Σχόλια για
Σπιτικά μπισκότα “Digestive”
chrispandou @cook_8475991
Ακούγεται πολύ καλή. Θα τη δοκιμάσω σήμερα όπως και το Μασκαρπόνε. Αν αντκαθιστούσα τη βρώμη με κορν φλεικς ολικής λές να γίνουν πολύ σκληρά ;
karavour @Irini311979
όταν λέμε καφέ ζάχαρη εννοούμε την καστανή ή τη μαύρη την ακατέργαστη?
ggr @george
karavour, εδώ είμαι πάλι. Λοιπόν η δική μου γράφει στο (καφετί) κουτί της : “Brown Crystal” “ΚΑΣΤΑΝΗ ΖΑΧΑΡΗ Ακατέργαστη Ζάχαρη από Ζαχαροκάλαμο”.
Και καφέ, λοιπόν, και ακατέργαστη. Και με ΖΩΓΡΑΦΟ, παρακαλώ, στη φίρμα.
Όχι όμως μαύρη, την οποία εγώ αγνοώ
Και καφέ, λοιπόν, και ακατέργαστη. Και με ΖΩΓΡΑΦΟ, παρακαλώ, στη φίρμα.
Όχι όμως μαύρη, την οποία εγώ αγνοώ
Vinny @cook_Vinny83
Να ρωτήσω κάτι? Το \"αλατισμένο βούτυρο, μαλακωμένο\" ποιο ακριβώς είναι ???\r\n
ggr @george
Υπάρχουν στο εμπόριο συσκευασίες ελαφρώς αλατισμένου βούτυρου / μαργαρίνης.\r\nΤο \"μαλακωμένο\" (το \"κόμμα\" που το χωρίζει από το υλικό έχει την έννοια του : \"αφού το μαλακώσετε, ΕΣΕΙΣ), υποδεικνύει να χρησιμοποιηθεί α φ ο ύ έχει βγει κάποια ώρα από το ψυγείο για να μαλακώσει, για να είναι εύκολο στη χρήση του, στο ανακάτεμα με τα υπόλοιπα υλικά.\r\nΕάν το βάλεις κοντά σε μία εστία θερμότητας, η διαδικασία επιταγχύνεται και το αποτέλεσμα είναι πιο εύκολα χρησιμοποιήσιμο.\r\nΚαλημέρα
Sitronella @Sitronella
ggr υπάρχουν δύο τύποι καστανής ζάχαρης. Μια που είναι καστανή και έχει την υφή της κρυσταλλικής (που νομίζω είναι και αυτή που έχει ο Ζωγράφος) και μια ακόμα που είναι καστανή αλλά είναι υγρή και αν την πατικώσεις γίνεται μια μάζα.\nΑυτή η δεύτερη κυκλοφορεί σε δύο τύπους, μια πιο ανοιχτόχρωμη καστανή και μια αρκετά σκούρα. Αυτή η σκούρα συνήθως αναφέρεται και ως \"μαύρη\".\nΤο σχόλιο ήταν απλώς ενημερωτικό :)
stellasirios @cook_8452828
Στην αρχή ανησύχησα βλέποντας την έλλειψη μιας μεγάλης εισαγωγής.Λέω μπα τι έπαθε ο ggr? Μετά όμως με αποζημίωσες με το grand finale!!!Να είσαι πάντα καλά να μας δίνεις ωραίες συνταγές και εμπνεύσεις!!!Ευχαριστούμε πολύ οικογενειακώς γιατί είμαστε fun των συγκεκριμένων μπισκότων και έχουμε δώσει μια μικρή περιουσία.
Aναστασία78 @cook_8472005
μαλλον τα παρα εκανα λεπτα και καηκαν τα μισα.. αυτα ομως που δεν καηκαν ηταν τελεια!!!!!
karavour @Irini311979
Τα μπισκοτάκια έχουν ωραία γεύση, αν και για να πω την αλήθεια πιο πολύ σε cookies μου φέρνουν παρά στα γνωστά digestive της αγοράς. Πάντως είναι εύκολα στην παρασκευή τους και γευστικά. Μου αρέσει που είναι τραγανά. Έβαλα 60 γρ. ζάχαρη και τα έψησα 20΄στους 180. Μου βγηκαν 13 ακριβώς, στο μέγεθος των digestive των σουπερμάρκετ.
zomak @cook_8457787
Πολύ νόστιμα! Είναι αρκετά γλυκά και σίγουρα δε χρειάζονται παραπάνω ζάχαρη. Την επόμενη φορά ίσως δοκιμάσω να βάλω και κομμάτια σοκολάτας μέσα.
