Σχόλια για
Ψωμί με προζύμι στον αρτοπαρασκευαστή
rox @cook_8528713
Το προζύμι εγώ το κρατάω σε ένα γυάλινο βάζο σε μορφή χυλού όπως για τους λουκουμάδες.Όταν φτιάχνω ψωμί παίρνω 1 μεγάλη κουταλιά της σούπας και το υπόλοιπο το διατηρώ στο ψυγείο.Όταν λιγοστέψει το προζύμι μου προσθέτω 2 δάχτυλα νεράκι από τη βρύση και αλεύρι και το ξαναπιάνω.Το βάζω πάλι στο ψυγείο.Φουσκώνει εκεί!!Βέβαια βάζω και 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά στη ζύμη στο πρόγραμμα ολικής του αρτοπαρασκευαστή.Έχω χρόνια να αγοράσω ψωμί.Αυτό το σύστημα είναι πολύ πρακτικό και το ψωμί είναι πολύ καλύτερο από αυτό που είναι μόνο με ξηρή μαγιά.
Πάντως πολλά μπράβο που τα κατάφερες να "κοροϊδέψεις" τον αρτοπαρασκευαστή!!
Πάντως πολλά μπράβο που τα κατάφερες να "κοροϊδέψεις" τον αρτοπαρασκευαστή!!
mikallan @cook_8458072
Σε παρακαλώ μπορείς να εξηγήσεις λίγο πως βάζεις το προζύμι στον αρτοπαρασκευαστή, δηλαδή θα πάρω το προζύμι από το ψυγείο όπως είναι και θα το βάλω στον αρτοπαρασκευαστή ή πρέπει να κάνω τη διαδικασία του αναπιάσματος. Αν μπορείς δώσε λίγες λεπτομέρειες για να μας βοηθείσεις.
Aurelia @cook_8455840
mikallan, συγνώμη που άργησα να σου απαντήσω (4 παιδιά γαρ...) εγώ βάζω το προζύμι όπως είναι κατευθείαν από το ψυγείο στον αρτοπαρασκευαστή. Το "ανάπιασμα" που λες το κάνει εκείνος... (δεν είπαμε ότι τον κοροϊδέψαμε;;;; χιχιχ) όταν τον βάζουμε να ζεστάνει τα υλικά και να τα ζυμώσει χωρίς να έχουμε βάλει όλο το αλεύρι. Ευχαριστώ για τα πηρουνάκια!
vana-63 @cook_8467175
Η συνταγη σου ειναι τελεια. Την εκτελεσα κατα γραμμα. Μπραβο που καταφερες και βρηκες τροπο να αναπιασεις το προζυμι στον αρτοπαρασκευαστη.
Strata-Mezedaki @cook_8490155
Πολύ καλή η συνταγή σου και συγχαρητήρια που κατάφερες το ανάπιασμα στον αρτοπαρασκευαστη.Το ψωμάκι μου βγήκε υπέροχο,αφράτο και πεντανόστιμο.Έβαλα 40 γραμμάρια προζύμι κι ενα κουταλακι μαγια.Και παλι μπραβο.
sange @cook_8457644
Ηθελα να ρωτησω, ποσο προζυμι βαζεις στη δοσολογια του αλευριου που λες; Ευχαριστω
zulu @blacky2012
Συγχαρητήρια για τη συνταγή, έχω αρτοπαρασκευαστή σχεδόν δυο χρόνια τώρα και δεν είχα τολμήσει να χρησιμοποιήσω προζύμι. Ακολούθησα την συνταγή κατά γράμμα, το ψωμί βγήκε τέλειο, με άψογη υφή και τραγανή κόρα. Και πάλι μπράβο και ευχαριστούμε... οικογενειακώς!
zulu @blacky2012
Ξέχασα τα πηρουνάκια!
Για τον φίλο/φίλη που ρώτησε για την ποσότητα του προζυμιού, αν βοηθάει να σας πω ότι εγώ τουλάχιστον χρησιμοποίησα αντίστοιχη ποσότητα με ένα μέτριο μανταρίνι. Το ψωμάκι φούσκωσε πολύ αλλά δεν ξεχείλισε από τον κάδο.
Για τον φίλο/φίλη που ρώτησε για την ποσότητα του προζυμιού, αν βοηθάει να σας πω ότι εγώ τουλάχιστον χρησιμοποίησα αντίστοιχη ποσότητα με ένα μέτριο μανταρίνι. Το ψωμάκι φούσκωσε πολύ αλλά δεν ξεχείλισε από τον κάδο.
