Σχόλια για
Cheesecake σοκολάτας τούρμπο
Lilly11 @cook_8467951
Καλησπέρα!! Έκανα και εγώ αυτή τη συνταγή..(μου έτρεχαν τα σάλια που τους άκουγα στην εκπομπή...!!)Από γεύση ήταν σούπερ, αλλά το μπισκότο κάτω ήταν τόσο σκληρό που δεν κοβόταν (για αυτό&δεν βαθμολογώ,γιατί ίσως έκανα κάτι λάθος εγώ)...δεν ξέρω τί έφταιγε..θα το ξαναφτιάξω με βούτυρο σοφτ και θα επανέλθω για εντυπώσεις...
athena0079 @athenad0079
καλησπέρα!! φαίνεται θεϊκό!! αλλά μία ερώτηση. όταν λες μπισκότα γεμιστά τι μπισκότα να βάλω; Ξέρω χαζή ερώτηση αλλά θέλω να το κάνω με το γράμμα. Ευχαριστώ
tastes to dream @nioana12
Χαίρομαι που σ αρέσει athena0079 και ευχαριστώ για το σχόλιο! Καθόλου χαζή ερώτηση, εγώ έβαλα στην βάση τα μπισκότα που είναι σαν σάντουιτς τύπου, τα κλασικά σοκολατένια γεμιστά Παπαδόπουλου. Υπάρχουν και άλλα παρόμοια στην αγορά. Η κρέμα (γέμιση) των μπισκότων βοηθά όλα τα υλικά της βάσης μαζί με το βούτυρο να αναμειχθούν καλύτερα. Εύχομαι καλή επιτυχία και να το απολαύσετε!
mpiskotitsa @cook_8470832
Καλημέρα.Την εφτιαξα και εγώ αυτήν την συνταγή.Ακολούθησα κατα γράμμα της οδηγίες και τα αποτελέσματα ...
Η εμφάνιση φανταστική - τέλεια γεύση - το μπισκότο όμως χριαζόμασταν δύο άτομα για να το κόψουμε τι μπορεί να φταεί ???
Μήπως η κρυσταλική ζάχαρη αντί την μαύρης αλλα ο ίδιος ο Ακης είπαι οτι μπορούμε να την αντικαταστησουμε ...
Το δικό σου μπισκότο βγήκε καλό ????
Πέντε πιρουνάκια για την γευση και την εμφάνιση
Η εμφάνιση φανταστική - τέλεια γεύση - το μπισκότο όμως χριαζόμασταν δύο άτομα για να το κόψουμε τι μπορεί να φταεί ???
Μήπως η κρυσταλική ζάχαρη αντί την μαύρης αλλα ο ίδιος ο Ακης είπαι οτι μπορούμε να την αντικαταστησουμε ...
Το δικό σου μπισκότο βγήκε καλό ????
Πέντε πιρουνάκια για την γευση και την εμφάνιση
tastes to dream @nioana12
Ευχαριστώ πολύ για την βαθμολογία mpiskotitsa!!!!
Η παρατήρησή σου έιναι σωστή. Η λευκή κρυσταλλική ζάχαρη το κάνει σκληρό. Η φωτογραφία της συνταγής έχει εκτελεστεί η βάση με μαύρη ζάχαρη. Επισης αν ψηθεί παραπάνω σκληραίνει η βάση. Αλλά αυτή η συνταγή γενικά στην βάση της δεν είναι μαλακή. Μία παραλλαγή που είχα κάνει στην βάση και είχε γίνει πιο μαλακή ήταν που δεν χρησιμοποίησα γεμιστά μπισκότα σοκολάτας (δεν είχα) αλλά κούκις σοκολατένια και η ζύμη βγήκε πολύ καλή. Πιθανότατα η γέμιση των σοκολατένιων μπισκότων επειδή λειτουργεί σαν λιπαρή ουσία να τα ενώνει περισσότερο τα υλικά και με το ψήσιμο να γίνετε πιο συμπαγές και σκληρό. Προσπάθησε και αυτή την παραλλαγή και εύχομαι την επόμενη φορά αν επιχειρήσεις να το ξαναφτιάξεις να πετύχει.
