Σχόλια για
Σάμαλι Σαλονικιό
ioanna62 @cook_8478220
Κατά καιρούς φτιάζω σάμαλι από διάφορες συνταγές. Ποτέ δεν με ικανοποιούσε τέλεια το αποτέλεσμα. Σήμερα αποφάσισα να φτιάξω τη δική σου συνταγή και για πρώτη φορά μου πέτυχε όπως το ήθελα. ΄Εβαλα λιγότερη ζάχαρη στο σιρόπι. ΄Ηταν φανταστικό!!!! Τέλειο!!!συγχαρητήρια για τη συνταγή. Ευχαριστώ!!!
TSOFAGR @TsofaGR
χέρομε πολύ που σου άρεσε.Έκανα πολλές δοκιμές μέχρι να το καταφέρο.Νομίζο ότι βγάζει ένα επιθυμητό αποτέλεσμα.Καλοφάγοτο και ευχαριστώ για τα πηρουνάκια :)
ΝΤΙΝΑΘΗΒΑ @cook_8452751
Επειδή θέλω να το φτιάξω τώρα και δεν έχω γλυκόζη τι άλλο θα μπορούσα να βάλω?Αν ξέρει κάποιος ας μου πει.Ευχαριστώ!
TSOFAGR @TsofaGR
Μπορείς να το φτιάξεις και χωρίς γλυκόζη αλλά δέν θα έχεις το ίδιο αποτέλεσμα.\r\nΗ γλυκόζη στο σιρόπι δένει διαφορετικά το σάμαλι.
ΝΤΙΝΑΘΗΒΑ @cook_8452751
Σε ευχαριστώ για την γρήγορη απάντηση.Μήπως ξέρεις αν μπορώ να βάλω μέλι ή είναι άσχετο?
TSOFAGR @TsofaGR
Συγνώμη μα,Θα σου απαντούσα πάλι το ίδιο.Μπορείς να δοκιμάσεις να το κάνεις.Απλά το σιρόπι σου θα είναι διαφορετικό.\r\nΗ γλυκόζη στο σιρόπι δένει διαφορετικά το σάμαλι.Είναι θέμα γούστου,πάλι.Μπορεί να το δοκιμάσεις και με γλυκόζη και χωρίς και να καταλάβεις την διαφορά.Επειδή,έκανα πολλές δοκιμές νομίζο οτι σοροπιάζετε καλύτερα με την γλυκόζη.Όπως και να το φτιάξεις,σου έυχομε να έχει επιτυχία :)
ΝΤΙΝΑΘΗΒΑ @cook_8452751
Σε ευχαριστώ πολύ και πάλι για την απάντηση.Μόλις έστειλα τον άντρα μου να βρει γλυκόζη αν δεν βρεί θα το δοκιμάσω με μέλι.Θα επανέλθω αύριο με πιρουνάκια.Πιστεύω να το πετύχω και να μας αρέσει!
ΝΤΙΝΑΘΗΒΑ @cook_8452751
Πραγματικά υπέροχο γλυκό!!!Μόλις ξύπνησα αμέσως έτρεξα να το κόψω για να το δοκιμάσουμε.Φανταστικό!!!\r\nΒρήκα τελικά και έβαλα γλυκόζη και όντως πιστεύω ότι το σιρόπι έδεσε πιο καλά.Ευχαριστούμε πολύ για την τόσο ωραία συνταγή!!!
TSOFAGR @TsofaGR
Χέρομε πολύ που σου άρεσε.Καλοφάγοτο το γλυκό.Ευχαριστώ πολύ για τα πηρουνάκια:)
uli @cook_8455640
Συγγνώμη για την παρατήρηση αλλά στο σάμαλι δεν μπαίνουν αυγά.Με αυγά θα μπορούσαμε να το πούμε ραβανί....
TSOFAGR @TsofaGR
Όχι δέν είναι ραβανί.Καλό θα ήταν άν το φτιάξεις να μου πείς άν σου άρεσε το Σάμαλι και άν η υφή του ή η εμφάνισή του σου θυμίζει το ραβανί.\r\nΕυχαριστώ.
