Σχόλια για
Ρεβιθάδα από τη Σίφνο στη γάστρα
NIN @cookNIN
με κρεμμυδια και λεμονι κανω κι εγω τα ρεβυθια,αλλα δεν βαζω και σκορδα και τα κανω σε κατσαρολα. θα δοκιμασω και την δικη σου συνταγη,μου φαινεται περιφημη. μια διευκρινιση: ειναι βεβαιο οτι θελει τοσο ψηλη θερμοκρασια, τοσο πολλες ωρες? ηξερα οτι παραδοσιακα αφηναν την γαστρα ολο το βραδυ στον φουρνο, σε χαμηλη θερμοκρασια ομως.
ΝΙΚΟΛ @cook_8451771
Η ρεβυθαδα ειναι πολυαγαπημενο φαγητο και η συφνεικη ειναι οπως ολοι λενε η καλυτερη αυτο που με βαζει σε σκεψεις ειναι η χρηση του αλατιου απο την αρχη μια και ολοι ολα τα οσπρια τα αλατιζουμε στο τελος.Εχεις καμια ιδεα γιατι το βαζουμε απο την αρχη?
NIN @cookNIN
@ΝΙΚΟΛ μαλλον επειδη σφραγιζουμε την γαστρα με το ζυμαρι. χεχεχεχεχχεχεχεχε.
περα απ την πλακα, εχω την εντυπωση οτι οταν τα κανουμε στην γαστρα, βαζουμε ολα τα υλικα μεσα και το ξεχναμε. αυτο που με παραξενευει ομως ειναι η τοσο ψηλη θερμοκρασια για 5 ωρες...
περα απ την πλακα, εχω την εντυπωση οτι οταν τα κανουμε στην γαστρα, βαζουμε ολα τα υλικα μεσα και το ξεχναμε. αυτο που με παραξενευει ομως ειναι η τοσο ψηλη θερμοκρασια για 5 ωρες...
smoketses @cook_8487924
Νομίζω ότι στη γάστρα και επειδή τη σφραγίζουμε, βάζουμε όλα τα υλικά από την αρχή.Βέβαια υπάρχει και η εκδοχή να την ανοίγουμε στο τέλος για να πάρει «χρώμα» το φαγητό.
smoketses @cook_8487924
Μία φορά δοκίμασα να κάνω ρεβύδια με κόκκινη σάλτσα και να αφήσω τη γάστρα στο φούρνο στους 100 βαθμούς όλο το βράδυ (8-10 ώρες) αλλά δε ψήθηκαν.Ίσως να ισχύει αυτό που λές για παραδοσιακούς ξυλόφουρνους.Η θερμακρασία και οι ώρες εξαρτώνται και από το φούρνο που έχει καθένας σπίτι του.
ΝΙΚΟΛ @cook_8451771
Καλε δικιο εχετε και ο Μαμαλακης οταν ειχε δειξει την συνταγη ετσι την ειχε κανει βεβαια σε κανονικο φουρναρικο αλλα σκεφτομαι ως νεοπτωχη οπως ολες φανταζομαι θα τη βαλουμε στο φουρνο τοοοοοσες ωρες τουλαχιστον φαι στο τελος θα εχουμε?η\'εκτος απο τη ΔΕΗ θα πληρωσουμε και deliveri?θα βγει η πιο ακριβη ρεβυθαδα ever...
manoyla @Xara1955
Ευχαριστούμε που την ανέβασες smoketses.Είναι μια υπέροχη ρεβιθάδα και δεν εχει καμμία σχέση με τα ρεβύθια της μαμάς μας που ξέρουμε. Θέλουν οπωσδήποτε 5 ωρες και τουλάχιστον 180 βαθμούς.Οσοι αμφιβάλλετε ψήστε στους 180 για 5 ωρες και ανοίξτε τη γάστρα . ισως να θέλει λίγη ωρα ακόμα ανοιχτή η γάστρα να πιεί το νερό του (αν έχει μείνει) Με το αλάτι ΟΧΙ δεν σφίγγουν ..σίγουρα στο λεω ΝΙΚΟΛ. Δοκιμάστε την και δεν θα μαγειρέψετε ξανά αλλιώς ρεβύθια. Αυτό επαθα εγώ.Το νερό πρέπει να περισεύει από τα ρεβύθια 2 δάχτυλα μέσα στη γάστρα οταν την κλείσουμε για να μαγειρέψουμε.
