Σχόλια για
Parmigiana μελιτζάνας
mafalda22 @cook_8466631
agapimeni syntagi kathe kalokairi. kai oi eksigiseis einai teleies. Na prostheso omos dyo pragmatakia. Polloi sikeloi arniountai tin prosthiki parmigiano stin...parmigiana, kai protimoun kati se poio proveio san pecorino. Den to exo dokimasei (para-agapo to parmigiano) alla aksizei na simeiothei. Episeis an kai i mama mou vazei mono parmigiano, ego to dokimasa me mozzarella. Kai to apotelesma einai poly poly kalo pio, \"malako\" kata kapoio tropo. Kai gia na min exei polla nera (an kai den eixa pote tetoio provlima) einai ta prospathisoume na \"stypsoume\" elafra tis fetes mozzarella. Gia omorfia aksizei episeis na valoume apo mia feta mozzarella ana merida stin teleutaia strosi, kai apo epano ena olokliro filo vasilikou. Sygnomi gia ta greeklish, pantos min distasete na tin dokimasete!!
cuoco @cook_8483650
πιστευω οτι αυτη η συνταγη 1)ειναι νοστιμη 2) ειναι η μεγαλυυυυυτερηηηηη που εχωωω δειιιιιιι!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ggr @george
Ναι, cuoco, είναι πράγματι από τις μεγαλύτερες (αν και υπάρχουν και άλλες -δικές μου εννοώ, δεν θέλω να πάλι “θιγεί” ξαφνικά κάποιος- με περισσότερο “πράγμα”).\r\n\r\nΝαι, αλλά εάν λένε ότι : “Ουκ εν τω πολλώ το ευ”\r\n\r\nΛένε επίσης και : “Αλλ’ εν τω ευ, το πολύ”, θέλοντας να δηλώσουν ότι εάν υπάρχει ποιότητα, εκεί μέσα υπάρχει και “ουσία”.\r\n\r\nΜία μικρή παράφραση αυτού (έστω, ένα “ξεχείλωμα” ) είναι και το κείμενο της συνταγής …\r\n
Minerva @cook_8483876
Ειναι ακριβως οπως την εχω φαει στην Ιταλια, αλλα με μοτσαρελλα αντι για μανουρι! Complimenti! Νομιζω επισης οτι η παρμεζανα δινει πιο αρωματικη γευση απο το πεκορινο, ειδικα αν ειναι πεπαλαιωμενο ("stagionato"
Minerva @cook_8483876
Eπισης, σε ενα προχειρο γκαλοπ που εκανα σε Ιταλους (βορειους και νοτιους-ουδεις βαζει πεκορινο...!!!
mafalda22 @cook_8466631
minerva nomizo zitas apantisi apo emena. Simfono oti to parmigiano einai i proti epilogi pou prepei na exoume. Exontas omos koitaksei o'ti blog exo vrei pano sto thema (italika blog ennoeitai) polla atoma theoroun oti to pecorino einai mia paradosiaki enallaktiki. To opoio kai mou fainetai logiko an theorisoume oti i parmigiana di melanzane einai kat'arxas sikeliko (ante to poly campano) piato kai oxi apo tin parma. Ara ginetai (kai gia oikonomikous logous) na valoume p.x. miso miso, pecorino, manouri i kai ena oxi poly dynato proveio.
tatana @tatana_Giota
θα την κάνω άμεσα την συνταγή !!!!!! Αφού βέβαια εκτυπώσω την συνταγή.... Είναι η μακροσκελέστερη συνταγή που έχω δει ποτέ μου. ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ ΑΝΑΛΥΤΙΚΗ.
ggr @george
tatiana, κατά σύμπτωση σχολίασες τη συνταγή ακριβώς ένα χρόνο μετά από το προηγούμενο σχόλιο.
Θέλω να σε διαβεβαιώσω ότι η νοστιμιά της είναι αντιστρόφως ανάλογη της αποδοχής της !!
Καλή επιτυχία
Θέλω να σε διαβεβαιώσω ότι η νοστιμιά της είναι αντιστρόφως ανάλογη της αποδοχής της !!
Καλή επιτυχία
tatana @tatana_Giota
Μόλις την δοκίμασα και αμέσως θέλησα να σου βάλω τα 5 πιρουνάκια !!!!!!!
Υπέροχη γεύση!!!!
Έκοψα και σέρβιρα το φαγητό ακριβώς στην μισή ώρα. Τόσο ζεστό όσο χρειάζεται να το φας αλλά και λίγο δεμένο για να μπορείς να το κόψεις.
Θα σου στείλω και φωτογραφία.
(Νομίζω όμως πως χρειαζόταν λίγο περισσότερο parmigiano. Κάπου μου έλειψε στις στρώσεις)
Υπέροχη γεύση!!!!
Έκοψα και σέρβιρα το φαγητό ακριβώς στην μισή ώρα. Τόσο ζεστό όσο χρειάζεται να το φας αλλά και λίγο δεμένο για να μπορείς να το κόψεις.
Θα σου στείλω και φωτογραφία.
(Νομίζω όμως πως χρειαζόταν λίγο περισσότερο parmigiano. Κάπου μου έλειψε στις στρώσεις)
nancyapostolou @cook_8490069
Απλά τέλειο!!!
Οπωσδήποτε με μανούρι και παρμεζάνα.
Ευχαριστούμε πολύ
Οπωσδήποτε με μανούρι και παρμεζάνα.
Ευχαριστούμε πολύ