Rozana200406 @cook_8471543
Aπιθανα!Εκανα διπλη δοση εξ αρχης και δεν διαψευστηκα..το παμε..σε εμπιστευομαι!Μου αρεσαν πολυ και η ζαχαρη οση πρεπει και το καλυτερο για κατι γλυκο για τα παιδια στο σχολειο..να σαι καλα,σε ευχαριστουμε!
Tasoula2208 @cook_8467583
Έγιναν εκπληκτικά, Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Την έκανα ήδη 3 φορές σε μια εβδομάδα. Εξαφανιζονται αμέσως. Εγώ αντι για αλέυρι ολικής έβαλα αλευρι Dinkel επειδή έχω δυσανεξεία στο αλέυρι σίτου, Το αποτέλεσμα ήταν καταπληκτικό. Χίλια ευχαριστώ!!!
aroma @cook_8468555
Τα καλύτερα σπιτικά μπισκότα digestive που έφτιαξα και δοκίμασα. Τραγανά και με πλούσια γεύση. Επειδή δεν είχα αλατισμένο βούτυρο, το αλάτισα εγώ.. Μπράβο ggr!! Να είσαι καλά που την ψάχνεις τη δουλειά.. Με την ευκαιρία να σου πω ότι τα άρθρα σου στις Συμβουλές είναι απίθανα!!!
Eirinaki @Eirinaki
Μόλις τα έφτιαξα! Πολύ νόστιμα και εύκολα!\nΊσως ήθελαν λιγότερο ψήσιμο(δεν είναι πολύ μαλακά) αλλά και πάλι θα φαγωθούν άμεσα!!\nΕυχαριστώ!! =)
mafalda22 @cook_8466631
ka-ta-pli-kti-ka!! merci beaucoup! evala aspri zaxari kathos den eixa alli, kai ligo 125gr aleuri gia 75 gr vromis kai pali giati den eixa arketi. kai omos para poly kala!! mono lathos oti ta ekana se mixer kai paraevala gala, ara prosthesa ki allo aleuri...nai, kai parauta katapliktika! euxaristo poly, tha mpei stis evdomadiaies syntages mou!
celest @cook_8472737
ggr μπράβο!! Τα μπισκότα έγιναν τέλεια, όσο γλυκά πρέπει, με υφή σαν των digestives του εμπορίου. Ευχαριστώ πολύ!!
na_mama_ste @namamaste
Έφτιαξα τα μπισκοτάκια και τώρα τα γεύομαι!! Το μόνο που με προβλημάτισε στη παρασκευή τους, ήταν η βρόμη, η οποία ήθελε περισσότερο άλεσμα στο μίξερ, μιας και έβαλα Quaker με ολόκληρη νιφάδα. Επίσης δυσκολεύτηκα στο πλάσιμο, γιατί κολλούσε πολύ το υλικό και στο πλάστη και στο τραπέζι. Μάλλον ήθελε αλεύρωμα για το άνοιγμα του φύλου ε?? Όπως και να έχει όμως, είναι πολύ νόστιμα!! Την επόμενη φορά θα δοκιμάσω να βάλω σταφίδες ή δάκρυα σοκολάτας!!
vasoulasoulala @cook_8463851
O-H M-Y G-O-D!!!(Όπως θα έλεγαν κι οι Άγγλοι!) Τέτοια πιστότητα γεύσης;; Μόλις έπεσε το βούτυρο στα στεγνά υλικά κι άρχισε να μυρίζει digestive, ξεκίνησα να τρώω! Βέβαια τα \"πείραξα\" λίγο, μιας κι αντί για βούτυρο έβαλα μαργαρίνη, ενώ αντικατέστησα το γάλα με νερό-τα ήθελα βλέπεις νηστίσιμα! Ίσως αυτός να ήταν κι ο λόγος που μου βγήκαν κακομούτσουνα ή το ότι δεν τα πηγαίνω και πολύ καλά με τον πλάστη(εν τέλει έπλασα μπαλάκια και τα πίεσα με τον πάτο ενός ποτηριού κι έγιναν πλακέ)... Δε βαριέσαι; Ο... εσωτερικός κόσμος είναι που μετράει! ΤΕΛΕΙΑ συνταγή! Η καλύτερη by far!