Η παρατήρησή σου έιναι σωστή. Η λευκή κρυσταλλική ζάχαρη το κάνει σκληρό. Η φωτογραφία της συνταγής έχει εκτελεστεί η βάση με μαύρη ζάχαρη. Επισης αν ψηθεί παραπάνω σκληραίνει η βάση. Αλλά αυτή η συνταγή γενικά στην βάση της δεν είναι μαλακή. Μία παραλλαγή που είχα κάνει στην βάση και είχε γίνει πιο μαλακή ήταν που δεν χρησιμοποίησα γεμιστά μπισκότα σοκολάτας (δεν είχα) αλλά κούκις σοκολατένια και η ζύμη βγήκε πολύ καλή. Πιθανότατα η γέμιση των σοκολατένιων μπισκότων επειδή λειτουργεί σαν λιπαρή ουσία να τα ενώνει περισσότερο τα υλικά και με το ψήσιμο να γίνετε πιο συμπαγές και σκληρό. Προσπάθησε και αυτή την παραλλαγή και εύχομαι την επόμενη φορά αν επιχειρήσεις να το ξαναφτιάξεις να πετύχει.
Simonsays @cook_8498138
Είναι λίγο μπελαλίδικο αλλά είναι το καλύτερο τσιζκείκ χωρίς υπερβολές. Δεν μου αρέσει ο καφές και δεν πρόσθεσα καθόλου, όμως ο συνδυασμός της κρέμας τυριού, σοκολάτας και μπισκότου ήταν υπέροχος. Και χωρίς καφέ λοιπόν, πρόκειται για ένα φοβερό γλυκό με γεύσεις λίγο διαφορετικές από τις συνηθισμένες.
tastes to dream @nioana12
Simonsays, ευχαριστώ για τα σχόλια και την βαθμολογία! Η παραλαγή χωρίς καφέ έχεις δικιο ότι δεν χάνει κάτι το γλυκό, είναι προεραιτική συμπλήρωση. Ευχαριστώ faremi για το σχολίο, ελπίζω να το δοκιμάσεις και να σου αρέσει.
Βασιαα24 @cook_8504007
γιαμ - γιαμ θα το φτιαξω σιγουρα αλλα ισως να ακολουθησω την δικια σου τεχνικη με τα Cookies και οχι τα γεμιστα μπισκοτα:)
Βασιαα24 @cook_8504007
θελω να κανω μια ερωτηση.επειδη ειμαι καπως ασχετη οταν λες στιγμιαιος καφες?nescafe? ευχαριστω:)
tastes to dream @nioana12
Καλησπέρα Βασιαα24, στιγμιαίος καφές είναι και ο τύπου nescafe που αναφέρεις. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις αυτόν, τον ίδιο είχα βάλει. Εύχομαι να σου αρέσει το γλυκό! Καλή σου επιτυχία και περιμένω τις εντυπώσεις.
natalia- @cook_8499678
Αχ! Τι έπαθα βραδιάτικα! Κατέβηκα στην κουζίνα 2 φορές για να ξαναφάω! Δεν παίζεται το γλυκό! Αντί για στιγμιαίο καφέ έβαλα κακάο και έγινε σούπερ σοκολατένιο!Μπισκότα έβαλα Oreo Cookies (τέλεια)! Αχ και πάλι αχ!
eri_87 @eri_87
Τη δοκίμασα κι εγώ αυτή τη συνταγή, με τη διαφορά ότι δεν έβαλα καφέ και βγήκε πάρα πάρα πολύ καλό! Είχα πρόβλημα με τη βάση μπισκότου, έβαλα γεμιστά παπαδ.. και βούτυρο, αλλά βγήκε σαν τσίχλα κάπως.. την επόμενη φορά θα κάνω μια απλή βάση τσιζκεικ με κακάο..
