Σχόλια για
Μελιτζάνες σαγανάκι
gourme26 @cook_8493654
Είναι τέλεια, έτσι το κάνω και εγώ με την μόνη διαφορά ότι τηγανίζω τις μελιτζάνες αντι να τις ψήσω.
ATHENS_SM @cook_8467231
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Μου βγήκε πολύ νόστιμο φαγητό-συνοδευτικό. Το έφτιαξα με λίγο διαφορετικό τρόπο. Δηλ. Έκοψα τις μελιτζάνες σε φέτες, τις αλατοπιπέρωσα όπως είπες, τις λάδωσα ψεκάζοντάς τις αρκετά με spray λαδιού και τις έψησα στο grill. Την σάλτσα την έψησα ξεχωριστά και τέλος στο πυρέξ έστρωνα εναλλάξ σάλτσα-μελιτζάνες-σάλτσα-τυριά και ξανά μέχρι να εξαντληθούν τα υλικά. Το έψησα μετά όπως είπες στο grill μέχρι να πάρει λίγο χρώμα. Τέλειο!!!
christmast @christ_mast91
Ωραία λύση για ένα απλό καθημερινό πιάτο τις μέρες της νηστείας και όχι μόνο. Παρέλειψα το ρεγκάτο, γιατί δεν είχα.
tilios @cook_8481139
Καλη μας αρεσε....αλλα πολυ βαρια ρε παιδι μου...ματι δε κλεισαμε το βραδυ....
eleni28 @cook_8486068
Το κρεμμύδι και ειδικά τσιγαρισμένο δεν μπαίνει σε σαγανάκι. Επίσης τα τυριά περαν της φέτας το κάνουν κάτι άλλο κι όχι σαγανάκι.
rightable @cook_8487845
Αγαπητή eleni28, όποιος ξέρει από ελληνική κουζίνα, ξέρει και το σαγανάκι. Η λέξη σαγανάκι είναι υποκοριστικό της λέξης σαγάνι (ή σαχάνι, sahan στα τούρκικα καθότι είναι τούρκικη λέξη) το οποίο είναι τηγάνι ή ταψί με δυο λαβές. Ουσιαστικά λοιπόν σαγανάκι σημαίνει μικρό τηγάνι. Όταν όμως λέμε σαγανάκι δεν αναφερόμαστε μόνο στο σκεύος αλλά και στο ίδιο το φαγητό που ψήνεται μέσα σε αυτό (http://greekmylittleexpatkitchen.blogspot.gr/2011/04/blog-post.html). Υπενθυμίζω ότι η μαγειρική είναι τέχνη, οπότε με αυτή την έννοια δεν υπάρχουν στενά όρια/καλούπια μέσα στα οποία αυτή αναπτύσσεται. Εξάλλου, πολλοί διάσημοι chefs σοτάρουν κρεμμύδι σε παρόμοια εδέσματα, π.χ. γαρίδες σαγανάκι.
Evgenia Kalamatiani @Evgenia_kalamatiani
ωραία συνταγή αν και εμφανισιακά δε φαίνεται ωραία στη photo μου ήταν πεντανόστιμο φαγάκι..δεν έβαλα πιπεριές δε μας πολυ αρέσουν..