na_mama_ste @namamaste
Έφτιαξα με τη συνταγή σου τη βάση απο το τσιζ-κεικ του Andreans (http://www.sintagespareas.gr/sintages/tsiz-keik-kanadeziko.html#rr_message_link) και το γλυκό έγινε ΥΠΕΡΟΧΟ!!! Και πάλι σε ευχαριστώ!!
Έχω μια απορία όμως που θα με βοηθούσε πολύ αν γνώριζες να μου απαντήσεις... Για το τσιζ-κεικ έσπασα τα μπισκότα που είχα φτιάξει και ήταν έτοιμα. Θα μπορούσα μήπως να έφτιαχνα τη βάση με τη συνταγή σου, χωρίς να μπω στη διαδικασία ψησίματος και σπασίματος των μπισκότων??
Έχω μια απορία όμως που θα με βοηθούσε πολύ αν γνώριζες να μου απαντήσεις... Για το τσιζ-κεικ έσπασα τα μπισκότα που είχα φτιάξει και ήταν έτοιμα. Θα μπορούσα μήπως να έφτιαχνα τη βάση με τη συνταγή σου, χωρίς να μπω στη διαδικασία ψησίματος και σπασίματος των μπισκότων??
Sitronella @Sitronella
ggr το τσιζκέικ δε θέλει έξτρα ψήσιμο. Φαντάζομαι πως η namaste εννοεί να πάρει τη ζύμη και να την ψήσει κατευθείαν για βάση. Ίσως να την ψήσει ως τρίμματα αντί για μπισκότα. Αυτή ίσως να είναι και η λύση, να φτιάξει κανείς τη ζύμη και να την ψήσει ως τρίμματα και μετά τα τρίμματα αυτά να τα ενώσει με βούτυρο για να γίνει η βάση.
Τι λες;
Τι λες;
ggr @george
Ααααααα, τότε να φέρω στη γιορτή της πίτας ένα cheesecake που το ψήνεις (ένα 50- με 55-λεπτο για να χρυσίσει η κρέμα τυριού και άλλο ένα 5-λεπτο για την ξινή κρέμα...Μα τι μου έδωσαν για \"Νεουρκέζικο\" cheesecake? Λετε να με δούλεψαν ? Και αν δεν είναι cheesecake, τι είναι ?Αέρααααααα !!!!!Ευχαριστώ Στέλλα. Γηράσκω (αυτό είναι βέβαιο) αεί διδασκόμενος (αυτό, τώρα... παίζεται)cuoco, δεν το μαρτυρώ γιατί είναι ...επτασφράγιστο μυστικό. Την απάντηση τη γνωρίζουν μόνο στο σπίτι μας και ...άλλες 14 (από τις 16 που έχουν ψηφίσει) που τα δοκίμασαν. Όχι όλες, βέβαια, με την ίδια άποψη.
Εάν μου επιτρέπεται, πάντως, προτείνω να τα δοκιμάσεις
Εάν μου επιτρέπεται, πάντως, προτείνω να τα δοκιμάσεις
cuoco @cook_8483650
ηταν συμπαθητικα μπισκοτακια, θα τα χαρακτηριζα περισσοτερο ομως μπισκοτα βρωμης , παρα digestive.στο σπιτι παιρνουμε τα mcvities και για μενα δεν ειχαν ουδεμια σχεση. εβαλα 60 γρ ζαχαρης μα μου φάνηκαν πως γλυκιζαν περισσοτερο απο οσο πρεπει, άρα τα 50 γρ ειναι μάλλον τα ιδανικα.
ggr @george
Ωχ αμάν αμαν (βλέπω πολλά τούρκικα τελευταία, μου φαίνεται...) !!!cuoco, λυπάμαι ...