Σκυλόσοφος @cook_8469438
θα εβαζα 5 πιρουνακια αλλα δυστιχώς είμαι στην Κύπρο και δεν μπορώ να βρώ γλυκόζη. Συνεπώς δεν μπορώ να έχω ακριβώς το αποτέλεσμα του να δέσει τόσο καλά το σάμαλι.Απο την άλλη η γεύση του είναι ακριβώς ώς πρέπει να έχει.Τέλειο!
ΒΟΡΕΙΟΣ ΑΝΕΜΟΣ @cook_8458531
Συμφωνώ απόλυτα με την uli.
Στο σάμαλι δεν υπάρχουν αυγά, πορτοκαλάδες, βανίλιες,και ένα σωρό αλλα τέτοια που το κάνουν κάτι άλλο εκτός από σάμαλι.
Στο σάμαλι δεν υπάρχουν αυγά, πορτοκαλάδες, βανίλιες,και ένα σωρό αλλα τέτοια που το κάνουν κάτι άλλο εκτός από σάμαλι.
TSOFAGR @TsofaGR
πιστέυω πως για να έχει κάποιος άποψη για μια συνταγή πρέπει να την έχει φτιάξει και όχι έτσι απλά μια μάτια να την κρίνει χώρις να την έχει δοκιμάσει!!!
Είναι ωραία να μήν είμαστε στάσιμη στην ζωή μας,η μαγειρική όπως και η ζαχαροπλαστική πιστέυω πώς δέν έχουν όρια,αρκεί να υπάρχη φαντασία και αγάπη για αυτό που κάνεις.
Ευχαριστώ.
Είναι ωραία να μήν είμαστε στάσιμη στην ζωή μας,η μαγειρική όπως και η ζαχαροπλαστική πιστέυω πώς δέν έχουν όρια,αρκεί να υπάρχη φαντασία και αγάπη για αυτό που κάνεις.
Ευχαριστώ.
ΒΟΡΕΙΟΣ ΑΝΕΜΟΣ @cook_8458531
Αυτή τη συνταγή καλή μου φίλη την κάνω πάνω από 40 χρόνια.
Το να παραποιούμε όμως την ονομασία ενός φαγητού ,γλυκού κλπ,επειδή κάποιοι το φτιάχνουν με διαφορετικά υλικά,που δεν αντιλέω οτι μπορεί να είναι πεντανόστιμο(και είναι φυσικά)μπερδεύουμε τους υπόλοιπους που ισως δεν γνωρίζουν την αξία του πραγματικού σάμαλι. Το αυθεντικό σάμαλι δεν ξεπερνα το ενάμιση εκατοστό πάχος.
Και κάτι άλλο: Πρώτα \"βγαίνουν\" τα υλικά που δημιουργούν ένα γλυκό,φαγητό,και μετά δίνεται η ονομασία αυτού που το δημιούργησε.Ολα τα υπόλοιπα είναι παραλλαγές αυτών.
Καλή χρονιά και καλή συνέχεια.
Το να παραποιούμε όμως την ονομασία ενός φαγητού ,γλυκού κλπ,επειδή κάποιοι το φτιάχνουν με διαφορετικά υλικά,που δεν αντιλέω οτι μπορεί να είναι πεντανόστιμο(και είναι φυσικά)μπερδεύουμε τους υπόλοιπους που ισως δεν γνωρίζουν την αξία του πραγματικού σάμαλι. Το αυθεντικό σάμαλι δεν ξεπερνα το ενάμιση εκατοστό πάχος.
Και κάτι άλλο: Πρώτα \"βγαίνουν\" τα υλικά που δημιουργούν ένα γλυκό,φαγητό,και μετά δίνεται η ονομασία αυτού που το δημιούργησε.Ολα τα υπόλοιπα είναι παραλλαγές αυτών.
