Σχόλια για
Μοσχαράκι κοκκινιστό σμυρνιώτικο
mitsaki @cook_8452373
Λοιπόν έβαλα τα δικά μου μπαχαρικά (κανέλλα, γαρύφαλλα κτλ)αλλά βαθμολογώ τη διαδικασία την οποία την ακολούθησα κατά γράμμα και νομίζω ότι έχει μεγάλη διαφορά από το κοκκινιστό που ξέρουμε όλοι, αυτό δηλαδή στο οποίο τσιγαρίζουμε κατευθείαν το κρέας...έγινε ένα κοκκινιστό που έλιωνε στο στόμα, ευχαριστούμε πολύ
ANGOLINA @cook_8455596
Πεντανόστιμο, δεν έβαλα δενδρολίβανο γιατί δεν είχα. Την επόμενη φορά όμως δε θα το παραλείψω .
kostas @cook_8449799
η γιαγια μου η Πολιτισα εβαζε φρεσκο βουτηρακι και μοσχοβολαγε το σπιτι
Rania_G @cook_8486408
Molis to eftiaksa kai einai teleio!!! Exo ena thema sto na petyxaino saltses alla ayti edese poly wraia!
Katoulini13 @cook_8495065
Το πρωτο μου φαγητο που εφτιαξα ηταν αυτο!! Τωρα αρχιζω και μαθαινω! Ευχαριστουμε για την υπεροχη συνταγη και τις αναλυτικοτατες οδηγειες οι οποιες δεν με δυσκολεψαν καθολου! αντιθετως! το φαγητο ωγηκε υπεροχο και μεχρι το απογευμα ειχε φυγει!!
drap @cook_8481840
Πραγματικά τέλεια η συνταγή σου! Συγχαρητήρια με όλα τα πιρουνάκια του κόσμου!
smand @cook_8503538
βγηκε τελειο, και μπραβο για τις αναλυτικες οδηγειες, απο τις πιο κατανοησημες που εχω διαβασει. Αν και ενα πραγμα δεν λεει ποτε κανεις, οταν λετε χαμηλωνουμε τη φωτια, στο ποσο τη βαζουμε? δεν ειμαι και ο πιο σχετικος με μαγειρικη αλλα δεν ξερω ποσο καθε φορα και ειμαι σχεδον απο πανω του συνεχεια μην κολλησει.
Βασιλεία @cook_8479840
Όταν λέμε ότι χαμηλώνουμε τη φωτιά για να μαγειρευτεί το φαγητό, εννοούμε ότι αν ας πούμε η κουζίνα σου δουλεύει από το 1 εώς το 9, θα γυρίσεις το μάτι στο 3. Αν δουλεύει από το 1 εώς το 3, θα το γυρίσεις στο 1. Στο τελευταίο βήμα επίσης που λέω πως δυναμώνουμε λίγο τη φωτιά, εννοώ στο 6 με 7 εάν το μάτι έχει μέτρηση 1 εώς 9 ενώ το βάζεις στο 2 αν έχει μέτρηση 1 εώς 3.. Ελπίζω να κατάλαβες τι εννοώ!!
smand @cook_8503538
μαλλον καταλαβα, εγω δηλαδη που παει 1-6, πρεπει να το βαλω στο 2. Οκ ευχαριστω πολυ
anastasia19 @Anastasia1908
Πραγματικα αξιζει τα πηρουνακια.....ειναι για εμας τους μερακληδες...υπεροχη πικαντικη γευση!!
chemist @cook_8499753
Υπέροχο! Νόστιμο! Μοσχοβόλησε όλη η κουζίνα! Ευχαριστούμε για τη συνταγή!
rea89 @marios2019_
na sas rwthsw, egw to ftiaxnw twra apla gia na mhn perimeno mia ora na sigobrasibrasi peirazei pou to eklisa sthn xutra??? etsi ki alliws einai h agapimenh mou katsarola opote ola ta vhmata ekei ta ekana!!!
