tastes to dream @nioana12
Τα πηρουνάκια είναι για την υπέροχη συνταγή που την είχα δοκιμάσει, σερβιρισμένες με κρέμα τυριών και μυρωδικά. Την έψαχνα καιρό! Θα τις φτιάξω και θα επανέλθω με φωτογραφία! Ευχαριστούμε για την συνταγή!
Μιχαλίτσα @cook_8483322
Δεν βαθμολογώ γιατί δεν τα έφτιαξα, αλλά επειδή μου αρέσει να φτιάχνω σπιτικά ζυμαρικά και πάντα ήθελα να βρω συνταγή για ζυμαρικά με σπανάκι κι άλλες γεύσεις...θα αγοράσω την Παρασκευή σπανάκι από τη λαϊκή και θα τα φτιάξω!!! Μόλις τα κάνω θα βαθμολογήσω!!! Μέχρι τότε σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!!! Και φυσικά για τις πολύ καλές οδηγίες!!!
july88 @cook_8468542
Θέλω να φτιάξω τις ταλιατέλες αλλά με μελάνι σουπιάς, το οποίο ήδη το έχω αραιώσει με νερό γιατί χησιμοποίησα για άλλη συνταγή. Μήπως γνωρίζεται να μου προτείνετε ποσότητα? Θα αφαιρέσω καθόλου αυγά? Σας ευχαριστώ πολύ.
ggr @george
July88, καλημέρα.\r\nΕλπίζω να μην το έχεις αραιώσει πολύ, άλλωστε γενικά οι συνταγές που χρησιμοποιούν μελάνι σουπιάς δεν το αραιώνουν πολύ.\r\nΓια τις ποσότητες της συνταγής (300 γρ αλεύρι, 3 αυγά) θα χρειασθείς κάτι σαν 8 με 10 γραμμάρια μελάνι. Λίγο παραπάνω δηλαδή από 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού. Αυτή την ποσότητα την αραιώνεις στη συνέχεια με λίγο νερό (2-3 γρ.) ή με λίγο από το ασπράδι των αυγών και την προσθέτεις στα άλλα δύο υλικά και ακολουθείς όλη τη διαδικασία που ετοιμάζει τη ζύμη.\r\nΜε αυτή τη ποσότητα ΔΕΝ χρειάζεται να αφαιρέσεις αυγό. Το πολύ πολύ, εάν διαπιστώσεις ότι είναι λίγο πιο ρευστή, πρόσθεσε ελάχιστο αλεύρι (15-20 γραμμάρια).\r\nΚαλή επιτυχία\r\n
july88 @cook_8468542
Σε ευχαριστώ πάρα πολύ ggr αλλα μάλλον το έχω αραιώσει πολύ, οπότε δεν θα πετύχει το εγχείρημά μου. Ίσως όμως και να το τολμήσω... οπότε αν είναι αξιοπρεπές θα σε ενημερώσω. Και πάλι ευχαριστώ για το χρόνο σου
ives @cook_8462370
Καταπληκτικές!!! Συγχαρητήρια και για τη συνταγή και για τις συμβουλές καθώς επίσης και για τις φωτογραφίες!!! Οι τελευταίες ήταν ο λόγος που θέλησα να δοκιμάσω για πρώτη φορά την τύχη μου σε σπιτικό ζυμαρικό. Πώς να αποτύχω με τέτοια καθοδήγηση? Φυσικά το δικό μου αποτέλεσμα είναι ερασιτεχνικό αλλά και πεντανόστιμες έγιναν και εμφανίσιμες ( η μεγάλη κόρη δεν πίστευε ότι τις έφτιαξα μόνη μου!!!) και χωρίς δυσκολία.\nΣπιτικές ...από τα χεράκια μου. Ευχαριστώ πολύ-πολύ.\n(Υ.Γ. Μία ερώτηση μόνο...πόση ώρα τις αφήνουμε να στεγνώσουν?)
ggr @george
ives, μπραβα, είδες τι ικανοποίηση είναι ;\r\nΑυτές τις τελευταίες (ήταν και η ημέρα, βλέπεις) δεν τις άφησα σχεδόν καθόλου, ίσως καμιά ώρα ή λίγο περισσότερο.\r\nΌσο τις στεγνώνεις, τόσο πιο σφικτές γίνονται.\r\nΗ ερώτηση πόσο στεγνώνουν δεν είναι ίσως η σωστή, αφού δεν έχεις ποιοτική διαφορά στην pasta που θα πάρεις. Εκτός εάν ...\r\nΕκτός και εάν θέλεις να τις διατηρήσεις για επόμενα μαγειρέματα, μετά από ημέρες. Εκεί τις στεγνώσει αρκετά, μία ημέρα και κατόπιν τις φυλάς σε πλαστικά σακουλάκια και στο ψυγείο, γιατί είναι και τα αυγά.\r\nΕάν θέλεις επιπλέον πληροφορίες, θα σου πω τι να κάνεις.
tastes to dream @nioana12
Τις έφτιαξα και εξαφανίστηκαν στο λεπτό!!! Ίσα που πρόλαβα να βγάλω φωτογραφία! Τα συνόδευσα με σάλτσα ντομάτας. Η γεύση τους μας άρεσε και σκέτες με τυρί.
Έβαλα 2 αυγά στα 300γρ. σκληρό αλεύρι. Τις άνοιξα με πλάστη και τις έβρασα με μπόλικο νερό και αλάτι για 7-8 λεπτά. Το μόνο στάδιο που χρειάζεται υπομονή είναι το ξετύλιγμα των ρολών αλλά αξίζει τον κόπο και μετά από λίγο "συνηθίζει το χέρι" και γίνετε μηχανικά και πιο γρήγορα. Ευχαριστούμε για την συνταγή!!! Ξαναψηφίζω εκ μέρους της παρέας που δοκίμασε. Ανεβάζω και φωτογραφίες.
Έβαλα 2 αυγά στα 300γρ. σκληρό αλεύρι. Τις άνοιξα με πλάστη και τις έβρασα με μπόλικο νερό και αλάτι για 7-8 λεπτά. Το μόνο στάδιο που χρειάζεται υπομονή είναι το ξετύλιγμα των ρολών αλλά αξίζει τον κόπο και μετά από λίγο "συνηθίζει το χέρι" και γίνετε μηχανικά και πιο γρήγορα. Ευχαριστούμε για την συνταγή!!! Ξαναψηφίζω εκ μέρους της παρέας που δοκίμασε. Ανεβάζω και φωτογραφίες.
bvick @cook_8481184
ειναι τελεια! τις εκανα την περασμενη εβδομαδα χρησιμοποιησα μονο τους κροκους και προσθεσα λιγο απο το νερο του σπανακιου για πιο εντονο χρωμα. \nεβαλα το μισο σπανακι και στην υπολοιπη ζυμωσα καποια προσθετοντας πουρε απο καροτα (+αλευρι).\nη \"σαλτσα\" που βγαζουν να σπιτικα ζυμαρικα δεν συγκρινεται με τιποτα! τρωγονται ανετα και σκετα με λιγη παρμεζανα\ngrazie tando ggr :)
Rena @cook_rena2005
δεν τα δοκιμασα αλλα επειδη αγαπω το σπανακι και τα ζυμαρικα θα ειναι σιγουρα τελεια!!!!!ανεβασα κ φωτογραφια.
