Σχόλια για
Εύκολα και υγιεινά donuts στο φούρνο
iNSaNiTY @iNSaNiTY22
Λεω να δοκιμάσω να τα φτιάξω, μια ερωτηση, δεν εχω ταψακι ειδικό, θα γίνουν αν τα ψήσω σε φορμακια καπ-κεικς? Η' καλύτερα να προσπαθήσω να τα κάνω στρογγυλά με κενό μεταξύ τους σε απλό ταψί?
Cleopatra @Cleopatra
Σύμφωνα με το site όπου βρήκα τη συνταγή, γίνονται και σε ταψάκι για cupcakes. Θα είναι εξίσου νόστιμα, απλά δεν έχουν θα σχήμα donuts. Επειδή η ζύμη δεν είναι πολύ σφιχτή, αν τα βάλεις κατευθείαν στο ταψί, μάλλον θα χάσουν το στρογγυλό σχήμα τους και θα απλώσουν σαν κουλουράκια. Καλή επιτυχία, iNSaNiTY
zara @mitsuko1976
Τι ρόλο παίζει το κομμένο γάλα με το ξύδι; Δοκίμασες την άλλη μέρα αν τρώγονται κ αν είναι εξ ίσου καλά; Μήπως γίνονται σα ψωμάκια;
Cleopatra @Cleopatra
Το κομμένο γάλα με το ξύδι είναι αυτό που θα δεις σε κάποιες συνταγές ως "buttermilk". Η οξύτητά του αντιδρά με τον διογκωτικό παράγοντα στη ζύμη (σ' αυτή την περίπτωση το μπέικιν πάουντερ), βοηθώντας την να φουσκώσει και κάνοντας πιο αφράτο το γλυκό μας. Μπορείς να το χρησιμοποιήσεις και σε κέικ αντί για απλό γάλα. Μην το φοβηθείς, δεν υπάρχει κανένας κίνδυνος! Όσο για τη γεύση τους την επόμενη μέρα, παραμένουν νόστιμα, αν και είναι ελάχιστα πιο "σφιχτά". Αυτό όμως συμβαίνει και στα κλασικά τηγανιτά donuts... Στο σπίτι μας συνήθως δεν "την βγάζουν" τη νύχτα!. Μια δοκιμή θα σε πείσει...
zara @mitsuko1976
Σ ευχαριστώ πολύ για τις διευκρινήσεις.Να πω επίσης ότι έχω φάει donuts στρόγγυλα χωρίς την τρύπα στη μέση...έτσι σκέφτομαι να τα κάνω και να τα γεμίσω με κρέμα και από πάνω σοκολάτα.
Cleopatra @Cleopatra
Όταν τα κάνεις, πες μας πως βγήκαν. Θα ήθελα να τα δοκιμάσω κι εγώ γεμιστά με κρέμα ή με μαρμελάδα.
zara @mitsuko1976
Δε ξέρω τι σκεύος να χρησιμοποιήσω για να τα κάνω στο μέγεθος σαν ένα μεγάλο πιατάκι του καφέ, 12 με 13εκ.Δίχως τρύπα.Έχει κανείς καμιά ιδέα; Αν κατέβαζα καμιά ιδέα θα τάκανα τώρα κιόλα...
Cleopatra @Cleopatra
Έχεις πήλινα "γιουβετσάκια" από παραδοσιακό γιαούρτι; Ίσως αυτά κάνουν για τη δουλειά που τα θέλεις, αν βάλεις μέσα και λαδόκολα (Βρεμένη και στιμμένη εφαρμόζει τέλεια σε κάθε στρογγυλό ταψί).
fountouki @cook_8512464
Λοιπον εγω τη δοκιμασα σε φορμακια για cupcakes και μεσα στη ζυμη εβαλα απο ενα κομματι κουβερτουρα για να γινουν γεμιστα! Ηταν πανευκολα και εξαφανιστηκαν σε μια μερα!:Ρ Ευχαριστουμε για τη συνταγη!
Cleopatra @Cleopatra
Κι εγώ ευχαριστώ για τα πιρουνάκια. Μπορείς να τα γεμίσεις και με μερέντα...