Βασιλεία @cook_8479840
Rea89, φυσικά και μπορείς να το βάλεις στη χύτρα αρκεί να γνωρίζεις τον αντίστοιχο χρόνο που χρειάζεσαι! Ό,τι βολεύει εσένα! Γενικά, πρόσεξα ότι έχει τεθεί χρόνος βρασίματος τα 80'.. Προτείνω όμως τις 2 ώρες (για την απλή κατσαρόλα μιλάω) διότι έτσι σίγουρα θα είναι πολύ μαλακό το κρέας ακόμα και αν σαν κομμάτι κρέατος δεν είναι πολύ μαλακό! Οπότε, βρες τον αντίστοιχο χρόνο για τη χύτρα και σου εύχομαι καλή επιτυχία! Περιμένω να μου πεις πώς τα πήγες!!!
rea89 @marios2019_
basilia euxaristw pou mou apanthses parola auta se eixa prolabei kai to eixa kleisei eidh sthn xutra!!! na gnwrizw ton xrono ee? genika den ta paw kala me thn wra kai pote den kserw poso xrono xreiazete gia na brasw to otidipote apla thn anoigoklino an kai kalutera tha htan na kserw stantar xrono gia na mhn pedeuomai em pash periptwsh to kokinisto sou mou bghke eksaisio me spitiki saltsa kai oxi emporiou episis egw prosthesa kai ligo bouturo 5 pirounakia apo mena me olh mou thn kardia!!!
𝒳𝓇𝓊𝓈𝑜𝓊𝓁𝒶 𝒦𝑜𝓃𝓉𝑜𝓅𝑜𝓊𝓁𝑜𝓊 @Xrusoula_Kontopoulou
Τ ο μαγειρεψα στην χυτρα.Μονο δεντρολιβανο δεν εβαλα...συνοδεψα με πουρε. Τελειο !!!!
Cleopatra @Cleopatra
Είναι πραγματικά εξαιρετικό αυτό το κοκκινιστό. Ενώ θα περίμενε κανείς ότι στραγγίζοντας το, το κρέας θα χάσει τα υγρά του και θα γίνει στεγνό, αντιθέτως αυτό γίνεται "λουκούμι"! Και ο χρόνος μαγειρέματος, επειδή το έφτιαξα στη χύτρα, ήταν μόνο 35 λεπτά.
Βασιλεία @cook_8479840
Φυσικά και μπορείς. Θα γίνει κι αυτό πολύ μαλακό. Το προτιμώ κι εγώ γιατί είναι πιο καθαρό κομμάτι!
Cookakim @cook_8519004
Απίστευτη συνταγή! Έβαλα τα πάντα που γράφει η συνταγή εκτός από δεντρολίβανο (είχα κάποιες επιφυλάξεις και δεν έβαλα) και ρίγανη (τη ξέχασα!). Επιπλέον, πρόσθεσα και 1 στικ κανέλας. Η σάλτσα έπηξε όπως πρέπει! Το συνοδεύσαμε με κοφτό μακαρονάκι και σαλατούλα. Ευχαριστούμε πάρα πολύ!!
Caterinaki @caterinaki
Έψαχνα συνταγή για βουβαλίσιο κρέας κ κατάλαβα οτι μαγειρεύεται οπως το μοσχάρι με τη μονη διαφορά στο χρόνο ψησίματος (γιατί ειναι πιο σκληρό). Κ επειδή είχα δει τη συνταγή σου από την προηγούμενη βδομάδα κ ήθελα να τη δοκιμάσω την επόμενη φορα που θα έκανα μοσχάρι (αφού εχω δοκιμάσει 100 άλλες συνταγές κ είχα απογοητευτεί), είπα να κάνω μια απόπειρα.. Απίστευτο το πόσο μαλακό βγήκε!!!!! Επιτέλους, βρήκα συνταγη για το κοκκινιστό μου!!!!!! Δεν την αλλάζω με καμία... Ευχαριστώ πολύ!!!!!
Louk alma @cook_20329534
Χωρίς να πειράξω τα μπαχαρικά σβήνω με Gluhwein (γερμανικό γλυκό κρασί με μπαχαρικα) και προσθέτω λίγο ένα μείγμα από καυτερή και γλυκιά πιπερια. Επίσης τσιγαριζω το κρεμμύδι αργά σε ξεχωριστό τηγάνι. Το αποτέλεσμα καταπληκτικό.