λεμοναδα @cook_8468377
Συμφωνώ με όσα έγραψε η mamoyla, κ εγώ μόνο έτσι τα φτιάχνω τα ρεβύθια! Είναι μελωμένα και τόσο μαλακά, όσο για την γεύση τους, είναι το κάτι άλλο κι ας έχουν τόσο λίγα υλικά.Μια διευκρίνιση μόνο. Δεν τα μαγειρεύω στην παραδοσιακή πήλινη γάστρα, γιατί αυτή είναι που θέλει τόσες ώρες στον φούρνο, σκεφτείτε μόνο ότι θέλει καμιά ώρα να ζεσταθεί... Τα μαγειρεύω λοιπόν στην άλλη γάστρα την (μεταλλική?) και σε αυτή την περίπτωση σε θερμοκρασία 200 βαθμών θέλουν ΤΟ ΠΟΛΥ 2 ώρες!!
mariagela @cook_8476136
Θα την δοκιμάσω σίγουρα!!!Μήπως και καταφέρω την οικογένεια να αγαπήσει τα ρεβίθια!!!Είναι το μόνο όσπριο που δεν τρώνε και εγώ τα λατρεύω!!!\n
JennyIlio @cook_8456027
Δεν έβαλα σκόρδο, πρόσθεσα κύμινο και έψησα 3 ώρες στους 200°C. Ύπέροχη συνταγή! Σ\' ευχαριστώ!
smoketses @cook_8487924
Σας ευχαριστώ πολύ (ΝΙΝ NIΚΟΛ manoyla λεμοναδα mariaagela jennyIlio) και χαίρομαι που σας άρεσε. Μακάρι να μπορέσω να ανεβάσω και άλλες πολλές «αντάξιες» των δικών σας !!!
rox @cook_8528713
Ευχαριστούμε για τη συνταγή!Μόνο το χρόνο ψησίματος άλλαξα,έψησα 2,5 ώρες στους 200 βαθμούς.Έγιναν ανάρπαστα!
FILIPPIA @cook_8461486
Καταπληκτική συνταγή εμείς την έχουμε ήδη καθιερώσει για τη ρεβυθάδα, συμπληρώνω λίγο χυμό λεμόνι, κύμινο και ανιθο και ο χρόνος ψησίματος μου ειναι γύρω στις 3 ώρες
Vinny @cook_Vinny83
Αγαπημένη συνταγή! Εγώ βράζω πρώτα με μπόλικο νερό τα ρεβύθια στη χύτρα, κρατάω 4 φλιτζάνια από το ζωμό τους και μετά κόβω σε φέτες 2 κρεμμύδια, 3 ντομάτες, 2 σκελίδες σκόρδο, 2 δαφνόφυλλα, αλάτι, πιπέρι και τα βάζω στη γάστρα για 1.5 ώρα στους 180 βαθμούς. Είναι πολύ νόστιμα! Ιδανικός τρόπος για να τρώγονται και το καλοκαίρι, που δε θέλουμε σούπες, αλλά και για μεταφορά, χωρίς πολλά ζουμιά, για αυτούς που παίρνουν φαγητό μαζί τους..
ntinos50 @cook_8465682
ευκολη και νοστιμη συνταγη εχει μυρισει ολο το σπιτι ανυπομονω να τη δοκιμασω και εγω τα εβρασα λιγο πριν τα βαλω στη γαστρα