Καλή χρονιά και καλή συνέχεια.
vaso30 @cook_8479859
Συγγνωμη αλλα διαβαζοντας τα σχολια δεν θα μπορουσα να μην απαντησω.Θεωρω απαραδεκτο τον τροπο αντιμετωπισης της συνταγης κ της TSOFAGR απο τα αλλα μελη.Καταρχην τι σημασια εχει φιλε μου αν κανεις τη συνταγη εδω κ 40 χρονια?Εχει ετσι μεγαλυτερη βαρυτητα η αποψη σου??Δευτερον η κοπελα γραφει 'μια δικια μου εκδοση απο το Σαμαλι'.Αρα μας δινει μια δικη της παραλαγη.Θα επρεπε να ονομασει κ αλλιως το γλυκο?Ειναι λογικο αυτο?Εμεις που ψαχνουμε παραλαγες του γλυκου με αυτο το ονομα θα το ψαξουμε.Οποτε ειναι ακυρα τα σχολια κ μονο προσπαθεια να αποδειξουν εξυπναδα δειχνουν.Λυπαμαι που ψαχνετε αφορμες να γραψετε τετοιου ειδους σχολια.TSOFAGR εγω προσωπικα σε ευχαριστω πολυ για την πεντανοστιμη συνταγη σου να εισαι καλα!
TSOFAGR @TsofaGR
Γειά σου Βάσω μου.Σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια.Έχω την εντύπωση οτι ο τίτλος τις συνταγής μου έχει το βασικό λόγο !!
Θα μπορούσα και εγώ με την σειρά μου να εκφράσω γνώμη για τα γλυκά άλλον και πάει λέγοντας.Καλή καρδιά...
Θα μπορούσα και εγώ με την σειρά μου να εκφράσω γνώμη για τα γλυκά άλλον και πάει λέγοντας.Καλή καρδιά...
angeliki geysi @cook_8510020
Πολυ καλο!προσωπικα δε μου αρεσε ποτε το σαμαλι αλλα το εφτιαξα για την μητερα μου!Ειχα κανει μια παταγωδη αποτυχια σαμαλι γνωστου σεφ,μονο με σιμιγδαλι κ σοδα που ηταν σαν λαστιχο κ ειχα απογοητευτει.Δοκιμασα κ οντως ηταν παρα πολυ καλο!Εκανα τη μιση δοση σε μικρο ταψακι αλλα φουσκωσε εξαιρετικα.Μενω στο εξωτερικο κ δε βρισκω γλυκοζη οποτε το σιροπι δεν θα ηταν οπως επρεπε προφανως γι αυτο 4 πιρουνακια.
lily_larisa @cook_8514285
πολυ ομορφο σαν εικονα..σημερα λεω να το κανω.Μια ερωτηση για το σιροπι..Μισο κιλο νερο η 1 1/5 λιτρο?
Πανος Δράμα @cook_8520230
Το φλυτζάνι με το λάδι διευκρινίστε το καλλίτερα σε γραμμάρια......Το φλυτζάνι μπορεί να είναι πολυ μικρό μεγάλο, πολύ μεγάλο κλπ.......Σας ευχαριστώ....
Ναυσικά @nafsika
Δες εδώ https://www.sintagespareas.gr/metatropes?showall=&start=4. 1 φλ λάδι είναι 240 ml.
Euaggelia Lily Koutsi @cook_21930531
Να σας ρωτήσω ;δεύτερη και τρίτη φορα που το εκανα το σαμαλι μου βγαινει σκούρα πολυ η γεμιση.Τι μπορεί να φταιει;μείωσα το ξυσμα γιατί την δευτερη φορα ειπα μηοως εφταιγε το πορτοκαλι.Εβαλα δεκα γραμμαρια μαστιχα μηπως φταιει η μαστίχα;δκουραινει πολυ μεσα κ γινεται όπως η επιφάνεια.
TSOFAGR @TsofaGR
Μήπως βάζεις κανέλα μέσα?δεν μπορώ να καταλάβω τι φταίει.
Μήπως ο τρόπος που ψήνεται το γλυκό?
Μήπως ο τρόπος που ψήνεται το γλυκό?
Βασίλης Παπιγκιώτης @cook_35064007
@cook_21930531 είναι πάρα πολύ η μαστίχα που βάζετε θέλεις 3-4 δάκρυα και είναι οκ
XRISOYLA @cook_8460130
να ρωτησω αυτο ειναι ρεβανι η σαμαλι ,,,,,,,,στο σαμαλι δεν βαζουμε ποτε αυγα
