρβάρας αλλά καμμιά φορά και κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής αφού είναι νηστήσιμη και πολύ θρεπτική.Παλαιότερα έβαζαν ένα σπόρο ,σπυρί(π.χ ρεβύθι. φακή φασόλι κ.α.)γιατί όπως γράφει η φίλη Διδυμινα πίστευαν ότι προστατεύει τα παιδια από τις ασθένειες με σπυριά.
frau annita @annitaoutdoor66
κι εγω απο Σουφλι ελιμαι ..σε καθε σπιτι αυτες τις μερες βραζει μια κατσαρολα με Βαρβαρα...την ξεκιναμε 2 μςρες πριν και ο βρασμος γίνεται με πολλες διακοπες για να προλαβει το σιταρι να βγαλει ολη τη γλουτενηγ του και να σκασουν τα σπορακια ..ετσι δενχρειαζεται να πολτολποιησουμε μερος του σιταριου ...χυλωνει απο μονο του .Επισης στο τέλος όταν χρειαστει να προσθεσουμε το ταχίνι το προσθετουμε οπως το αυγολεμονο γιατι αν το πεταξουμε σκετο μεσα στην κατσαρολα θα κοψει ...βαζουμε λοιπον το ταχινι σε ενα ταπερ και ριχνουμε σταδιακα ανακατευοντας συνεχεια το ζεστο ζουμι...μετα το αδειαζουμε σιγα σιγα στην κατσαρολα μας ανακατευοντας συνεχεια.....ας ΕΙΜΑΣΤΕ ΚΑΛΆ ΝΑ ΤΗΝ ΑΠΟΛΑΥΣΟΥΜΕ ΚΑΙ ΦΕΤΟΣ
frosoula_s @cook_8487782
Κατάγομαι από Θεσσαλονίκη και η γιαγιά μου ήταν πρόσφυγας ανατολικής θράκης. Στην Βαρβάρα δεν έβαζε ταχίνι και ξερά φρούτα, παρά μόνο σταφίδες. Επίσης βάζουμε καβουρδισμένο σουσάμι, καβουρδισμένα αμύγδαλα και καβουρδισμένο αλέυρι και στο τέλος πασπαλίζουμε με αμύγδαλο, κανέλα και προεραιτικά ρόδι.
tht @cook_8490184
θα συμφωνήσω με τη frau annita. Ο τρόπος παρασκευής που δίενει είναι ο παραδοσσιακός. έτσι την έκανε η γιάγια μου έτσι τη φτιάχνει η μαμά μου έτσι την κάνω και έγω. Θέλει πολλές ώρες βράσιμο σε πολύ σιγανή φωτιά για να ανόιξει το σιτάρι και το ταχίνι το κάνουμε όπως το αυγολέμονο γιατί κόβει. Και εγώ από τον Εβρό κατάγομαι και θυμήθηκα τη συνταγή γιατί πλησιάζει νηστεία. Το πιροθνάκι που λείπει είναι γιατί επιτάχυνες τη συνταγή. Καλό είναι όταν ακολουθούμε τέτοιου είδους παραδόσεις να τις ακολουθούμε πιστά.
soultana88 @cook_8492269
Στη Ν.Βυσσα δεν βαζουμε χουρμαδες και δαμασκηνα αλλα ουτε και ταχινι.Βαζουμε ομως σουσαμι!ετσι την εκανε η γιαγια μου.Αλλα φετος δοκιμασα την δικης σας συνταγη για αλλαγυ και ειναι τελεια τελεια!
kikibebe2 @kikibebe2
Πέντε πινουνάκια και απο μένα !!!για την υπέροχη συνταγή που μου θυμίζει τον τόπο μου την Ξάνθη!!!έτσι την έκανε η γιαγιά μου και η μαμά μου ,χωρις όμως να βάζει τους χουρμάδες ,φέτος όμως εγώ θα βάλω για αλλαγή !!!μπράβο διδυμίνα που την ανέβασες!!!
stevy @cook_8492024
Δεν το έκανα ακόμα λόγω θερμίδων,αλλά δεν ήξερα ότι υπάρχει τέτοιο πράγμα!Ακούγεται φανταστικό για τα γούστα μου γιατί λατρεύω ό,τι έχει μέσα. Μπράβο στη Θράκη!
