Σχόλια για
Αλμυρίκια (Αρμυρίκια) με Βινεγκρέτ Ντομάτας
ggr @george
όπως αναφέρεις και εσύ, foody, αυτά τα χορταράκια πρέπει να παραμένουν τραγανά, να κρατούν στο δάγκωμα.
Εμείς τα ζεματίζουμε μόνο, ίσα-ίσα 3 με 4 λεπτά, αφού πρώτα έχουμε αφαιρέσει τα πιο χοντρά κοτσανάκια τους (κρατούμε δηλαδή μόνο τις πράσινες "φούντες" που κρέμωνται από κάθε κεντρικό κοτσάνι).
Το πέρασμα από το κρύο νερό είναι πράγματι απαραίτητο, και για το χρώμα (διατηρείται έντονα πράσινο), αλλά και για να διακόψει ακαριαία τον βρασμό, να μη συνεχίσουν να βράζουν τα χορταράκια.
Με τη βινεγρέτ ντομάτας (αλλά και απλό λαδόξυδο)την τελευταία στιγμή γίνονται εξαιρετικά.
Ωραία συνταγή μιάς ωραίας σαλάτας!!!
Εμείς τα ζεματίζουμε μόνο, ίσα-ίσα 3 με 4 λεπτά, αφού πρώτα έχουμε αφαιρέσει τα πιο χοντρά κοτσανάκια τους (κρατούμε δηλαδή μόνο τις πράσινες "φούντες" που κρέμωνται από κάθε κεντρικό κοτσάνι).
Το πέρασμα από το κρύο νερό είναι πράγματι απαραίτητο, και για το χρώμα (διατηρείται έντονα πράσινο), αλλά και για να διακόψει ακαριαία τον βρασμό, να μη συνεχίσουν να βράζουν τα χορταράκια.
Με τη βινεγρέτ ντομάτας (αλλά και απλό λαδόξυδο)την τελευταία στιγμή γίνονται εξαιρετικά.
Ωραία συνταγή μιάς ωραίας σαλάτας!!!
foodie1973 @cook_8499686
Είμαστε σύμφωνοι σε όλα! Την επόμενη φορά θα δοκιμάσω κι εγώ να κρατήσω μόνο τα "φουντάκια" που σίγουρα θέλουν λιγότερο χρόνο βράσιμο...
μικρή πίπη @cook_8450943
Και εγώ όπως ο ggr :) Δοκίμασα όπως λες 3 ολάκερα (μπας και γλιτώσω το ξεφούντιάσμα) αλλά δεν... Έχασαν τη γεύση τους, την υφή τους και δεν εκτιμήσαμε τελικά τα κοτσάνια. Δυστυχώς λοιπόν,για μένα, παραμένω πιστή στη μέθοδο του ζεματίσματος των φουντακίων :)
