Σχόλια για
Arancini Siciliani
giovannella @cook_8485202
Αγαπητή femcook, η αυθεντική συνταγή παρασκευάζεται με 400 γρ. ρύζι arborio, ένα κουταλάκι βούτυρο, λίγο σαφράν, 100 γρ.κιμά, 100 γρ.αρακά, 4 κ.σ. passata ντομάτας, 1 mozzarella, 2 αυγά, τρίμμα φρυγανιάς, λίγο ελαιόλαδο και αλατάκι.
femcook @femcook
Δεν νομίζω να αναφέρω πουθενά ότι αυτή η συνταγή που έδωσα είναι η αυθεντική... Και τουλάχιστον στην περιοχή της Νάπολι όπου τα έχω δοκιμάσει σε σπίτι νοικοκυράς με καταγωγή από την Σικελία τα φτιάχνουν χρησιμοποιώντας υπόλοιπα και με διάφορες γεμίσεις.. Το δε ρύζι είναι πάντα υπόλοιπο από ρυζότο..(όπου φυσικά χρησιμοποιούν arborio)...
Aleishan @Aleishan
Femcook ενδιαφέρουσα φαίνεται, αλλά ήθελα να ρωτήσω, πρέπει να το ετοιμάσουμε από την προηγούμενη μέρα το ρύζι; Κάνει διαφορά στο τελικό αποτέλεσμα;
femcook @femcook
Δεν νομίζω ότι είναι απαραίτητο να ετοιμάσεις το ρύζι από την προηγούμενη φτάνει να είναι κρύο όταν κάνεις την παρασκευή.. Νομίζω ότι το γλασέ ή το καρολίνα αρκετά βρασμένα θα σου κάνουν μιά χαρά...Οπωσδήποτε όμως να μείνουν στο ψυγείο πριν από το πανάρισμα και το τηγάνισμα..Ειδάλως θα διαλυθούν..
Λυδια Φωκα @cook_8487917
μου αρεσε παρα μα παρα πολυ...σου ανεβαζω και φωτο...να\'σαι καλα...