ChrSker @cook_8485885
Διδυμινα πολυ ωραια ΜΠΡΑΒΟ! soultana88 τελικα πολυ Εβριτες μαζευτηκαμε! Γκολφω και μεις στην ορεστιαδα πολυσπορια τα λεμε!δειχνει την εννοια της ζωης!το σταρι που αναγεννατε και τον κυκλο της ζωης !ειναι υγεια για τα παιδια και ευλογια για τους αγροτες οπως ειπε και η σουλατανα βαζουμε σουσαμι και επισης ροδι και φυστικη σε καποιες περιοχες! Η βαρβαρα βαραρωνει το κρυο ο σαββας σαββανωνει το χιονι και ο Αη Νικολας παραχωνει!!! καθε χρονο στην γιορτη της ριχνει χιονακι! και σημερα το πρωι εριξε η χαρη της λιγο! Με υγεια να περασουμε ολοι!
Libellula @cook_8498463
Είμαι και εγώ από τον \'Εβρο και συγκεκριμένα από το Διδυμότειχο η μαμά μου τη φτιάχνει με τον ίδιο ακριβώς τρόπο και μου αρέσει πάρα πολύ....δυστυχώς φέτος δεν έφαγα βαρβάρα από τη μαμά μου...συνήθως με επισκέπτεται κάθε χρόνο τέτοιο καιρό καθώς μένω στη Θεσσαλονίκη και πάντα μου φτιάχνει βαρβάρα!!!βλέποντας τη συνταγή σας και τη φωτογραφία μου τη θύμισε και τη λαχτάρισα, όταν ανέβω τα Χριστούγεννα θα της πω να μου κάνει!!!!!!
Απόστολος Αθανασιάδης (LakySatan) @lakis1969
Το έφτιαξα με μικρασιάτικη παραλαγή. Χωρίς σύκα, με φασόλια και ρεβύθια, καρύδια και καβουρντισμένο αλεύρι.Χωρίς ταχίνη επίσης και χωρίς τα φρούτα. Με λίγη κανελίτσα τέλεια!!!
Γιωργος Β. Μακαβος @cook_8508321
Για ποιο λεπτες γευσεις, ποιο ελαφρυ, μεγαλη ευκολια και φυσικα συντομευση... Δοκιμαστε αντι σηταρι νυφαδες βρωμης, τεμαχισμενα σε φλουδες καθαρισμενα αμυγδαλα αντι καρυδιου και φετες μηλου και τολμηστε μαζι με τις σταφυδες λιγα γκραντμπερι - υποφαες- φυσαλιδες κλπ εξωτικα.... για ποιο γκουρμε
Συγχαρητηρια για τη συνταγη!!!
Συγχαρητηρια για τη συνταγη!!!
nurse11 @cook_8520795
ΕΓΩ ΜΕΝΩ ΣΤΗ ΔΡΑΜΑ ΟΠΟΥ ΕΧΟΥΜΕ ΠΟΛΙΟΥΧΟ ΤΗΝ ΑΓΙΑ ΒΑΡΒΑΡΑ ΚΑΙ ΚΑΘΕ ΧΡΟΝΟ ΣΤΗ ΓΙΟΡΤΗ ΤΗΣ ΦΤΙΑΧΝΕΙ ΤΟ ΛΥΚΕΙΟ ΕΛΛΗΝΙΔΩΝ ΚΑΙ ΜΟΙΡΑΖΕΙ ΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ!!ΕΙΝΑΙ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΗ!!
eua235 @cook_8458697
Τέλεια έγινε αν & έβαλα τη μισή ζάχαρη & αυτή καστανή... Ευχαριστώ!! :)
Sodami @cook_8525345
Αν και απο Πελοπόννησο έκανα σήμερα πρώτη φορά Βαρβάρα και θα το καθιερώσω.Κέρασα πολλούς φίλους και κανείς δεν την ήξερε και ξετρελλάθηκαν. Δεν την πολτοποίησα κ πρόσθεσα σύκο αποξηραμένο!
candusina @cook_8485574
Είναι σούπερ! Έχει γίνει αγαπημένο μου και το φτιάχνω συνέχεια. Πάραλείπω όμως τα δαμάσκηνα. Έτσι όμως έχει παραπλήσια γεύση με το επίσης αγαπημένο μου σαμιωτικο σταρόζουμο.
candusina @cook_8485574
Είναι σούπερ! Έχει γίνει αγαπημένο μου και το φτιάχνω συνέχεια. Πάραλείπω όμως τα σύκα. Έτσι όμως έχει παραπλήσια γεύση με το επίσης αγαπημένο μου σαμιωτικο σταρόζουμο.
Επίσης τις περισσότερες φορές δε βάζω ζάχαρη, αλλά μέλι.
Επίσης τις περισσότερες φορές δε βάζω ζάχαρη, αλλά μέλι.