marialeukosia @cook_8503407
τι μέγεθος ταψιού να χρησιμοποιήσω; προτιμώ να το φτιάξω στο μικρό των 22 εκατοστών
psyxomari @psyxomari
Καλημέρα! Η συνταγή φαίνεται όντως υπέροχη. Δυστυχώς όμως από όσο έχω αντιληφθεί ίσως να 'μαι και η μόνη που χρησιμοποιεί 26'' ή 28'' τσέρκι. οπότε θα σε παρακαλούσα να μου πεις σε τί μέγεθος το έφτιαξες εσύ για να υπολογίσω τις αναλογίες του γλυκού! Με την πρώτη ευκαιρία που θα το φτιάξω θα επιστρέψω με πιρουνάκια :)
tastes to dream @nioana12
Καλημέρα marialeukosia και psyxomari, εγώ το φτιάχνω σε ταψί αποσπώμενο με διάμετρο στα 26 εκατοστά. Με τις αναλογίες που δίνω βγαίνει σε ύψος μετά το κάθε κομμάτι σαν πάστα τούρτας ψηλό. Για 22 εκατοστά πιστεύω οτι θα βγεί αρκετά ψηλό αν βάλεις τις ποσότητες που αναγράφονται, αν χρησιμοποιούσα 22 εκατοστά θα μείωνα την ποσότητα κατα 1/3 απο το κάθε υλικό. Ενώ στα 28 εκατοστά θα είναι πιο χαμηλό αλλά δεν νομίζω να επηρεάσει κατά πολύ την εμφάνιση διότι στα 26 όπως είπα είναι αρκετά ψηλό.
Ότι αλλό χρειαστείτε πείτε μου, καλή επιτυχία ελπίζω να σας αρέσει! Περιμένω εντυπώσεις.
Ότι αλλό χρειαστείτε πείτε μου, καλή επιτυχία ελπίζω να σας αρέσει! Περιμένω εντυπώσεις.
tastes to dream @nioana12
Ευχαριστώ πάρα πολύ natalia για τα πηρουνάκια!!! Πολύ σοκολατένια η εκδοχή σου και λογικό να θές και 2η φορά να φας..αχ..σε καταλαβαίνω..!!!
Σ' ευχαριστώ για τα πηρουνάκια eri_87 :-) Δυστυχώς δεν μου πάει κάπου το μυαλό τι μπορεί να φταίει σχετικά με την βάση για να βοηθήσω. Ισορροπεί η βάση πάντως το μισό βούτυρο από την λιπαρότητα των γεμιστών μπισκότων οπότε σε συνδυασμό με τα υπόλοιπα δένει συν οτι η μαύρη ζάχαρη λόγο της μελάσα βοηθά στην ελαστικότητα της. Αν ψηθεί παραπάνω όμως η βαση γίνετε σκλήρη. Εφόσον όλο το υπόλοιπο σου άρεσε την επομένη όπως λες φτιάξε την βάση που αναφέρεις :-) Χαίρομαι που σας αρεσε, καλή συνέχεια!
Σ' ευχαριστώ για τα πηρουνάκια eri_87 :-) Δυστυχώς δεν μου πάει κάπου το μυαλό τι μπορεί να φταίει σχετικά με την βάση για να βοηθήσω. Ισορροπεί η βάση πάντως το μισό βούτυρο από την λιπαρότητα των γεμιστών μπισκότων οπότε σε συνδυασμό με τα υπόλοιπα δένει συν οτι η μαύρη ζάχαρη λόγο της μελάσα βοηθά στην ελαστικότητα της. Αν ψηθεί παραπάνω όμως η βαση γίνετε σκλήρη. Εφόσον όλο το υπόλοιπο σου άρεσε την επομένη όπως λες φτιάξε την βάση που αναφέρεις :-) Χαίρομαι που σας αρεσε, καλή συνέχεια!
Fwteinh77 @cook_8505102
Δεν φταις εσυ ή ο Μάστερ Σεφ για τα δικα μου γουστα αν και μου πετυχε η συνταγη και το μπισκοτο ειναι υπερβολικα βαρυ για το στομαχι. Διαφωνω με τον μαστερ σεφ οτι ειναι το καλυτερο cheesecake. Το κλασικο ειναι πολυ καλυτερο.
tastes to dream @nioana12
Ευχαριστώ για την δοκιμή και τα πηρουνάκια Fwteinh77. Έχεις δίκιο για το θέμα γούστου. . Καλά μαγειρέματα και καλή χρονιά!
