Σχόλια για
Γαλατόπιτα αλμυρή Θρακιώτικη
ΝΙΚΟΛ @cook_8451771
Μηπως η τυρομαγια ειναι αυτο που λεμε πιτια και την αγοραζουμε στο σ/μ σε μικρα μπλε κουτακια οταν φιαχνουμε σπιτικο τυρι?
july88 @cook_8468542
Μπορουμε αντί για τυρομαγιά να βάλουμε π.χ γιαουρτι πρόβειο, δηλ όπως κάνουμε τη διαδικασία για γιαούρτι?
ή μπορουμε να βάλουμε κατευθείαν γιαούρτι?
ή μπορουμε να βάλουμε κατευθείαν γιαούρτι?
tht @cook_8490184
ΝΙΚΟΛ η τυρομαγιά είναι η πυτιά που χρησιμοποιούμαι για να φτιάξουμε σπιτικό τυρί. Αυτή που έχω εγώ έχει έναν κόκκινο σταυρό. Φαντάζομαι υπάρχουν και εδώ διάφορες μάρκες.
July88 από όσο ξέρω αν βάλουμε γιαούρτι παραδοσιακό (αυτό με την πέτσα) στο γάλα μπορούμε να κάνουμε γιαούρτι. Τώρα εγώ για αυτή την πίτα δεν το έχω δοκιμάσει έτσι. Αν θες δοκίμασέ το και νομίζω πως θα πετύχει η δοκιμή. Μπορείς να βάλεις εναλλακτικά κανονικό γιαούρτι ή σκέτο γάλα.
July88 από όσο ξέρω αν βάλουμε γιαούρτι παραδοσιακό (αυτό με την πέτσα) στο γάλα μπορούμε να κάνουμε γιαούρτι. Τώρα εγώ για αυτή την πίτα δεν το έχω δοκιμάσει έτσι. Αν θες δοκίμασέ το και νομίζω πως θα πετύχει η δοκιμή. Μπορείς να βάλεις εναλλακτικά κανονικό γιαούρτι ή σκέτο γάλα.
tht @cook_8490184
Ακόμα μία σημαντική παρατήρηση. Για την πίτα αυτή χρησιμοποιούμε μόνο φρέσκο παστεριωμένο γάλα, ΟΧΙ υψηλής παστερίωσης (αυτό που διαρκεί πολλές μέρες), ΟΧΙ LIGHT, γιατί δεν πήζουν.
july88 @cook_8468542
Σε ευχαριστώ tht Θα την κάνω Σ/Κ, και θα σου πώ για την προσπάθειά μου
evdoba @evdoba
Μπυρομαγιά βρίσκουμε στα σουπερ μάρκετ.
Γνωστή μάρκα (δεν ξέρω άλλη) είναι ο "Κόκκινος σταυρός" του Φίκα σε μικρά καφέ μπουκαλάκια.
tht, ωραία μοιάζει η πίτα σου ! θα τη δοκιμάσω.
Γνωστή μάρκα (δεν ξέρω άλλη) είναι ο "Κόκκινος σταυρός" του Φίκα σε μικρά καφέ μπουκαλάκια.
tht, ωραία μοιάζει η πίτα σου ! θα τη δοκιμάσω.
july88 @cook_8468542
Η συνταγή ζητάει τυρομαγιά και οχι μπυρομαγια.
Δε νομίζω να είναι το ίδιο.
Δε νομίζω να είναι το ίδιο.
tht @cook_8490184
Λοιπόν κυρίες μου μόλις κατάφερα να βρω χρόνο για να απαντήσω στα σχόλιά σας. Έχετε όλες δίκαιο. Η συνταγή χρειάζεται τυρομαγιά ή υγρή πυτιά (το ίδιο είναι) και όχι μπυρομαγιά (αυτή νομίζω χρησιμοποιείται μόνο στις ζύμες). Evdoba έχεις δίκιο για τη μάρκα. Η τυρομαγιά που έχω είναι από το Φίκα και είναι σε καφέ γυάλινο μπουκάλι. Ο σταυρός όμως είναι μπλε - και η μάρκα \"κυανούς σταυρός\".
BigMamaVera @cook_8495751
είναι τέλεια μόνο που εμείς ( Μακεδόνες )την κάνουμε ξεσκέπαστη !!!κ στην κρέμα κομματιάζουμε ένα φύλλο το οποίο έχουμε ψήσει στο γκριλ
tht @cook_8490184
Romilla δυστυχώς δεν ξέρω να σου απαντήσω γιατί δεν ξέρω πως χρησιμοποιείται η σκόνη. Αν έχεις ξαναχρησιμοποιήσει σκόνη, θα σου πω ότι η ποσότητα της πυτιάς πρέπει να είναι τόση ώστε να πήξει το γάλα σε μία ώρα, όχι γρηγορότερα, ούτε αργότερα. Αλλά δεν ξέρω αν σε βοήθησα...
romilla @cook_8489796
ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΟΟΟΟ!!!! Παρα πολύ ωραία συνταγή αν και την εκανα τάρτα γιατί βαριόμουν για φύλλο και έριξα από πανω τριμμένη παρμεζάνα για λιγο πικάντικη γευση.