na_mama_ste @namamaste
Sitronella και ggr, ομολογώ πως μπερδεύτηκα περισσότερο!!! χαχαχα!!! Λοιπόν... εγώ έσπασα τα μπισκότα που είχα φτιάξει τη προηγούμενη μέρα, έβαλα το βούτυρο από πάνω για να γίνει η βάση και την έβαλα στο ψυγείο. Δεν την ξαναέψησα... Αυτό λοιπόν που ρωτάω είναι, αν μπορώ να αποφύγω τη διαδικασία του ψησίματος των μπισκότων και μετά του σπασίματος τους. Να βάλω δηλαδή τη ζύμη που έχω από αυτήν τη συνταγή για βάση και απο πάνω τις υπόλοιπες στρώσεις του τζιζ κεικ...
na_mama_ste @namamaste
Έχεις δίκαιο Sitronella. Δυστυχώς δε γίνεται αλλιώς... Θέλει ψήσιμο και σπάσιμο καλό των μπισκότων για να γίνει νόστιμη και τρυφερή η βάση... Τώρα που το ανέλυσες το συνειδητοποίησα.. Ευχαριστώ πολύ για τη βοήθεια!!!
Υ.γ. Συμφωνώ απόλυτα οτι το τζιζ κεικ ψυγείου είναι ΤΕΛΕΙΟ!!!
Υ.γ. Συμφωνώ απόλυτα οτι το τζιζ κεικ ψυγείου είναι ΤΕΛΕΙΟ!!!
xaravera @cook_8465056
εφτιαξα 2 φορες και ειναι πεντανόστιμα αλλα σπάνε ευκολα και ειναι σαν τρίμμα.Μηπως θελει περισσοτερο αλευρι; Εβαλα ακριβως οτι γράφει η συνταγη
ggr @george
Δυστυχώς δεν μπορώ να σου απαντήσω xaravera, οι γνώσεις μου δεν με βοηθούν.
μπορώ ίσως να σκεφθώ το λίγο περισσότερο γάλα ή το λίγο λιγότερο ψήσιμο (και τα δύο θα κρατούσαν λίγο πιο νωπή τη ζύμη), αλλά δεν είναι αποτέλεσμα εμπειρίας αυτό που σου γράφω...
Λυπάμαι που δεν μπορώ να βοηθήσω περισσότερο, ίσως κάποια κυρία με περισσότερες γνώσεις να μπορούσες να μας πει την άποψή της
μπορώ ίσως να σκεφθώ το λίγο περισσότερο γάλα ή το λίγο λιγότερο ψήσιμο (και τα δύο θα κρατούσαν λίγο πιο νωπή τη ζύμη), αλλά δεν είναι αποτέλεσμα εμπειρίας αυτό που σου γράφω...
Λυπάμαι που δεν μπορώ να βοηθήσω περισσότερο, ίσως κάποια κυρία με περισσότερες γνώσεις να μπορούσες να μας πει την άποψή της
tweety282 @cook_8490846
Τα έχω φτιάξει αρκετές φορές και επιτέλους αποφάσισα να βαθμολογήσω :-) Είναι πολύ νόστιμα!!!!!!!
joe cheesecake @cook_8508380
πολυ νόστημα και μοιάζει αρκετά η γεύση με αυτη του εμπορίου. τα έκανα νηστίσιμα και δεν έβαλα γάλα αλλά λίγο χυμό και λίγα καρύδια που είχα και έγιναν πάρα πολύ καλα. Την επόμενη φορά θα βάλω βανίλια, (φουντουκια ή ό,τι άλλο έχω απο ξηρό καρπό) και ξύσμα πορτοκαλιού για να γίνουν πιο μυρωδάτα. Ευχαριστούμε για τη συνταγή
sissyant @cook_8520582
εκανα την συνταγη και ειναι φανταστικη!!!! μπραβο!!! ευκολη, γρηγορη και επιτυχημενη 100%!! εκανα μια μικρη αλλαγη... αντικατεστησα το αλευρι ολικης με αλευρι βρωμης!!! τελεια!!!!
κικκη @cook_8472360
Έκανα την συνταγή όπως την αναφέρεις μόνο που εγω έβαλα ζάχαρη απο καρύδα..ωραία έγιναν τραγανά και πολύ νόστιμα.Ανώτερα απο του εμπορίου!!
